Wo wächst Ziziphus, warum ist es so beliebt? Die Zusammensetzung des Fruchtfleisches von Beeren und die wohltuenden Eigenschaften der Pflanze. Rezepte und interessante Faktoren. Beeren in der Nahrung während der Stillzeit verbessern die Trennung und Qualität der Milch und beseitigen die Symptome einer Toxikose.
Die wohltuende Wirkung von Beeren auf den Körper bleibt erhalten, wenn Sie das süße Fruchtfleisch nicht missbrauchen. Die Tagesnorm beträgt nicht mehr als 20 Stück pro Tag, und bei der Zubereitung eines Getränks werden 10 große Früchte pro 1 Liter Wasser darauf bestanden.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Ziziphus
Die Hauptkontraindikation für Ziziphus ist die individuelle Unverträglichkeit.
Es gibt weitere Nutzungsbeschränkungen:
- Kindheit. Sie können Kindern unter 5 Jahren keine süßen Beeren geben - der Druck bei Babys ist instabil, selbst eine kleine Menge Beeren kann Schwäche, Schläfrigkeit und Überessen hervorrufen, ist eine Bewusstseinsstörung.
- Schwangerschaft. Eine Erhöhung des Gefäßtonus und eine gleichzeitige Senkung des Blutdrucks können eine Fehlgeburt hervorrufen.
- Hypotonie ist ein deutlicher Blutdruckabfall.
Nicht nur das Fruchtfleisch von Beeren wird als Nahrung verwendet, auch Tees mit Pflanzenblättern sind beliebt. Solche Getränke sind in der Stillzeit und Schwangerschaft, bei älteren Menschen kontraindiziert. Stoffwechselprozesse werden beschleunigt, was sich negativ auf den Zustand des Körpers auswirkt.
Es wird nicht empfohlen, Unabi täglich zu verwenden - 5 Tage die Woche, 1 Mal pro Tag, vorzugsweise morgens.
Ziziphus-Rezepte
Damit ein Gericht von Ziziphus nicht enttäuscht, müssen Sie in der Lage sein, ein Qualitätsprodukt auszuwählen. Die Beeren sollten fest sein, eine glatte Schale haben und keine Risse aufweisen. Wenn die Schale zu knacken beginnt, beginnt die Gärung schnell und aus den Beeren wird nur ein Getränk gewonnen. Bei der Herstellung sollten die Knochen entfernt werden. Aus den Früchten werden verschiedene Desserts zubereitet - Marmelade, Marmelade, Konfitüre werden hergestellt.
Ziziphus-Rezepte:
- Sonnengetrocknetes Ziziphus … Gepökeltes Ziziphus wird vom europäischen Verbraucher häufiger konsumiert. Sie können die Beeren einfach an einem warmen, belüfteten Ort trocknen, aber das folgende Gericht ist beliebter. Zuckersirup wird gekocht - 1 Liter Wasser und 0,85 kg Zucker. Unreife Beeren - 1 kg werden in kochenden Sirup getaucht, zum Kochen gebracht und ausgeschaltet. Dann über Nacht - 7-9 Stunden - ruhen lassen und erneut aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen. Wiederholen Sie den Vorgang 3-4 Mal, geben Sie dann die Beeren in ein Sieb und lassen Sie den Sirup vollständig abtropfen. Die kandierten Beeren zum Trocknen verteilen und zur Bereitschaft bringen - dies dauert mindestens 5 Stunden. Ziziphus in getrockneter Form ist kalorienreicher als roh - 287 kcal.
- Betrunkene Beeren … Der Geschmack dieses Desserts ist außergewöhnlich delikat. Die Beeren werden gewaschen, mit Papiertüchern getrocknet und in sterilisierten Gläsern ausgelegt. In jeden Behälter wird Alkohol oder Wodka gegossen - 100 g pro 1 Liter, 20 Minuten stehen lassen und schütteln, damit alle Beeren gesättigt sind. Der Sirup wird im Verhältnis 1 zu 1 gekocht, die süße Flüssigkeit muss 7 Minuten kochen. Nach dem Aufguss von Beeren in Alkohol werden sie in ein Sieb geworfen, aber die Flüssigkeit wird nicht abgelassen, sondern gesammelt. Die Gläser werden sterilisiert, die Beeren wieder in den Gläsern ausgelegt, der Alkohol mit Saftpartikeln verteilt, mit Zuckersirup übergossen und mit Deckeln abgedeckt. Das Dessert ist in 2 Monaten fertig.
- Marmelade … Zutaten für Marmelade: Beeren - 1 kg, Zucker - 0,8 kg, Wasser - 400 ml, etwas weniger als ein Esslöffel Zitronensäure. Zuerst wird der Sirup gekocht, dann werden Beeren mit Samen dort platziert, gekocht und beiseite gestellt. Nach 12 Stunden wird Zitronensäure in den Inhalt des Beckens gegossen und die Marmelade erneut 5 Minuten gekocht. Der Kochvorgang wird wiederholt, bis der Sirup eindickt. 5 Minuten kochen - vom Herd nehmen und erneut kochen. Bei ununterbrochenem Garen verlieren die Beeren ihre Form.
- Ziziphus-Tee … Trockenfrüchte, sonnengetrocknet, 10 g, eingeweicht in 1 Liter abgekochtes Wasser. Dann wird Zucker in das Getränk gegossen, gut umgerührt und Sie können trinken. Wenn die Früchte frisch sind, müssen Sie Kartoffelpüree aus dem Fruchtfleisch von 15 Früchten herstellen, Wasser hinzufügen - 1 Liter, 5-7 Minuten mit Zucker kochen.
- Honiggetränk … Getrocknete Beeren werden in eine Emaillepfanne gegeben, mit Wasser gegossen - nach Volumen im Verhältnis 1/3, gekocht, bis das Fruchtfleisch vollständig eingekocht ist. Dann werden die Früchte ausgepresst und die Flüssigkeit erneut in Brand gesetzt, bis ihr Volumen um 1/4 abnimmt - die Struktur eines flüssigen Gelees sollte erhalten werden. Dann Honig zum "Gelee" geben - 4 Esslöffel pro 1 Liter, gut umrühren und abfüllen. Die Flaschen sind fest verschlossen. Beim Verzehr wird das Getränk mit abgekochtem Wasser nach Geschmack verdünnt.
- Kompott … Toller Durstlöscher. Banken werden sterilisiert, Beeren werden darauf gelegt und 3/4 gefüllt. Sirup wird gekocht: 1 Liter Wasser, 1 Glas Zucker, 20 g Zitronensäure. Die Beeren mit Sirup übergießen, sterilisieren und die Deckel aufrollen.
- Eingelegtes Ziziphus … Zutaten: 1 kg Beeren, 100 ml Essig - besser als Apfel oder Wein, 6 Stück Lorbeerblätter, 8 zerdrückte Knoblauchzehen, je 5 g Piment und Peperoni in Erbsen, Salz - 1, 5 Esslöffel, Zucker - etwas weniger als ein Esslöffel, 0,8 l Wasser, 60 ml Sonnenblumenöl. Unreife Beeren waschen, Feuchtigkeit entfernen. Die Marinade wird gekocht, indem dem Wasser Salz, Zucker und Essig hinzugefügt werden. Lorbeerblätter, Paprika, Knoblauchzehen und Beeren werden auf sterilisierten Gläsern ausgelegt. Gießen Sie die Früchte mit kochender Marinade, bedecken Sie sie mit einer Schicht Öl und rollen Sie sie sofort mit einem sterilisierten Deckel auf. Fertig in 2 Monaten. Eine wunderbare Vorspeise zu Fleisch.
Unabi sollte sehr vorsichtig behandelt werden, damit die Beeren intakt bleiben und ihre wohltuenden Eigenschaften behalten.
Wissenswertes über Ziziphus
Muslime haben eine Legende über den göttlichen Ursprung von Ziziphus: Sie glauben, dass die Büsche noch im Paradies wachsen. Jedes Blatt enthält den Namen der Person. Mitten im Ramadan schüttelt Allah den Busch. Fällt das Blatt mit dem Namen ab, stirbt die Person innerhalb eines Jahres.
Muslime "kämpfen" mit Christen um Material für die Herstellung einer Dornenkrone - sie behaupten, dass sie aus den Zweigen von Unabi gewebt wurde.
Kosmetikverpackungen weisen oft darauf hin: enthält Öl oder Jojoba-Extrakt. Jetzt müssen Sie nicht mehr raten, was es ist - dies ist ein Extrakt und Öl aus Ziziphusbeeren.
Interessanterweise verschwindet die Wahrnehmung von bitterem und süßem Geschmack, wenn die Blätter der Pflanze gekaut werden. Aber die Substanz, die in den Blättern enthalten ist (übrigens auch im Fruchtfleisch von Beeren, wenn auch in geringen Mengen), kann man nicht benennen, ein Anästhetikum - sauer und salzig - wird bestimmt. Aufgrund dieser Eigenschaft wurde der Extrakt der Blätter zum Überziehen von Medikamenten mit Chinin verwendet - diese Substanz hat einen ausgeprägten bitteren Geschmack, aber ohne sie ist eine Heilung von Malaria nicht möglich.
Nachdem Sie über Nacht angehalten haben, können Sie sicher einen Parkplatz unter den Büschen des Ziziphus einrichten. Unter diesen Bäumen gibt es keine Schlange.
Gärtner versuchen, den Boden mit Humus anzureichern, einem Substrat, das die Fruchtbarkeit erhöht. Die positiven Eigenschaften von Zizyphus, die auf Böden mit hohem Humusgehalt angebaut werden, werden minimiert. Die Ernte ist reich, die Beeren sind süß, aber es ist nutzlos, sie für medizinische Zwecke zu verwenden. Beim Anbau einer Pflanze werden keine organischen oder anorganischen Düngemittel verwendet. Die besten Landungen sind in Berggebieten.
Sie müssen keine Pflanzen von Schädlingen besprühen, sich keine Sorgen über das Auftreten von Schimmelpilzen machen - ein umweltfreundliches Produkt hat eine hohe Immunität (wenn ich das über eine Pflanze sagen kann), es hat keine Angst vor Pflanzenkrankheiten.
Ziziphus kann in einem kontinentalen Klima angebaut werden, aber die Beeren sind klein, nicht sehr süß, die Ernte ist schlecht - die Kultur liebt Wärme und Sonne. Die wohltuenden Eigenschaften der Beeren bleiben jedoch erhalten.
Die Chinesen glauben, dass Menschen, die mindestens 5 Mal pro Woche Ziziphus-Beeren konsumieren, 100 Jahre alt werden können und nie krank werden.
Sehen Sie sich ein Video über Ziziphus an: