Offener französischer Blätterteigkuchen mit saftiger Füllung - Quiche mit Hühnchen. Unglaublich zart, befriedigend und lecker. Und seine Einzigartigkeit liegt darin, dass er sowohl kalt als auch heiß konsumiert werden kann.
Rezeptinhalt:
- Hühnerquiche - Nützliche Tipps und Tricks
- Quiche mit Hühnchen und Champignons – ein Schritt für Schritt Rezept
- Hühnchen-Quiche-Torte
- Videorezepte
Das Rezept für die Hühnerquiche haben die Franzosen von den Deutschen übernommen, wo diese lothringische Pastete aus Essensresten hergestellt wurde. Eine Quiche wird aus gehacktem Teig und Sahnefüllung aus einer Mischung aus Eiern, Sahne und Käse zubereitet. Die Füllung kann nicht nur Hühnchen sein, sondern die verschiedensten, zum Beispiel Gemüse oder Fisch. Mit ihr können Sie getrost fantasieren und jedes Mal erhalten Sie einen Kuchen mit einem neuen Geschmack. In dieser Rezension werden wir Rezepte für Quiche mit Hühnchen und Pilzen betrachten. Es wird ein großartiges Frühstück, Mittag- und Abendessen für die ganze Familie, ein leichter Snack oder ein Snack für eine gute Gruppe von Freunden. Es ist keine Schande, ihn auf dem Tisch zu bedienen und die Gäste zu füttern. Die Backwaren sehen schick aus und passen gut zu Wein.
Hühnerquiche - Nützliche Tipps und Tricks
- Backpulver und Backpulver sind austauschbare Produkte. Der Ripper wird mit Mehl vermischt und das Soda mit Säure (Essig, Zitronensaft, Kefir) abgeschreckt. Sonst schmecken die Backwaren schlecht.
- Sie können Blätterteig selbst kochen oder, um die Arbeit zu vereinfachen, fertig im Supermarkt kaufen.
- Um die fertige Füllung saftig zu machen, fügen Sie saure Sahne, Butterstücke oder Mayonnaise hinzu. Zum gleichen Zweck reiben die Hausfrauen beim Formen des Produkts Butter auf die Füllung, legen Speck, Speckstücke oder Hühnerfett hinzu.
- Es ist ratsam, Backwaren keine rohen Zwiebeln hinzuzufügen. Das Garen dauert lange und bleibt oft knusprig. Um dies zu vermeiden, ist es besser, es zu braten. Der Geschmack des Kuchens wird davon stark profitieren.
- Um die Backwaren weicher und zarter zu machen, decken Sie den Chicken Pie nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit einer Baumwollserviette ab und lassen Sie ihn abkühlen.
- Hühnchen kann gebraten, gekocht oder geräuchert werden. Es wird in Stücke geschnitten oder entlang der Fasern zerrissen.
- Pilze müssen vorgeröstet werden. Wenn Sie sie roh legen, geben sie während des Backvorgangs Feuchtigkeit ab, wodurch der Kuchen nass wird.
- Zusätzliche Produkte für den Kuchen können Knoblauch, Tomaten, anderes Gemüse, Kräuter, Gewürze usw. sein.
- Sie können den Kuchen in einer großen runden oder rechteckigen Form sowie in kleinen Körben formen.
Quiche mit Hühnchen und Champignons – ein Schritt für Schritt Rezept
Hühnchen-Pilz-Quiche ist die beliebteste französische Pastete. Die Füllung kann mit Speck, Pute, Lauch und Füllungen aller Art ergänzt werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 327 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Pie
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Gekochte Hühnerbrust - 2 Stk.
- Fertiger Mürbeteiggrund - 400 g
- Käse - 150 g
- Eier - 2 Stk.
- Sahne - 300 ml
- Champignons - 300 g
- Kirschtomaten - 10 Stk.
- Knoblauch - 2 Keile
- Salz - 1 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gemahlener Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt kochen:
- Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen. Mit einem Durchmesser etwas größer als die Form ausrollen und die Lebensmittel hineinlegen. Mit einer Gabel einstechen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Nach einer halben Stunde aus dem Kühlschrank nehmen und den Teig beladen, zum Beispiel Bohnen oder Erbsen einfüllen und in einem beheizten Ofen bei 190 ° C 15 Minuten backen.
- Die gekochte Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
- Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Käse reiben, Knoblauch fein hacken.
- Zum Gießen Eier, Sahne, Knoblauch und Käse mischen.
- Den gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen, die Ladung entfernen, die Pilze und die Hähnchenbrust verteilen. Kirschtomaten einfüllen und unterheben.
- Schicken Sie den Kuchen für eine halbe Stunde bei 190 ° C in den Ofen.
- Die fertige Quiche mit Hühnchen und Champignons warm oder kalt servieren.
Hühnchen-Quiche-Torte
Wie Sie wissen, können Sie sich Füllungen für eine Quiche ad infinitum einfallen lassen. In diesem Rezept bereiten wir einen Kuchen mit Hähnchenfilet, Pilzen und Pfeffer zu. Dies ist ein völlig unkompliziertes Produkt in der Ausführung, während der Kuchen sehr zufriedenstellend und duftend ist.
Zutaten:
- Gekochte Hähnchenbrust - 1 Stk.
- Champignons - 500 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Süße Paprika - 1 Stk.
- Blätterteig - 1 Schicht
- Käse - 300 g
- Eier - 1 Stk.
- Sauerrahm - 1 Esslöffel
- Butter - zum Schmieren der Form
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt kochen:
- Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl glasig dünsten.
- Champignons schneiden und mit Zwiebeln anbraten.
- Kombinieren Sie gekochte Hähnchenbrust, Pilze, Zwiebeln. 1/3 des geriebenen Käses hinzufügen, saure Sahne und geschlagenes Ei hinzufügen. Mit Salz würzen und gut vermischen.
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten und den ausgerollten Teig auf dem Boden verteilen, wobei Seiten von 1,5-2 cm gebildet werden.
- Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen, die Paprika darauf legen, in Streifen schneiden und mit den restlichen Käsespänen bestreuen.
- Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und den Kuchen 30 Minuten backen, um den Käse zu schmelzen.
Videorezepte: