Warum ist Zedernmilch nützlich, wer kann ihren Geschmack nicht genießen? Zusammensetzung und Kaloriengehalt des Produkts, Nutzen und Schaden. Rezepte für Speisen und Getränke. Interessante Fakten über Zederncreme.
Kontraindikationen und Schaden von Zedernmilch
Wie die Forscher anmerken, hat das Produkt praktisch keine Kontraindikationen. Zedernmilch kann nur bei übermäßigem Verzehr schädlich sein. Und dann nur diejenigen, die an einer individuellen Unverträglichkeit dieses Getränks leiden.
Bei Menschen, die zu Fettleibigkeit neigen, müssen Sie mit dem Produkt vorsichtig sein, da es Fette enthält. Bei regelmäßiger Einnahme kann es zu Gewichtszunahme, Blähungen und schmerzhaftem Stuhlgang führen.
Wie macht man Zedernmilch?
Dieses Rezept für Zedernmilch gehört zum original russischen, unserer traditionellen Küche. Es wurde zwar leicht modernisiert, denn anstatt in einem Mörser zu mahlen, werden wir in einem Mixer mahlen.
Die Sibirier glauben, dass es notwendig ist, Pinienkerne für Milch genauso verantwortungsvoll zuzubereiten wie Osterkuchen zuzubereiten - nur mit guten Gedanken, idealerweise durch das Lesen eines Gebets. Andernfalls wird die Zeder Stärke und Langlebigkeit nicht teilen.
Um das Produkt zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie 2 flache Esslöffel Pinienkerne und 180 ml Wasser. Die Nüsse in eine Rührschüssel geben, mit 30 ml Wasser übergießen und verquirlen. Wenn es weiß wird und sehr nach Kuhmilch aussieht, fügen Sie das restliche Wasser hinzu und rühren Sie noch einige Minuten weiter. Das Getränk abseihen und sofort servieren.
Es wird empfohlen, Zedernmilch in einem hermetisch verschlossenen Glasbehälter im Kühlschrank aufzubewahren. Innerhalb von 3-5 Tagen ändert sich seine Zusammensetzung für 7 Tage überhaupt nicht - unbedeutend, und nach einem Monat ist es trinkbar, aber zu diesem Zeitpunkt verliert es die meisten nützlichen Bestandteile.
Rezepte für Speisen und Getränke mit Zedernmilch
Am häufigsten wird dieses Produkt als eigenständiges Getränk verwendet. Und das vergebens, denn es ist eine hervorragende Zutat für viele Gerichte.
Probieren Sie eines dieser köstlichen Leckereien:
- Ratatouille … 700 g Hähnchenschenkel nehmen, abspülen, trocken tupfen. Haut und Knochen entfernen. 3 Knoblauchzehen, 1 große Zwiebel fein hacken. 2 Auberginen und 2 Tomaten in große Stücke schneiden. 1 Schote Peperoni nehmen, Kerne und Stiel entfernen, Paprika hacken. Hähnchen hacken, mit Salz und Pfeffer würzen, Brot in Mehl geben. Das Hähnchen goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen. Darin die Auberginen in Pflanzenöl anbraten, dann Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni hinzufügen. Dann die Tomaten dazugeben. Geben Sie das Huhn zurück in die Pfanne. Die Zutaten 1-2 Minuten anbraten, 150 ml Zedernnussmilch einfüllen. Hitze reduzieren und abdecken, 5-7 Minuten köcheln lassen. Heiß servieren, mit Zitronensaft und Kräutern beträufeln.
- Tanken … Dieses frische Dressing ist perfekt für alle Arten von Salaten, Gemüse, Fisch- und Fleischgerichten. Nimm eine halbe Avocado und schicke sie in einen Mixer. 2 Esslöffel fein gehackte Kräuter nach Geschmack, 1 Teelöffel gehackter Knoblauch, eine Prise gemahlener Pfeffer, Salz, 120 ml Zedernmilch und 1 Teelöffel Zitronensaft dazugeben. Mahlen Sie die Zutaten, bis sie glatt sind. Verwenden Sie die Sauce sofort, da sie während der Lagerung ihren Geschmack verliert.
- Kekse … 250 g Butter, 100 g weißer Zucker und 100 g brauner Zucker mahlen.45 ml Zedernmilch langsam dazugießen, gut umrühren, 1 Teelöffel Vanilleextrakt dazugeben und nochmals gründlich umrühren. 280 g Mehl sieben, zu Butter und Milch geben. Fügen Sie 1 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz hinzu. 250g Schokotropfen einrühren. Die Kekse auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech geben. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Die Leber auf einem Backblech abkühlen lassen, mit warmer Milch servieren.
Rezepte mit Zedernmilchgetränken:
- Tee … Gießen Sie kochendes Wasser über die Teekanne und lassen Sie es 5-7 Minuten warm werden. 1 Esslöffel großblättrigen Tee in eine warme Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen. Verdünnen Sie die Teeblätter im Verhältnis 1: 1 mit Zedernmilch, fügen Sie Honig und Zimt hinzu. Heiß trinken.
- Kaffee … Gießen Sie einen gestrichenen Esslöffel gemahlenen Kaffee in einen tiefen Türken und gießen Sie 100 ml Wasser ein. Wenn der Kaffee fast kocht, geben Sie 100 ml Zedernmilch zum Truthahn. Aufkochen lassen, vom Herd nehmen, in Tassen gießen. Mit Schlagsahne servieren.
- Smoothie … Nehmen Sie jeweils zwei Esslöffel Himbeeren, Johannisbeeren und Brombeeren. Senden Sie sie mit 100 ml Zedernmilch in einen Mixer. Mit einem Mixer gut mixen, weitere 100 ml Kuhmilch hinzufügen. Für weitere 1-2 Minuten schlagen. Sofort nach der Zubereitung trinken.
Wissenswertes über Zedernmilch
Die ersten Erwähnungen der heilenden Eigenschaften von Pinienkernen und ihren Derivaten - Mehl, Butter und Milch - finden sich in den Schriften des mittelalterlichen Wissenschaftlers und Arztes Avicenna.
Die Zeder, die 850 Jahre alt werden kann, ist ein Symbol Sibiriens. Ende des 18. Jahrhunderts begann man an der Tomsker Universität, die heilenden Eigenschaften der Frucht des Baumes zu studieren. Und schon zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde das Studium in St. Petersburg fortgesetzt.
Auf der Basis von Pinienkernen sind viele Rezepte der traditionellen Medizin entstanden. Ein wichtiger Abschnitt in diesen Rezepten ist der Zedernmilch gewidmet.
Sehen Sie sich ein Video über die Vorteile von Zedernmilch an:
