Viele Hausfrauen haben einen solchen Salat wie "Mimosa" vergessen, weil in der kulinarischen Welt sind Vorspeisen viel interessanter. Wenn dieses Gericht jedoch in Form einer Rolle ein völlig neues Image erhält, wird es wieder zur Hauptdekoration der festlichen Tafel.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Im Prinzip ist das Rezept für Mimosensalat ganz gewöhnlich und fast jeder Hausfrau bekannt. Seine Hauptzutat sind Fischkonserven wie Saury, rosa Lachs, Sardine, Hering, Makrele, Thunfisch usw. Die anderen Grundnahrungsmittel des Gerichts sind gekochte Karotten, hartgekochte Eier, rohe Zwiebeln und Hartkäse. Als Ergänzung können Salzkartoffeln, frische Äpfel und Frühlingszwiebeln hinzugefügt werden. Dieser Salat wird sogar von Diäten verwendet.
Trotz der scheinbar einfachen Zubereitung gibt es jedoch Geheimnisse, die durch langjährige Praxis gelüftet wurden, um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen:
- Erstens ist es Mayonnaise. Natürlich ist es besser, es selbst zu kochen. Aber es gibt einen Ort zu kaufen, aber dann sollten Sie sich für eine dicke kalorienreiche Mayonnaise entscheiden. Denn die heute so beliebte Diät-Mayonnaise verdirbt einfach den wahren Geschmack des Salats.
- Zweitens der Schichtwechsel. Da unser Salat aber mit einer Rolle dekoriert ist, kann man hier experimentieren, wobei der Fisch immer in der Mitte der Rolle sein sollte.
- Drittens erhält Mimosensalat nur dann einen leichten, delikaten und delikaten Geschmack, wenn Sie Produkte (außer Zwiebeln und Fisch) ausschließlich auf einer feinen oder mittleren Reibe mahlen. Dies beeinflusst den Geschmack und die Geschwindigkeit des Einweichens des Salats erheblich.
- Viertens vergessen Sie nicht, das Gericht zu dekorieren, erinnern Sie sich an seinen Namen. Mimose ist ein zerbrechlicher, subtiler Hauch eines warmen, schönen Frühlings. Daher ist es notwendig, die oberste Schicht mit dem Gelb des Eigelbs und gehackten Frühlingszwiebeln oder Dill zu schattieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 183 kcal.
- Portionen - 4
- Garzeit - 20 Minuten plus zusätzliche Zeit zum Garen und Kühlen von Speisen
Zutaten:
- Makrele in Dosen - 1 Dose
- Karotten - 2 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Frühlingszwiebeln - 4 Zweige
- Eier - 4 Stk.
- Hartkäse - 150 g
- Mayonnaise - 200 g
- Salz nach Geschmack (zum Kochen von Karotten)
Kochsalat "Mimosa" Roll
1. Eier hart gekocht kochen. Dazu in kaltes Wasser tauchen, auf den Herd stellen und 10 Minuten garen. Dann abkühlen lassen, schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen.
2. Bereiten Sie nun eine Bambusmatte vor und wickeln Sie diese mit Frischhaltefolie ein. Essensschichten schichten, aber nur in umgekehrter Reihenfolge. Das fein geriebene Eiweiß in der ersten Schicht verteilen. Ein Einfetten mit Mayonnaise ist nicht erforderlich.
3. Anschließend eine Schicht fein geriebenen Hartkäse auftragen, mit Mayonnaise bestreuen und mit einem Löffel über die gesamte Oberfläche verteilen.
4. Die nächste Schicht sind gekochte Karotten. Es muss zuerst in Salzwasser gekocht und gut abgekühlt werden, daher empfehle ich, dies im Voraus zu tun. Also die Karotten schälen, reiben und in einer gleichmäßigen Schicht auf den Käse legen. Gießen Sie Mayonnaise darüber und verteilen Sie es über die gesamte Fläche.
5. Zwiebeln schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden und auf den Karotten verteilen.
6. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen, fein hacken und dann platzieren. Lassen Sie gleichzeitig eine Feder übrig, um den Salat zu dekorieren.
7. Nehmen Sie den Fisch in der Dose aus dem Glas, merken Sie sich ihn in mittelgroßen Stücken und legen Sie ihn in die Mitte des Salatbereichs.
8. Alle Produkte sind fertig, es bleibt nur noch, den Mimosa-Salat zu einer Rolle zu rollen. Heben Sie dazu die Salatränder mit einer Matte (Bambusteppich) aufeinander zu und legen Sie sie übereinander. Wickeln Sie die Rolle mit der Frischhaltefolie, die um den Teppich gewickelt wurde, und lassen Sie sie etwa 1 Stunde lang liegen, um alle Schichten einzuweichen.
9. Dann den Salat auspacken, auf eine Schüssel legen und mit geriebenem Eigelb und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Siehe auch ein Videorezept zur Zubereitung von Mimosensalat: