Moon ist holzig und der Kaloriengehalt dieses Pilzes. Nützliche Eigenschaften dieses Produkts und Vorsichtsmaßnahmen für seine Verwendung in Lebensmitteln. Leckeres Essen und interessante Fakten über ihn.
Nützliche Eigenschaften von Munenholz
Neben der Beurteilung des Geschmacks eines Produktes sollte auch seine Wirkung auf den menschlichen Körper berücksichtigt werden. Die Vorteile von Muna Woody liegen vor allem in folgenden Eigenschaften:
- Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen … Der Verzehr dieses Pilzes verbessert die Durchblutung und reduziert das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall.
- Anämie behandeln … Woody Moon enthält eine große Menge Eisen, was ihn zum wichtigsten Helfer im Kampf gegen Anämie macht.
- Mundgeruch loswerden … Chinesische Heiler behaupten, dass man Auicularia essen muss, um die Aufmerksamkeit des anderen Geschlechts auf sich zu ziehen und die Damen mit einem solchen Defekt nicht zu entfremden.
- Blutungen stoppen … Bei Hämorrhoiden hat dieser Pilz seinesgleichen, weil er das Blut einer Person kühlen und viskoser machen kann.
- Husten bekämpfen … Wie die Praxis zeigt, tritt ein solches Problem nach der Verwendung von Holzmune in den Hintergrund. Nach einer Woche der Anwendung wird der Husten viel weicher. In diesem Fall können Sie versuchen, eine Kompresse aus einer Abkochung dieses Geschenks der Natur am Hals zu verwenden.
- Allgemeines Tonikum (Immunmodulator) … Durch die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut haben diese Pilze eine tonisierende Wirkung für den ganzen Körper und verleihen einer Person Vitalität.
- Vorbeugung von Arteriosklerose … Gerade diese Eigenschaft des holzigen Mondes ist für Menschen mittleren und höheren Alters von unschätzbarem Wert.
- Die Fähigkeit, Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen … Eine Person, deren Tätigkeitsbereich mit dem Kontakt mit gefährlichen Bestandteilen verbunden ist, sollte dieses Produkt aus östlichen Ländern in seine Ernährung aufnehmen.
- Behandlung von chronischem Durchfall … Diese Eigenschaft der baumbewohnenden Muna mag manche überraschen. Normalerweise sollten Sie bei Magenverstimmung keine Pilze essen. Es ist jedoch diese Vielfalt, die eine adstringierende Wirkung hat.
- Neutralisierende Eigenschaft … In einigen Fällen ist die Ohrmuschel in der Lage, Steine in der Gallenblase und den Nieren aufzulösen.
- Diäthilfe … Dieses Produkt enthält praktisch kein Fett, während sein Nährwert ziemlich greifbar ist. Daher sollten Frauen sich den Woody Moon genauer ansehen, wenn sie versuchen, zusätzliche Pfunde loszuwerden.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Muna-Holz
Bei aller Nützlichkeit von muer gibt es Einschränkungen bei der Verwendung. Kontraindikationen für Woody Moon sind wie folgt:
- Leberprobleme … Für Menschen, die an dieser Krankheit leiden, ist es notwendig, einen solchen Pilz von der Ernährung auszuschließen.
- Erhöhte Schilddrüsensekretion … Diese Art von Pilz enthält Jod, das die Aktivierung der klingenden Komponente des endokrinen Systems auslösen kann.
- Kinder unter 14 Jahren … Bis zu diesem Alter ist der Körper des Kindes aufgrund des darin enthaltenen Chitins einfach nicht in der Lage, Enzyme für die Assimilation von Pilzen zu produzieren. Dabei geht es nicht nur um die Baummuna, sondern auch um ihre anderen europäischen Verwandten. Bis zum Alter von fünf Jahren kommt bei Kindern die Verwendung von Pilzen nicht in Frage.
- Individuelle Unverträglichkeit … Manche Leute glauben fälschlicherweise, dass Woody Moon bei ihnen keine allergische Reaktion auslösen kann. Sogar Speisepilze können eine Person mit einer unangenehmen Überraschung in Form von Nesselsucht oder Schwellungen der Schleimhäute bereiten.
- Schwangerschaft … Werdende Mütter sollten besonders auf ihre Ernährung achten. Das Tragen eines Kindes ist nicht die Zeit für Experimente, daher lohnt es sich, die Verwendung exotischer Pilze zu verschieben.
- Frauen, die eine Schwangerschaft planen … Diesen Damen wird von Gynäkologen abgeraten, auf diese Weise Abwechslung in ihren Speiseplan zu bringen.
Bei erhöhter Magensäure und Gastritis ist die Verwendung des beschriebenen Produkts (bei angemessener Anwendung) nicht verboten. Es sollte daran erinnert werden, dass Woody Moon immer noch schwere Nahrung ist, daher wird in diesem Fall nicht empfohlen, zu viel zu essen.
Wer sich an einem orientalischen Pilz schlemmen möchte, sollte all seine Vor- und Nachteile in Betracht ziehen. Sie können damit beginnen, eine kleine Menge dieses Produkts auszuprobieren, um die Reaktion Ihres Körpers darauf zu testen.
Mondholzige Rezepte
Mit diesem wunderbaren Produkt lassen sich viele nahrhafte und herzhafte Gerichte zubereiten. Auricularia ist ein hervorragendes Mittel zum Abnehmen und ist reich an Proteinen.
Moon Woody Rezepte:
- Chinesisches Fleisch … Um es zuzubereiten, müssen Sie die Pilze 3-4 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Die Menge an getrockneter Muna sollte unter der Bedingung berechnet werden, dass sie deutlich an Größe zunehmen kann (6-8 mal). 1 kg in Sojasauce mariniertes Fleisch (vorzugsweise mit Hühnchen, Schweine- oder Rindfleisch) muss mit Pilzen gebraten werden, wobei das resultierende Gericht nach Belieben gewürzt wird (2 Knoblauchzehen und 250 g Sesam, Anis und Ingwer). Als Beilage können Sie sowohl Reis als auch Kartoffeln verwenden, die den Europäern bekannter sind.
- Gong bao … Für die Zubereitung benötigen Sie Hähnchenfilet, das in kleine Würfel geschnitten wird. Es wird bei schwacher Hitze mit gebratenen Nüssen, Chili und Knoblauchpaste gedünstet. Kurz bevor das Gericht fertig ist, muss das drei Stunden eingeweichte Woody Mun zum Filet gegeben werden.
- Chinesische Vorspeise … Gekochtes oder geräuchertes Hähnchen in Streifen schneiden. Dann sollten Sie der resultierenden Masse gehackte frische Gurken hinzufügen (wenn Sie möchten, können Sie sie durch gesalzene oder eingelegte ersetzen). Der nächste Schritt besteht darin, die holzige Muna zusammen mit den Zwiebeln und Karotten zu braten. Die getönten Zutaten müssen gründlich gemischt und mit gekochter Funchose (transparente Nudeln) versetzt werden. Danach müssen Sie Pfannkuchen backen, deren Grundlage ein Teelöffel Stärke und zwei Eier sind. Das resultierende Produkt wird in Streifen geschnitten und mit dem Rest des Snacks vermischt. Nachdem Sie die leckere Masse in eine Salatschüssel gelegt haben, müssen Sie sie mit Gewürzen versorgen und Sojasauce gießen.
- Pilzpaste … Es wird sehr interessant sein, eine Packung getrockneten Muer mit 200 g geriebenem Käse, 2 EL. Esslöffel gehackte Nüsse, 100 g Hüttenkäse, gehackte Petersilie und 100 g Sauce (vorzugsweise Pilze). Alle klangvollen Zutaten sollten gehackt und dann als Beilage zu heißen Sandwiches verwendet werden.
- Würziger Salat … Die Basis dieses Gerichts ist Woody Moon (5-6 Stück), das zuerst 15 Minuten gekocht und dann leicht gebraten werden sollte. Zu den Pilzen müssen chinesische Nudeln hinzugefügt werden, die auf der Basis von Weizen- oder Reismehl hergestellt werden. Spinat und koreanische Karotten sollten zu den gründlich gemischten Zutaten hinzugefügt werden.
- Leichter Salat … Für Damen, die auf Diät sind, ist dieses Rezept geeignet. Bei der Zubereitung eines Gerichts müssen Sie die beschriebene Pilzsorte in Essig marinieren (Sie können ihn durch geriebene Preiselbeeren ersetzen). Danach müssen Sie frischen Knoblauch und in Sesamöl gebratene rote Paprika hinzufügen.
- Warmer Salat … Um dieses Gericht zu genießen, müssen Sie 300 g Auricularia, eine Zwiebel, eine Dose Maiskonserven, 2-3 Knoblauchzehen, 1-2 Esslöffel Pflanzenöl und Sojasauce nach Geschmack nehmen. Es ist notwendig, den holzigen Mond mit Zwiebeln 5 Minuten lang zu braten, danach sollte der Mais hinzugefügt werden. Alle diese Zutaten müssen in ein Glas Wasser gegossen und bei schwacher Hitze geköchelt werden. Nachdem Sie dem Gericht Knoblauch hinzugefügt haben, können Sie es als fertig betrachten. Für einen nahrhafteren warmen Salat wird empfohlen, ihn mit einem kleinen Stück gekochtem Hähnchenfilet zu variieren.
- Shanghai-Salat … Für dieses orientalische Gericht benötigen Sie eine Packung trockene holzige Muna, 150 g Bohnenschoten, 100 g Gänse- oder Hühnerleber, 150 g Spargel, zwei kleine Karotten und 5 mittelgroße Tomaten. Eine ähnliche Zusammensetzung sollte bei schwacher Hitze gedünstet und dann mit Mayonnaise oder Sauerrahm unter Zugabe von Gewürzen nach Geschmack übergossen werden.
- Orientalische Knödel … Der Teig für sie wird auf traditionelle Weise aus zwei Eiern in einem Glas Wasser und drei Gläsern Mehl zubereitet. Anstelle dieses Standardansatzes können Sie mit Zongzi (süßer Klebreis, der in Bambusblätter gewickelt ist) experimentieren. Die Füllung ist eine Kombination aus Tofu, Shrimps, Woody Moon, Schweinefleisch und Karotten.
- Frühlingsrollen … Optional können Sie sie sowohl süß als auch salzig zubereiten. Die Basis einer solchen Delikatesse sind Schwarzbaumpilze, Gemüse und gebratenes Fleisch (Schweinefleisch, Wild, Hühnchen).
- Pilz Suppe … Gleichzeitig holziges Mun mit kochendem Wasser in Form von Nudeln verbrühen, die dann zum Kochen gebracht werden müssen. Nachdem Sie auf diese Weise die Brühe erhalten haben, fügen Sie einige kleine Kartoffeln, eine Handvoll Reis, eine Karotte und etwas Spinat hinzu. Für die Schärfe können Sie diesem Gericht 2 Teelöffel trockenen Sherry oder 0,5 Teelöffel Reiswein hinzufügen.
- Kokossuppe … Um es zuzubereiten, müssen Sie 200 g trockene Muna-Holzpilze, 300 g Hähnchenfilet ohne Haut, 1,5 Liter Fleischbrühe, 8 Blätter Kaffernlimette, 2 EL. Esslöffel Currypaste, 1 Bund Koriander, 2 Knoblauchzehen, 250 ml Kokosmilch, 300 g Reisnudeln und eine Zwiebel. Dieses Gourmetgericht ist ganz einfach zuzubereiten. Die Filets in Stücke schneiden und mit Limettenblättern und Pfeffer in einen 3-Liter-Behälter geben. Nachdem das Fleisch mit vorgekochter Brühe gegossen wurde, sollte es 15 Minuten bei schwacher Hitze gebraten werden. Parallel dazu müssen die Pilze in heißes Wasser gelegt werden, bis sie vollständig aufquellen. Reisnudeln nimmt man am besten fertig zubereitet und bringt sie nach den Anweisungen auf der Packung in den gewünschten Zustand. Das Braten wird mit Kokosmilch, Currypaste und Knoblauch zubereitet. Nach all diesen Manipulationen sollten die aufgeführten Zutaten durch Gießen mit heißer Brühe gemischt werden.
Diese Pilze kommen als getrocknetes Produkt auf den heimischen Markt. Daher muss es dem Gericht in der letzten Phase seiner Herstellung hinzugefügt werden. In ihrer rohen Form ähneln sie Meeresfrüchten, was bei der Zubereitung von Speisen berücksichtigt werden sollte.
Wissenswertes über Muna Woody
Dieser Pilz ist von seiner Struktur her ein eher dünnes und elastisches Produkt. Äußerlich sieht es sogar aus wie verkohlte Zettel. Woody Moon ist praktisch geschmacksneutral, kann aber alle Bestandteile der damit zubereiteten Produkte aufnehmen.
Die Chinesen haben vor zweitausend Jahren die wohltuenden Eigenschaften des schwarzen Heilpilzes erkannt. In Europa erfuhren sie viel später davon - im 17. Jahrhundert. Ende des 19. Jahrhunderts (1880) wurde dieses Geschenk der Natur als Kompresse bei Hals- und Augenentzündungen verwendet.
In getrockneter Form kann Woody Moon jahrelang gelagert werden, ohne seine heilenden Eigenschaften zu verlieren. Stellen Sie es am besten an einem kühlen Ort auf, an dem keine Feuchtigkeit eindringt. Wenn der Pilz bereits eingeweicht wurde, ist es ratsam, ihn sofort zu verwenden. Nach der Ansammlung von Flüssigkeit wächst der Holzmond erheblich an und wird zu einem sehr weichen, verderblichen Produkt.
Dieser Pilz wird im Volksmund "Judas Ohr" genannt, wegen der Lage dieses waldigen Bewohners der Wälder. Wie bereits erwähnt, wächst sie in den meisten Fällen auf der Rinde eines Holunders. Die biblische Legende besagt, dass der Verräter Jesu Selbstmord beging, indem er sich an diesem Baum erhängte.
In einigen Quellen finden Sie Informationen, dass kein einziges Fest bei den Kaisern von Japan ohne diesen Pilz komplett war. Gleichzeitig wurde sie zusammen mit Tigerlilienknospen verwendet, die als exquisite Delikatesse galten.
Sehen Sie sich das Video über Muna Woody an:
Moon Woody (muer, ear auricularia) ist ein Lagerhaus von Vitaminen und Mikroelementen, die für den Körper notwendig sind. Wenn es keine Kontraindikationen für die Verwendung eines solchen Geschenks der Natur gibt, lohnt es sich, es nicht nur als festliches Gericht zu probieren.