Entenfleisch ist spezifisch und wird daher nicht mit allen Produkten kombiniert. Aber es passt gut zu Käse, Eiern und Gemüse. Diese Produkte ergänzen sich perfekt und lassen sich wunderbar in einem Salat kombinieren.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wenn Sie Ente im Kühlschrank haben und diese rationell verteilen möchten, dann notieren Sie sich dieses Salatrezept. Delikate Entenbrüste eignen sich besonders gut für Salate aller Art: Sie sind schnell gar und passen hervorragend zu Gemüse, Obst und Beeren. Es reicht aus, die Brust in einer Pfanne zu braten oder im Ofen zu backen und in dünne Scheiben zu schneiden. Noch ein paar Zutaten dazugeben und fertig ist der leckere Salat. Und das heutige Rezept ist eine weitere Bestätigung dafür, dass das auf den ersten Blick trocken genug erscheinende Entenfilet in verschiedenen Salaten seine Anwendung gefunden hat.
Was das Salatdressing angeht, liebt die Ente nicht nur die klassische Mayonnaise, sondern auch die Kombination von Balsamico-Essig mit Sonnenblumenöl. Zum Beispiel funktionieren Sojasauce mit Zitronensaft, Ahornsirup und Orangensaft gut. Allerdings ist die Produktpalette für Tankstellen sehr groß und man kann ständig experimentieren. Es ist erwähnenswert, dass Entenfleisch ein sehr zufriedenstellendes Produkt ist, sodass sich der Salat als sehr nahrhaft und gleichzeitig gesund erweist, unabhängig davon, welche Zutaten hinzugefügt werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 185 kcal.
- Portionen - 4
- Garzeit - 20 Minuten zum Schneiden von Speisen, plus Zeit zum Backen und Abkühlen der Entenbrüste
Zutaten:
- Entenfilet - 2 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Eingelegte Gurken - 2 Stk.
- Schmelzkäse - 100 g
- Mayonnaise - zum Dressing
- Salz - Prise oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von Entensalat:
1. Wenn Sie eine ganze Ente haben, schneiden Sie sie zuerst in Stücke. Aus den Rippchen bekommt man eine leckere Suppe, schmort die Keulen und Flügel und verwendet die Filets für den Salat. Also die Haut vom Filet entfernen, denn es enthält viel Cholesterin, unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Legen Sie sie auf ein Backblech und lassen Sie sie eine halbe Stunde in einer auf 180 Grad erhitzten Ofenkammer backen. Beim Backen können Sie das Fleisch mit Sojasauce übergießen, mit allen Arten von Saucen und Gewürzen würzen. Dadurch wird es nur noch schmackhafter.
2. Wenn das Fleisch gebacken ist, lässt es sich leicht mit einem Messer durchstechen. Dann aus dem Ofen nehmen und kalt stellen. Dann in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
3. Schneiden Sie den Schmelzkäse in Scheiben und senden Sie ihn an die Brüste. Wenn es schlecht geschnitten ist, legen Sie es für 15 Minuten in den Gefrierschrank. Es wird schwerer und einfacher zu schneiden.
4. Kochen Sie die Karotten vor und kühlen Sie sie ab. Dann schälen und schneiden.
5. Mit den Eiern genauso verfahren, etwa 8 Minuten hart kochen. In Eiswasser kalt stellen, schälen und in Scheiben schneiden. Um einen Salat zuzubereiten, werden viele Produkte (Entenfilets, Karotten und Eier) einer vorläufigen Wärmebehandlung unterzogen, wonach sie gut abgekühlt werden sollten. Daher rate ich Ihnen, sie im Voraus vorzubereiten, zum Beispiel am Abend. Und Sie können am nächsten Tag einen Salat für ein Familienessen zubereiten.
6. Die Gurken aus der Salzlake nehmen und mit einem Papiertuch gut abwischen. Sonst wird der Salat zu wässrig. Dann schneiden Sie sie und schicken Sie sie mit allen Produkten in die Salatschüssel.
7. Alle Zutaten mit Mayonnaise würzen und mit Salz würzen.
8. Gut umrühren und den Salat etwa eine halbe Stunde einweichen, bevor er im Kühlschrank serviert wird.
Siehe auch ein Videorezept zur Zubereitung von Entensalat.
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