Hausgemachte Hühnerfußsuppe kocht schnell, ist aber lecker und sättigend. Es fällt in die Kategorie der klassischen Rezepte, und wer liebt nicht eine gute hausgemachte Hühnersuppe? Empfehlen Sie jedem zu kochen!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wärmende und würzige Suppen werden oft mit Hühnerbrühe zubereitet, aber nicht mit einem Chemiewürfel, sondern mit echtem Hühnerfleisch! Jeder Teil des Vogels kann als Basis für die Brühe verwendet werden: Flügel, Oberschenkel, Beine, Filets usw. Und die preisgünstigste Option sind Hähnchenschenkel, während sich die Brühe als nicht weniger befriedigend, reichhaltig, lecker und aromatisch herausstellt. Es kam vor, dass Hühnerfüße in der europäischen Küche selten verwendet werden. Aber in Japan, Thailand, China und anderen asiatischen Küchen wird diesem Teil des Vogels gebührende Aufmerksamkeit geschenkt. Zum Beispiel werden Pfoten gebraten, gedünstet, aromatische Suppen gekocht usw. Die Mahlzeiten sind reichhaltig und gesund, da die Pfoten viele wertvolle Mikroelemente enthalten. Daher empfehle ich jedem, diese Version der Suppe zu kochen.
Sie können eine solche Suppe mit allen Zutaten kochen: Nudeln, Nudeln, Nudeln, Reis und Gerste, und dies ist keine vollständige Liste der Zutaten. Auch mit Gemüse schmeckt die Suppe sehr gut. Wie bei jeder Hühnersuppe ist es auch bei diesem Rezept ratsam, frische Hähnchenkeulen statt gefrorene zu verwenden. Denn das Auftauen des Schlachtkörpers lässt das Geflügel ohne natürliche Feuchtigkeit zurück, wodurch das Huhn trocken und nicht so lecker wird. Wenn Sie gefrorenes Gemüse hinzufügen, legen Sie es 5-10 Minuten früher ein als frisches. Nun, lesen Sie den Rest der Geheimnisse unten im Rezept.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 25 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 4-6 Stk.
- Zucchini - 1 Stk.
- Paprika - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Tomaten - 4 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hühnerkeulen-Gemüsesuppe:
1. Waschen Sie die Hähnchenschenkel und legen Sie sie in den Kochtopf. Fügen Sie die geschälte Zwiebel, das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner hinzu. Gießen Sie das Essen mit Trinkwasser und stellen Sie es zum Kochen auf den Herd. Wenn die Brühe kocht, entfernen Sie den Schaum, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und kochen Sie die Brühe 30-40 Minuten unter geschlossenem Deckel weiter.
- Füllen Sie das Huhn immer mit kaltem Wasser, verwenden Sie kein heißes oder warmes Wasser.
- Wenn die Pfoten gekauft werden (ich habe selbstgemachte), dann lassen Sie die erste Brühe ab, um sich vor schädlichen Zusatzstoffen zu schützen, die das Huhn gefüttert haben. Alle Gewürze mit der zweiten Brühe hinzufügen.
- Lassen Sie die Brühe nicht kochen. Das Feuer sollte am kleinsten sein, sonst wird das Fleisch zäh und die Brühe trüb.
2. Zucchini waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Wenn die Früchte reif sind, schälen Sie die harte Schale und entfernen Sie die harten Kerne. Sie tun dies nicht mit jungen Menschen. Paprika von Samen und Trennwänden schälen, waschen und trocknen, in Streifen schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in 4-6 Stücke, je nach Originalgröße.
3. Nach einer gewissen Zeit die Zucchini in die Suppe geben.
4. Als nächstes senden Sie Paprika.
5. Und sofort die Tomaten hinzufügen. Dies sind alles Gemüse mit einer weichen Konsistenz, so dass sie gleich lange gekocht werden.
6. Die Suppe mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und aufkochen. Dann die Temperatur auf ein Minimum reduzieren, den Topf mit einem Deckel verschließen und die Suppe weiterkochen, bis das Gemüse fertig ist, d.h. bis weich. Am Ende des Garvorgangs die Zwiebel aus der Pfanne nehmen - sie hat dem Gericht seinen ganzen Geschmack verliehen.
7. Die fertige Suppe auf Teller verteilen und heiß mit einer frischen Brotscheibe servieren. Diese Suppe aus Hähnchenkeulen erweist sich als köstlich, reichhaltig und mit "gelatinös", weil Hähnchenschenkel neigen zum Gelieren.
Siehe auch ein Videorezept zur Zubereitung von Hühnerfußsuppe
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