Das Rezept für die Zubereitung von Fischsuppe. Nach diesem Rezept ist das Ohr lecker und reichhaltig. Der Geruch von Fisch ist nicht zu spüren und der würzige Geschmack wird lange in Erinnerung bleiben. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, besonders wenn Sie das Müsli vorher kochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 38, 5 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Wasser - 3 l
- Fisch (Karausche) - 2 Stk.
- Kartoffeln - 300 g
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Graupen - 100 g
- Sonnenblumen- oder Olivenöl - 3 Esslöffel
- Dill (frisch oder getrocknet) - 1 Bund
- Knoblauch - 3 Nelken
- Lorbeerblatt, Piment, gemahlener Pfeffer
Fischsuppe kochen:
- Karausche säubern, Eingeweide, Köpfe, Schwänze und Flossen entfernen. Fisch mit Wasser übergießen, aufkochen. Die Flüssigkeit sofort abgießen, da sie trüb wird. Nochmals mit klarem Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Brühe beiseite stellen.
- In einem anderen Topf die Graupen kochen, bis sie weich sind. Kartoffeln, halbe Karotten ins Wasser geben. Gemüse sollte geschält und in Streifen oder Würfel geschnitten werden. Bei mittlerer Hitze kochen.
- Die restliche Hälfte der Karotten reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Gemüse in Sonnenblumenöl anbraten, bis es weich ist.
- Lorbeerblatt, Pfeffer, ganze Knoblauchzehen in die Ähre geben und mit Salz würzen. Bereitstellen und Hitze reduzieren.
- Übertragen Sie den zuvor gekochten Karausche in das Ohr und fügen Sie hier die abgeseifte Fischbrühe hinzu. Braten auflegen, vorsichtig umrühren. Bei kleinster Hitze weitere 5 Minuten kochen. Wenn die Fischsuppe fertig ist, vom Herd nehmen und fein gehackten Dill hinzufügen.