Beschreibung und detaillierte chemische Zusammensetzung der Rübe. Wer kann und sollte es nicht verwenden. Was kann man damit lecker kochen und wie geht das. Alle die neugierigsten auf Rüben. Wichtig! Geschälte und vor allem zerkleinerte Rübe läuft schnell ab und wird schwarz, wodurch sie die meisten Nährstoffe verliert. Deshalb müssen Sie es maximal 1-2 Mal kochen und nicht lange im Kühlschrank aufbewahren.
Wissenswertes über Rüben
Rüben sind viel gesünder als ihre "Konkurrentin", Kartoffeln, da sie überhaupt keine Stärke enthalten. Die Sorte Rüben wird häufig als Viehfutter verwendet.
Interessant ist auch, dass die Briten und Iren bis ins 20. Jahrhundert an Halloween glühende Köpfe nicht aus Kürbissen, sondern aus Rüben machten. Einem russischen Volksmärchen ist sogar diesem Gemüse gewidmet, das Kinder sehr lieben.
Überraschenderweise enthält 1 kg mehr als 1 Million Samen, da sie sehr klein sind. Aus diesem Grund wurden sie in der Antike bei der Aussaat gekaut und ausgespuckt und nicht mit der Hand verstreut. Es ist in Großbritannien und Deutschland sehr beliebt, wo es gerne mit Fleisch verzehrt wird.
Bis 1300 hatten die Einwohner der Kiewer Rus ein Ritual, um mit Rüben böse Geister loszuwerden. Am Abend vor Allerheiligen verabschiedeten sie ihn. Dazu wurde ein größter Kopf gereinigt, fast das gesamte Fruchtfleisch entfernt, an dessen Stelle eine Kerze eingesetzt wurde. Eine solche "Taschenlampe" wurde mehrere Tage auf der Fensterbank gelassen, während der alle bösen Geister das Haus verließen.
Es ist sehr wichtig, dass Rüben länger als sechs Monate außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden können. Daher ist es praktisch, es in großen Mengen im Voraus zu kaufen und im Keller oder auf dem Balkon zu lassen.
Äußerlich, ohne den grünen Teil, ist er seinem Gegenstück, dem weißen Rettich, sehr ähnlich. Daher verwechseln Käufer sie oft im Laden und auf dem Markt.
In Russland gab es eine interessante Tradition: Mädchen, die sich weigerten zu heiraten, gaben ihren Fans jedes Gericht mit Rüben. Heutzutage findet jedes Jahr in der Schweiz, der Stadt Richterswil, eine Parade zu Ehren dieses Gemüses statt. Zu dieser Zeit sind die Straßen mit Laternen und zahlreichen Kerzen geschmückt, sie tanzen und singen. Um diese Großveranstaltung zu organisieren, werden mindestens 10 Tonnen Hackfrüchte benötigt. 1999 wurde es sogar ins Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen, dann erreichte die Menge der verwendeten Rüben 25 Tonnen.
Wie man Rüben kocht - sehen Sie sich das Video an:
Es gibt überraschend viele Möglichkeiten, dieses Gemüse köstlich zuzubereiten, aber in welcher Form es auch immer serviert wird, die Vorteile von Rüben werden für den Körper immer enorm sein. Es enthält viel weniger Kalorien und viel mehr Vitamine, Mikro- und Makroelemente, die für eine Person notwendig sind, als in derselben Kartoffel, die sie zu Unrecht in die Regale gepresst hat.