Ein Übersichtsartikel über die exotische Longanfrucht: wo und wie sie wächst, wie sie aussieht und gegessen wird, Geschmack, Nützlichkeit und Schaden, chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt. Longan ist die Frucht eines tropischen immergrünen Baumes mit einer Höhe von bis zu 12 m. Botanischer Name - Dimocarpus longan, zweikeimblättrige Klasse, Angiospermenteilung. Und die im Haushalt übliche "Drachenauge" -Pflanze erhielt in ihrer Heimat in China (von "lun yang") aufgrund der erstaunlichen Ähnlichkeit zwischen der Frucht des Longan und des großen Auges. Jetzt wachsen Bäume in Vietnam, Taiwan (lokaler Name Lamyai), Indonesien, Indien, Laos, Kuba und anderen warmen Ländern. Eine andere Version des Ursprungs der Pflanze ist die gleichnamige Provinz in Vietnam.
An einem der fruchttragenden Zweige eines hohen Baumes mit dichter und ausladender Krone reift er in vielen kleinen "Nüssen" von 1,3 cm bis 2,5 cm Durchmesser heran. Die Früchte reifen von Juni bis August und ernten jeweils 200 kg. Die Schale der Longanfrucht ist hellbraun dünn, spröde, manchmal ist eine rötliche Tönung zu sehen, sie ist nicht essbar. Aber es ist leicht zu reinigen und es entsteht ein zart schleimiges, transparentes und süßes Fruchtfleisch, in dem ein großer, dunkler, glänzender, harter, runder Samen "sitzt". In der Tat, sehr ähnlich wie das offene Auge eines Drachen.
Wie wird Longan gegessen?
Die Früchte werden in Bündeln wie Trauben verkauft. Jede "Nuss" ist nicht sehr saftig, hat aber einen spezifischen Geschmack mit einem Hauch von Moschus. Das Aroma ist zwar ausgeprägt, aber auch eigenartig. Leicht gereifte Früchte haben einen angenehmeren Geschmack, aber es ist zu beachten, dass Longan schnell verdirbt (5-6 Tage im Kühlschrank). Für den Transport wird die Ernte noch grün geerntet.
Longan wird frisch gegessen. Wie jede Frucht wird sie zur Ergänzung von Eiscreme und Desserts verwendet, die zu würzigen und warmen Gerichten serviert werden. Getränke daraus löschen den Durst perfekt, verbessern den Appetit und erfrischen. In Thailand beispielsweise essen sie süße Longan-Suppe, bereiten Snacks und Desserts zu, trocknen sie und konservieren sie mit Sirup. In Dosenform kommt diese exotische Frucht auch aus Shanghai, Taiwan, Hongkong in die Regale. Liebhaber süßer alkoholischer Getränke können sich mit Likören aus dem „Drachenauge“verwöhnen lassen.
Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Longan
Frisches Obst (in der Perikarpmembran) enthält viele biologisch aktive Verbindungen: Flavonoide, Polysaccharide und Phenolsäuren. Neben organischen Säuren, Mikro- und Makroelementen, Vitaminen, Ballaststoffen.
So, 100 g frischer Longan enthält:
- Fett - 0, 10 g
- Kohlenhydrate - 15, 13g
- Protein - 1, 30 g
- Ballaststoffe, Ballaststoffe - 1, 12 g
- Wasser - 82,8 g
Der Kaloriengehalt von frischem Longan beträgt 60 kcal und getrocknet - 286 kcal, davon:
- 4, 9 g - Proteine
- 0,4 g - Fett
- 74 g - Kohlenhydrate
Vitamine:
- B1-Thiamin - 0,039 mg
- B2 Riboflavin - 0,13 mg
- B3-Niacin - 0,303 mg
- C - 84, 08 mg
Makro- und Mikroelemente:
- Kalium - 266,2 mg
- Phosphor - 21,4 mg
- Magnesium - 10, 2 mg
- Kupfer - 0,17 mg
- Kalzium - 0, 99 mg
- Eisen - 0, 125 mg
- Mangan - 0,05 mg
- Zink - 0,049 mg
Wie Sie sehen, ist Longan reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen, organischen Säuren, Kalium, Phosphor, Magnesium und anderen Mikro- und Makroelementen, die für Gesundheit und Schönheit nützlich sind.
Vorteile von Longan
Wenn wir über die Vorteile von Longan sprechen, können wir den ganzen Baum bedenkenlos als Ganzes betrachten. Zum Beispiel haben die Blätter dieser Pflanze antioxidative Eigenschaften. Blütenextrakt unterdrückt entzündliche und oxidative Prozesse, senkt den Blutdruck und verbessert den koronaren Blutfluss. Eine so große Menge an polyphenolischen Verbindungen, wie im Extrakt aus Samen und Blüten von Longan, kann zur Vorbeugung von Diabetes und onkologischen Prozessen im Körper und zur Behandlung von Neoplasmen verwendet werden.
Separat eingenommener Longansamenextrakt, bestehend aus Ellag-, Gallus- und Carrylaginsäure, verlangsamt die Zellalterung. Das Fruchtfleisch der Früchte dieser tropischen Pflanze (sowohl frisch als auch getrocknet) wird in der orientalischen Medizin zur Vorbeugung und Behandlung von Entzündungen, Magenerkrankungen, als antihelminthisches Mittel und zur Senkung der hohen Körpertemperatur verwendet. In Longan enthaltenes Riboflavin verbessert die Immunität, strafft. Im Allgemeinen beseitigt es Müdigkeit, erhält das Sehvermögen, normalisiert den Schlaf, beruhigt, lindert Schwindel, verbessert die Konzentration. In der traditionellen chinesischen Medizin werden Longanfrüchte und eine Abkochung davon bei Stoffwechselstörungen und als Beruhigungsmittel, Schlafmittel "verschrieben". Drachenaugen-Samenpulver enthält Tannine, Fette und Saponin, so dass es Blutungen stoppen, Ekzeme, Hernien, Wassersucht, vergrößerte Lymphknoten in den Achseln und im Nacken, Wassersucht heilen kann.
Kontraindikationen für die Verwendung von Longan
Über gesundheitliche Schäden kann nichts gesagt werden - die Frucht enthält keine giftigen Stoffe. Einige können jedoch eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt haben, nur diese exotische Frucht kann für sie kontraindiziert sein.
Interessante Fakten über Longan
- Die Krone eines Longanbaums kann bis zu 14 Meter breit werden.
- Zum Heizen und Kochen verwenden sie keine Bäume, sondern die Rinde und Samen des "Drachenauges". Der Kern der Anlage ist rot, hervorragend poliert, hart und wird an die Möbelindustrie geschickt.
- Longan-Samen sind so vielseitig, dass sie zur Herstellung von Zahnpasta und medizinischen Reinigungsmitteln verwendet werden.
- In Vietnam wird ein Schlangenbiss mit Longansamen behandelt – es wird als Gegenmittel auf die Wunde gepresst.
Weitere interessante Informationen zu Longan finden Sie in diesem Video: