Warum sind Weizenkörner so nützlich? Welche Vitamine enthalten sie und wie kalorienreich sind sie? Bei welchen Krankheiten wird es verwendet? Wie nützlich und schädlich sind gekeimte Weizenkörner? Der Inhalt des Artikels:
- Chemische Zusammensetzung
- Nützliche Eigenschaften von Weizen
- So keimen Sie Weizenkörner zu Hause
- Die Vorteile von gekeimtem Weizen
- Schaden und Kontraindikationen
Weizen gehört zur Gattung der krautigen Pflanzen der Getreidefamilie und ist eine der ersten Nutzpflanzen, die der Mensch beherrscht.
Weizen wird schon in der Bibel als die wichtigste und nützlichste aller Brotpflanzen erwähnt. Und das alte Palästina wurde im Alten Testament als "das Land des Weizens" bezeichnet.
Es wurde im antiken Griechenland immer sehr geschätzt und Athleten während der Olympischen Spiele aßen nur Gersten- und Weizenbrot, das Homer "Brot für Männer" nannte.
Für die Slawen waren die Körner dieses Getreides seit jeher ein Symbol für Reichtum und Wohlstand. Und das ist kein Zufall. Im Gegensatz zu Roggen und Hafer ist Weizen bei Trockenheit und Frost schwer zu konservieren. Sie waren nicht jedes Jahr mit guten Ernten zufrieden, so dass Weizenmehl einen großen Wert erlangte und nur an Feiertagen auf den Tischen der einfachen Leute erschien.
Zusammensetzung des Weizenkorns: Vitamine, Spurenelemente und Kalorien
Wissenschaftler haben sich schon immer für die chemische Zusammensetzung des wichtigsten Getreides interessiert. Als Ergebnis zahlreicher Studien an Weizenkörnern wurde bekannt, dass es je nach Sorte etwa 50–70% Stärke und andere Kohlenhydrate enthält.
Weizen enthält pflanzliche Fette, Mineralstoffe (Calcium, Kalium, Phosphor, Magnesium usw.), Vitamine (B6 "lesen Sie - welche anderen Lebensmittel enthalten Vitamin B6", B2, B1, PP, C und E).
Studien haben auch gezeigt, dass im Moment der Keimung von Weizenkörnern die Konzentration von Antibiotika und Wachstumsstimulanzien um ein Vielfaches ansteigt: Zum Beispiel steigt der Gehalt an Vitamin B2 zum Zeitpunkt der Keimung von Getreide um das Zehnfache. Diese erstaunliche Eigenschaft von gekeimten Körnern erklärt die heilenden Eigenschaften dieser Körner auf den menschlichen Körper.
Im gekeimten Getreide werden Stoffe, die die Aufnahme von Calcium, Zink, Magnesium und anderen Mineralstoffen blockieren, bereits teilweise zerstört. Diese Körner enthalten viele Ballaststoffe und Zucker, die vom Körper leicht aufgenommen werden.
Kaloriengehalt von Weichweizenkörnern
pro 100 g Produkt sind 305 kcal:
- Proteine - 11, 8 g
- Fett - 2, 2 g
- Kohlenhydrate - 59,5 g
Nützliche Eigenschaften von Weizenkörnern
Diese Körner enthalten, wie bereits erwähnt, Ballaststoffe, die ein starkes Stimulans der Darmmotilität sind. Der Verzehr von Weizenkleie verhindert die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fette und normalisiert so das Körpergewicht.
Die in diesem Getreide enthaltenen Pektine reduzieren die Fäulnis, indem sie Schadstoffe aufnehmen und heilen die Darmschleimhaut.
Kalium- und Magnesiumsalze im Weizen aktivieren den Kohlenhydratstoffwechsel, beteiligen sich an der Bildung von Knochengewebe und normalisieren die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems.
Aufgrund seiner reichen wohltuenden Eigenschaften wird empfohlen, es zur Wiederherstellung der Kraft sowie zur Wiederherstellung der Laktation in der postpartalen Phase (gebratener Mehleintopf oder flüssiger Halva) zu verwenden. Weizen wird bei einfachem und blutigem Durchfall (mit Hilfe einer Abkochung von Weizenbrotkrumen) verwendet.
Es hilft auch, die sexuelle Potenz zu steigern, einige Formen der Unfruchtbarkeit bei Frauen und Männern zu heilen (frischer Saft von unreifem Weizen oder seinen Keimen, ein halbes Glas 20 Minuten vor den Mahlzeiten, 2-3 mal täglich).
Diese Pflanze hat eine positive Wirkung auf die Lunge und lindert Husten und Brustschmerzen (Abkochung von Kleie mit Honig oder Abkochung von Körnern mit Minze).
Die Verwendung von warmer Weizenstärke mit Mandelöl oder einer Abkochung von Weizenkeimen wirkt sich positiv bei der Behandlung von starkem Husten und anderen entzündlichen Erkrankungen der oberen Atemwege aus.
Weizenkeime: enthält viele biologisch wertvolle Stoffe - B-Vitamine, Proteine, Vitamin E, Kalium, Zink, Phosphor, Eisen und Linolsäure.
Gekeimter Weizen:
Der regelmäßige Verzehr von Sprossen kann Ihre Gesundheit verbessern.
Wie keimen Sie Weizen in Ihrem Haus?
Spülen Sie dazu die Körner ab, legen Sie sie auf eine Untertasse und fügen Sie dort etwas Wasser hinzu, dann bedecken Sie die Körner mit feuchter Gaze. Nach etwa einem Tag keimen die Körner und können dann gegessen werden. Verwenden Sie nur essbare Weizenkörner, keine Aussaatkörner, da diese mit speziellen Giftstoffen vorbehandelt werden können.
Wie bewahrt man gekeimte Weizenkörner auf? Die Sprossen in eine trockene Schüssel geben und kühl stellen. Lagerzeit - 2-3 Tage. Gekeimte Sprossen werden am besten zum Frühstück verzehrt.
Video: wie man keimt
Die Vorteile von gekeimtem Weizen:
- Getreide enthält eine große Menge an Protein, das für den Aufbau von Zellen verwendet wird.
- Aufgrund der Tatsache, dass die Schale der Körner nicht entfernt wird, sind ihre Sprossen eine Quelle für Pflanzenfasern, die Magen-Darm-Prozesse normalisiert und hilft, Verstopfung effektiv zu bekämpfen.
- Vitamin E in gekeimten Körnern bekämpft freie Radikale und die Zellen werden vor ihrer zerstörerischen Wirkung geschützt.
- Gekeimte Weizenkörner sind reich an dem Spurenelement Zink. Es ist einfach für die Zellerholung notwendig und kann bei Männern zu Unfruchtbarkeit führen.
Video über die Vorteile von gekeimtem Weizen
Schaden und Kontraindikationen von gekeimten Weizenkörnern
Gekeimter Weizen ist nicht für jeden gut. Es kann Menschen schaden, die auf Gluten allergisch reagieren und während einer Exazerbation an Magengeschwüren leiden, sowie an Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.
Gekeimt wird auch nicht für die Anwendung durch Kinder unter 12 Jahren und Personen in der postoperativen Phase empfohlen, es kann schädlich sein.
Für alle anderen bringt gekeimter Weizen nur Vorteile, insbesondere wenn Sie seine Sprossen zum Frühstück verwenden, dann ist die Wirkung auf die Gesundheit nur positiv.
