Oaklif erhielt seinen Namen wegen seiner Ähnlichkeit mit Eichenlaub (von englisch "eiche" - Eiche, "leaf" - Blatt). Wenn Sie sich gesund ernähren, muss dieser Salat auf Ihrem Tisch vorhanden sein. Im Aussehen ähnelt das Oaklif einem lockeren Kohlkopf. Die Blätter sind klein und unterscheiden sich je nach Pflanzenart, Wachstumsort und Wachstumsbedingungen.
Wie verwende ich Oaklif?
Eichensalat gilt als delikate Sorte. Oaklif sollte nicht lange im Kühlschrank aufbewahrt werden, es wird sofort nach dem Kauf zubereitet. Nach einiger Zeit und bei Temperatureinwirkung verlieren die Blätter ihren Geschmack und andere charakteristische Eigenschaften, verblassen schnell und beginnen sich schwarz zu färben. Dank der Züchtung sind heute mehrere Dutzend Unterarten des Eichensalats bekannt. Die häufigsten sind: Amorix, Zabava, Maseratti, Dubrava, Credo. Jeder von ihnen hat einen herben Geschmack und die Farbe der Blätter beginnt bei blassgrün und endet mit rosa-burgunderrot.
Köche verwenden beim Rühren von Salaten keine Metallgegenstände - Gabeln und Messer, da diese oxidieren und dünne Blätter beschädigen. Tatsächlich trägt es zu einer besseren Erhaltung der Vitamine bei. Der Salat verwelkt nicht, dunkelt nicht nach und bleibt lange saftig und saftig.
Vor dem Kochen sollten die Blätter des Eichenholzes aussortiert, gespült und getrocknet werden. Mit den Händen vorsichtig aufreißen, mit grünem Salat mischen, mit Salz, Pfeffer würzen, mit Essig beträufeln und dann mit Olivenöl würzen. Das Produkt passt gut zu Avocado, Meeresfrüchten und Pilzen. Gehackter Knoblauch kann verwendet werden, um den würzig-nussigen Geschmack des Oaklif zu unterstreichen, zum Beispiel bei der Herstellung von Croutons und Croutons. Die Blätter sind sehr schön und werden daher als exquisite Dekoration für das Abschlussgericht verwendet.
Wie wählt man ein Eichenholz?
Achten Sie beim Kauf auf das Aussehen des Grüns. Es sollte saftig und hell sein, natürlich aussehen und keinen glänzenden Glanz haben. Unnatürliche Farben weisen auf die Behandlung der Pflanze mit Chemikalien während der Kultivierung hin (die Sättigung mit Nitraten trägt zu einer längeren Lagerung und Konservierung der Blätter bei).
Zusammensetzung von Oaklif: Vitamine und Kalorien
- Wasser - 89,8 g
- Cholesterin - 16 mg
- Ungesättigte Fettsäuren - 2,4 g
- Asche - 0,9 g
- Ballaststoffe - 0,8 g
- Stärke - 0,4 g
Mineralien:
- Kalzium - 79 mg
- Magnesium - 34 mg
- Kalium - 198 mg
- Phosphor - 39 mg
- Eisen - 0,5 mg
- Natrium - 13 mg
Vitamine:
- A - 148 mg
- B1 - 0,03 mg
- B2 - 0,08 mg
- PP - 0,9 mg
- E - 0,6 mg
- C - 9, 1 mg
- Beta-Carotin - 1420 mg
Kalorien Oaklife
pro 100 g - 16 kcal:
- Proteine - 1,5 g
- Fett - 0,2 g
- Kohlenhydrate - 2 g
Oaklif - wohltuende Eigenschaften
Aufgrund des Gehalts an Mineralsalzen und Folsäure ist Oaklif vorteilhaft: Es normalisiert die Aktivität des Herzens und der Blutgefäße.
Eichensalat ist ein kalorienarmes Lebensmittel, daher können Sie es zur Gewichtsreduktion sicher in Ihre Ernährung aufnehmen. Verzehren Sie es frisch: Es wird dazu beitragen, den Nährstoffmangel auszugleichen und ein normales Körpergewicht aufrechtzuerhalten. Die regelmäßige Anwendung von oaklif stärkt aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften das Nervensystem, hilft bei der Normalisierung des Wasser-Salz-Stoffwechsels, entfernt schädliches Cholesterin, steigert die Leistungsfähigkeit und passt den Körper an schwere körperliche Anstrengung und Stresssituationen an. Der Salat ist nützlich bei Bluthochdruck, Schlaflosigkeit. Muss in der Ernährung von Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit enthalten sein. Blattsalate werden vom menschlichen Körper leicht aufgenommen und sind sogar milde Aphrodisiaka.
Oaklif in der Kosmetik
Eichensalat gilt als hervorragender Helfer in der Heimkosmetik. Um trockene Haut wiederherzustellen, ist es nützlich, aus fein gehackten Blättern eine pflegende Maske herzustellen. Das gewaschene Eichenholz zermahlen und mit kaltem Wasser auffüllen. Die Brühe 5 Minuten kochen. Kühlen Sie die Mischung ab und tragen Sie sie auf Ihr Gesicht auf.
- Bei fettiger Haut werden der Maske Eiweiß und ein Teelöffel Honig hinzugefügt.
- Um dem Gesicht Frische und Elastizität zu verleihen, wird die Mischung mit einigen Esslöffeln eines fermentierten Milchprodukts (Kefir, fermentierte Backmilch) angereichert.
- Um Mitesser und Pickel loszuwerden, mischen Sie die Oaklif-Abkochung mit Sahne, tragen Sie sie auf das Gesicht auf und wischen Sie die Haut nach dem Eingriff mit Eiswürfeln ab.
Schaden und Kontraindikationen von Eichensalat
Salatblätter gelten aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts, ihrer Vitamine, Antioxidantien und Nährstoffe als wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung. Wie alle Produkte haben sie jedoch eine Reihe von Kontraindikationen: Sie sollten nicht in großen Mengen bei Urolithiasis (Phosphat, Oxalat, Uratsteine), Gicht, Magengeschwür, Verschlimmerung einer chronischen Duodenitis, akuten entzündlichen Darmprozessen eingenommen werden.
Sehen Sie sich das Videorezept an, wie man Oaklif-Salat mit Entenbrust zubereitet: