Sie haben eine Mango gekauft, wissen aber nicht, wie Sie sie verwenden sollen? Wir lernen, Mangoscheiben zu schälen. Wie man es richtig wählt und die Reife der Frucht bestimmt. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Mango ist eine köstliche exotische Frucht mit saftigem Fruchtfleisch. Die bloße Erwähnung weckt die Vorstellung von warmen Ländern mit blauem, warmem Meer, heißem weißen Sand, gebräunten Gesichtern und Fruchtcocktails mit Strohhalm. Saftig und aromatisch schmeckt er frisch besonders gut. Es wird aber auch zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet: Säfte, Saucen, Kartoffelpüree, Salate, Marinaden … Dafür muss man jedoch zuerst an das Fruchtfleisch gelangen, was trotz der dünnen Haut nicht so einfach ist. Um die Früchte schön und richtig zu schälen und in Scheiben zu schneiden, reicht es aus, einige der Merkmale zu kennen, auf die wir im Folgenden eingehen werden. Zuvor müssen Sie jedoch zuerst die richtige Frucht auswählen.
- Riechen Sie die Früchte. Reife Mango verströmt ein stark würziges Aroma. Je reifer er ist, desto stärker ist der Geruch, insbesondere im Schwanz. Unreife Früchte riechen überhaupt nicht.
- Die Schale einer reifen Frucht sollte glatt und glänzend sein, ohne Dellen, Vertiefungen oder Defekte.
- Die Farbe der Schale kann rot, gelb, grün, gelbgrün und manchmal violett sein.
- Das Fruchtfleisch einer reifen Frucht ist faserig, gelb oder orange gefärbt.
- Um eine reife Frucht zu erkennen, drücken Sie darauf – sie sollte weich, aber fest sein.
- Mango wiegt in der Regel 200-300 g, aber es gibt große Früchte mit einem Gewicht von 400-500 g.
- In der Pulpa befindet sich ein großer flacher Knochen.
- Eine reife geschnittene Mango wird ca. 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Ganze Früchte bei Zimmertemperatur lagern.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 60 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
Mango - jede Menge
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von geschälten Mangoscheiben, Rezept mit Foto:
1. Pflücke eine reife Mango, wasche und trockne sie mit einem Papiertuch. Verwenden Sie einen Gemüseschäler (z. B. einen Kartoffelschäler), um die Haut abzuschneiden.
2. Mit diesem Messer die Mango wie eine Kartoffel von der Haut schälen. Im Grunde ist er essfertig und kann wie ein Apfel gegessen werden. Aber süßer und klebriger Saft fließt auf Hände, Gesicht und Kleidung. Daher ist es besser, es auf zivilisierte Weise zu konsumieren.
3. Als nächstes die Früchte von beiden Seiten in Scheiben schneiden, dabei das Messer so nah wie möglich an den Knochen heranführen. Führen Sie dann das Messer entlang des flachen Knochens, um das Fruchtfleisch abzuschneiden.
5. Wenn das Fruchtfleisch am Knochen zurückbleibt, schneiden Sie es ab und werfen Sie den Knochen in den Müll. Die Mango ist geschält, in Scheiben geschnitten und verzehrfertig.
Es gibt auch alternative Möglichkeiten, die Mango in Würfel oder Diamanten zu schneiden. Ein detailliertes Rezept mit Foto finden Sie auf den Seiten der Website über die Suchleiste.
Wenn die Mango sehr reif und weich ist, ist es nicht einfach, sie zu schälen. Essen Sie eine solche Mango mit einem Löffel und schöpfen Sie das Fruchtfleisch von der Schälplatte. Schneiden Sie dazu mit einem Messer die Frucht um den Knochen herum und schneiden Sie das Fruchtfleisch bis zum Knochen durch. Teilen Sie die Frucht in zwei Hälften und essen Sie sie mit einem Löffel. Da die Frucht extrem saftig ist, tun Sie dies auf einem Teller.
Siehe auch das Videorezept zum Schälen und Schneiden einer Mango.
