Wofür Noni nützlich ist, welche wertvollen Stoffe sie enthält, kann diese Frucht die Gesundheit irgendwie negativ beeinflussen. Wie und womit ist es besser zu kochen, was ist zu beachten. Die Vorteile von Noni beschränken sich nicht auf die Tatsache, dass es freie Radikale und Infektionserreger neutralisiert, den Cholesterinspiegel senkt und Körperzellen wiederherstellt. Zu seinen Fähigkeiten gehören die erfolgreiche Prävention von Allergien und Asthma bronchiale, die Verbesserung des Verdauungssystems und des endokrinen Systems. Bei regelmäßiger Anwendung wird es möglich sein, eine stabile Funktion von Magen, Darm, Leber und Bauchspeicheldrüse zu erreichen. Helle hustenstillende, fiebersenkende und antibakterielle Eigenschaften ermöglichen eine effektive Anwendung bei Temperaturen und Erkältungen.
Noni ist eine der am leichtesten verdaulichen Früchte; die darin enthaltenen Stoffe lösen sich schnell im Körper auf und gelangen problemlos in die Blutbahn. Während der Wärmebehandlung ändert sich seine Zusammensetzung praktisch nicht.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Noni
Diese Frucht ist leicht genug für Magen und Darm, aber da sie viele Ballaststoffe enthält, ist es am besten, sie nicht mit viel Wasser zu verzehren. Dies kann zu Schwellungen im Darm und starken Bauchbeschwerden führen.
Einschränkungen gelten auch für die Essenszeit – am besten nach der Hauptmahlzeit. Auf nüchternen Magen lohnt es sich aufgrund der möglichen Entwicklung von Durchfall nicht, zu essen.
Die optimale Tagesdosis für Kinder unter 18 Jahren beträgt etwa 100 g Obst, bei Schwangeren wird sie um 50 % reduziert. Gesunden Babys sollte Obst nur nach Rücksprache mit einem Kinderarzt verabreicht werden, da es Allergien auslösen kann.
Es ist notwendig, die folgenden Kontraindikationen für die Verwendung von Noni hervorzuheben:
- Individuelle Fruchtunverträglichkeit … Es ist sehr selten, und in diesem Fall macht sich eine Person normalerweise Sorgen über Übelkeit und Sodbrennen, Rötung und Juckreiz der Haut.
- Nierenprobleme … Bei einer Entzündung oder Insuffizienz sollten Sie auf keinen Fall kaliumreiche Lebensmittel zu sich nehmen. Da dieses Mineral in großen Mengen in Noni vorkommt, ist die Frucht für solche Patienten verboten.
- Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen … Es lohnt sich, Noni vorübergehend aus Ihrem Menü zu entfernen, bis sich der Zustand von Patienten mit Gastritis, Kolitis, Cholezystitis und Pankreatitis stabilisiert hat. Es kann die Situation verschlimmern, indem es die Wände des Magens, des Darms und anderer Organe des Verdauungssystems reizt.
- Diabetes mellitus … Bei einer solchen Krankheit wird empfohlen, alle mit Mono- und Disacchariden gesättigten Lebensmittel von Ihrer Ernährung auszuschließen. In dieser Frucht sind viele dieser organischen Verbindungen enthalten, weshalb sie für Patienten eine Gefahr darstellt.
Noni-Rezepte
Am häufigsten wird Saft aus Noni zubereitet, der entweder in seiner reinen Form getrunken oder zu verschiedenen Desserts, Saucen und Marinaden hinzugefügt wird. Diese Frucht ist nützlich zum Backen von Kuchen, Kuchen, Keksen und Gebäck. Auf seiner Basis werden sehr schmackhafte Konfitüren und Konfitüren gewonnen, die dann als Füllung für Pfannkuchen oder einfach zum Tee verwendet werden. Es muss jedoch daran erinnert werden, dass die Schale der Frucht ungenießbar ist und daher immer entfernt werden sollte.
Wir haben alle bestehenden Rezepte mit Noni studiert und die beliebtesten für Sie herausgesucht:
- Tortillas … Zuerst kneten Sie den Teig, indem Sie Premium-Weizenmehl (250 ml) sieben und mit Schnelltrockenhefe (10 g) mischen. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl (60 ml) und Wasser (90 ml) hinzu. Rühren Sie die Mischung, salzen Sie und fügen Sie Soda (Prise) hinzu, abgeschreckt in Essig. Dann eine gleichmäßige Kugel aufrollen, mit einer Tüte abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Nach Ablauf dieser Zeit den Teig kneten, dünn ausrollen, Kreise mit einer kleinen Untertasse ausstechen, mit Noni-Püree einfetten und mit einem weiteren Kuchen bedecken, die Ränder zusammendrücken. Als nächstes Pflanzenöl auf ein Backblech gießen, hierher übertragen und 20-30 Minuten in den Ofen stellen. Während sie heiß sind, mit Puderzucker bestreuen.
- Suppen-Püree … Schäle eine Avocado, Noni, Orange und Mango. Dann hacken Sie sie und schlagen Sie sie abwechselnd mit einem Mixer. Danach alle Zutaten mischen, mit Milch (80 ml), Salz, Zucker abschmecken und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Das Gericht sollte sehr süß ausfallen und eignet sich am besten für einen Nachmittagssnack.
- Tee mit getrockneten Fruchtstücken … Um es zuzubereiten, gießen Sie die gehackte Noni (5 Esslöffel) mit kochendem Wasser (250 ml). 1 EL dazugeben. l. rohe oder aufgetaute Johannisbeeren und etwas Honig (1 TL). Dann die Mischung schlagen, bis ein homogener Brei entsteht, in den Kühlschrank stellen und mit oder ohne Süße trinken.
- Gebackenes Obst … 3 Noni schälen und entkernen, dann in einem Fleischwolf oder Mixer mahlen. Machen Sie dasselbe mit 4 sauren grünen Äpfeln und einer Mango. Dann die Mischung mischen, mit Steviasirup (3 Esslöffel) gießen, in Tontöpfe geben, mit geriebener Bitterschokolade (200 g) bestreuen und 15 Minuten in den Ofen geben.
- Salat … Ananas (mittlere Hälfte), Kiwi (2), Papaya (1) und Noni (1) schälen und in Scheiben schneiden. Alles mischen, mit Erdbeerjoghurt (250 ml) bedecken, mit Honig (1 TL) und Rotwein (1 EL) würzen.
- Pfannkuchen … Das gesiebte Mehl in Kefir (500 ml) auflösen, das so viel braucht, um den Teig dicker zu machen, wie Grieß. Fügen Sie Hühnerei (1 Stk.), Soda mit Tafelessig (1 TL), Zucker (6 EL L.) hinzu. Dann schälen Sie Noni (3 Stk.), merken Sie sich sie und mischen Sie sie mit Honig (2 EL L.). Als nächstes eine Bratpfanne über dem Feuer erhitzen, Öl hineingießen und den Teig auslöffeln, der oben mit Fruchtmark dekoriert werden soll. Dann eine weitere Teigschicht dazugeben und die Pancakes von beiden Seiten unter dem Deckel anbraten.
Diese Frucht ist in der europäischen Küche nicht weit verbreitet, daher drängen die wenigen Rezepte mit Noni die kulinarischen Experten zu ständigen Experimenten. Die Hauptsache hier ist, es nicht mit frittierten Speisen, gesalzenem Fleisch und Fisch zu kombinieren.
Interessante Fakten über Noni
Dies ist eine der unprätentiösesten Pflanzen, für ein gutes Wachstum braucht sie nur so viel Sonne wie möglich, was in den Tropen nicht vorkommt. Als Lebensraum wählt er am häufigsten offene Gebiete entlang der Meeresküste. Auch am felsigen Ufer fühlt sich der Baum wohl. Die Art des Bodens ist für ihn absolut unwichtig - es kann sandig, vulkanisch, kalkhaltig, schwarzerde sein. Bei einer durchschnittlichen Höhe von 7 m kann die Länge seiner Wurzeln über 30 m erreichen und ist schon von weitem an seiner üppigen Krone zu erkennen.
Die Pflanze trägt das ganze Jahr über Früchte, sie wird alle 12 Monate meist unreif geerntet und für mehrere Tage in der Sonne belassen. Am häufigsten wird Saft exportiert, nicht aber die Frucht selbst. Er ist übrigens der teuerste der Welt. Um es zu erhalten, wird Noni gewaschen, geschält und gepresst, der resultierende Extrakt wird gereinigt, gefiltert und in Gläser gegossen.
Morinda Zitrus ist eine der Hauptzutaten in der Küche von Hawaii und Tahiti. Es wurde von den Eingeborenen benutzt und auf lange Reisen über den Pazifischen Ozean mitgenommen. Es ist interessant, dass es sich gerade dank der Wilden auf der ganzen Welt verbreitet hat, die ihre Lieblingsbäume sicher an einem neuen Ort pflanzen. In Indien galt dieser Baum überhaupt als heilig.
Die Popularität von Noni in Europa begann im 18. Jahrhundert zu wachsen, als der berühmte Reisende James Cook, der von einer anderen Reise zurückkehrte, seinen Landsleuten von der großen Liebe der Ureinwohner zu Noni erzählte. Gleichzeitig konzentrierte er sich auf ihre gute Gesundheit und ihr gutes Aussehen.
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Noni ist eine echte exotische Frucht, die für Europa sehr ungewöhnlich ist. Schade, dass es auf dem Markt oder im Supermarkt fast unmöglich zu kaufen ist, es muss in Online-Shops im Voraus bestellt werden. Angesichts all dessen verwundert es nicht, dass die hohen Kosten auf den ersten Blick sogar abschrecken. Aber glauben Sie mir, nachdem Sie Noni einmal probiert haben, werden Sie verstehen, warum sie die Frucht des heiligen Baumes genannt wird.
