Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Milchpudding zu Hause. Merkmale der Vorbereitung und Verwendungsmöglichkeiten. Videorezept.
Der klassische Vanillepudding ist recht einfach zuzubereiten und es ist sehr schwer, hier einen Fehler zu machen. Das einzige was passieren kann ist, dass sich Klumpen in der Creme bilden. Dies lässt sich jedoch beheben, Sie müssen die Sahne durch ein feines Sieb passieren und es ist perfekt. Daher wird der Vanillepudding auch für unerfahrene Hausfrauen immer perfekt. Sie können eine Creme auf Milch- oder Sahnebasis, auf Eigelb oder auf ganzen Eiern zubereiten. Jede Creme wird sich als wahnsinnig lecker, dick und aromatisch herausstellen. Zur klassischen Sahne werden Kondensmilch, Kakao, Sauerrahm, geschmolzene Schokolade hinzugefügt.
Zart, leicht und sehr einfach zuzubereiten, eignet sich die Creme für Zwischenlagen von Napoleonkuchen, Honigkuchen, Milfei, Waffel- und Biskuitkuchen. Sie sind gefüllt mit Tuben, Törtchen, Körben, Eclairs und Profiteroles. Auf seiner Basis werden komplexere Süßwaren hergestellt: Mousses, Soufflés, Puddings, Gelees und sogar Eiscreme. Es kann gebacken werden, was es zu einem kompletten Dessert macht. Obwohl diese Creme an sich schon ein toller Genuss ist, auch wenn sie einfach auf Brot, Baguette-Toast oder Kekse aufgetragen wird.
Sehen Sie auch, wie man Napoleon aus Blätterteig macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 300 kcal.
- Portionen - 700 g
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Milch - 500 ml
- Butter - 50 g
- Mehl - 1, 5 Esslöffel
- Eier - 2 Stk.
- Zucker - 100 g oder nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Vanillepuddings für einen Kuchen, ein Rezept mit Foto:
1. Waschen und trocknen Sie die Eier mit einem Papiertuch. Brechen Sie die Schale auf und gießen Sie den Inhalt in einen Topf mit schwerem Boden. Zucker zu den Eiern geben.
Hinweis: Am bequemsten schlagen Sie die Eier in einem Topf, in dem Sie dann die Sahne kochen. Somit müssen Sie nicht viel verschieben und unnötiges Geschirr verschmutzen. Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden, damit die Sahne beim Kochen nicht anbrennt.
2. Eier und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis eine zitronenfarbene luftige Masse entsteht.
3. Gießen Sie Mehl in die Eimasse. Es empfiehlt sich, ihn durch ein feines Sieb zu sieben, damit sich keine Klumpen in der Sahne befinden.
4. Mischen Sie das Essen mit einem Mixer, bis es glatt ist. Das Volumen der Mischung wird leicht abnehmen, aber es sollte so sein.
5. Gießen Sie warme Milch von etwa 30-40 Grad zu den Produkten und mischen Sie sie mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit.
6. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie die Sahne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Es ist besser, nicht mit einem Löffel, sondern mit einem Spatel umzurühren, denn Es haftet fester am Boden der Pfanne, wodurch das Anbrennen der Mischung verhindert wird. Wenn sich die ersten Blasen an der Oberfläche der Creme bilden und die Masse dicker wird, den Topf vom Herd nehmen, aber noch 5 Minuten weiterrühren.
Geben Sie die Butter in den Vanillepudding und rühren Sie, bis sie schmilzt und sich überall verteilt. Wenn Sie den Pudding für Kuchen verwenden, verwenden Sie 50 g Butter, für Desserts - die Hälfte.
Dann die Sahne mit einem Mixer schlagen, damit sie mit Sauerstoff angereichert ist und abkühlen. Wenn die Creme abkühlt, verwittert sie und es kann sich eine Kruste auf der Oberfläche bilden. Um dies zu verhindern, decken Sie es mit Plastikfolie ab. Vanillin zur abgekühlten Sahne geben und verrühren.
Der Pudding kann wie vorgesehen für Desserts verwendet oder für die zukünftige Verwendung eingefroren werden. Die Haltbarkeit beträgt ca. 3 Monate ohne Geschmacksverlust. Tauen Sie es langsam auf der unteren Schiene des Kühlschranks auf.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Vanillepudding.
