Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das festlich werden kann, ist Gedlibzhe (Hühnchen in Sauerrahm). Ungewöhnlich, schnell und günstig! Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Gedlibzhe ist eine Visitenkarte der kabardischen Küche und eine wunderbare Art, Hühnerfleisch zuzubereiten. Es ist ein köstliches und aromatisches Hühnchenstück, das in Sauerrahmsauce mit Paprika, Zwiebeln und Knoblauch geschmort wird. Hühnchen hat einen harmonischen Geschmack, den viele lieben werden. Das Gericht ist für Wochentage und Feiertage geeignet. Außerdem wird das Essen in einer Schüssel zubereitet - in einer großen Pfanne. Das Gericht selbst eliminiert unnötige Körperbewegungen und Sie können es mit jeder Beilage oder sogar ohne mit einem Gemüsesalat essen.
Für das Rezept können Sie einen ganzen Kadaver nehmen, der dann in Stücke geschnitten wird. Auch Oberschenkel, Oberschenkel, Hähnchenfilets oder Drumsticks sind geeignet. Der Vogel kann im Inland oder im normalen Geschäft sein. Selbstgemachtes Hühnchen braucht länger zum Garen, daher ist es ratsam, es unter Zugabe von Wasser zu schmoren, bis es vollständig gekocht ist. Die Hauptrolle im Rezept spielt die Sauce, die viel Zwiebeln und Sauerrahm erfordert. Auf diese Weise gekochtes Geflügel erweist sich als zart und mit einem erstaunlichen Gewürzaroma. Auf den ersten Blick mag das Rezept kompliziert erscheinen, aber in der Praxis ist es recht einfach und kostengünstig, eine Gedliebge zuzubereiten.
Siehe auch, wie man Kartoffeln mit Hühnchen in Mayonnaise kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 228 kcal.
- Portionen - 4-5
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Huhn - 1 Stk.
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Salz - 1 TL
- Weizenmehl - 1 Esslöffel
- Pflanzenöl - zum Braten
- Zwiebeln - 2-3 Stk.
- Sauerrahm - 300 ml
- Gemahlener süßer Paprika - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Gedliebzhe (Huhn in Sauerrahm), Rezept mit Foto:
1. Waschen und trocknen Sie das Huhn mit einem Papiertuch. Entfernen Sie das Fett im Inneren und schneiden Sie die Karkasse in Stücke.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Vogel so platzieren, dass er in einer Schicht liegt und sich nicht stapelt.
4. Das Geflügel von allen Seiten goldbraun braten. Kochen Sie es bei mittlerer Hitze. Auf einer solchen Flamme brennt es nicht, während es mit einer rötlichen Kruste bedeckt ist, die die Saftigkeit des Fleisches bewahrt.
5. Zwiebeln, schwarzen Pfeffer und gemahlenes süßes Paprikapulver in die Pfanne geben. Auch das Essen mit Salz würzen.
6. Weiter braten, bis das Huhn goldbraun und die Zwiebeln durchscheinend sind. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
7. Fügen Sie Mehl in die Pfanne hinzu und rühren Sie das Huhn um, um es gleichmäßig zwischen den Geflügelstücken zu verteilen.
8. Gießen Sie die saure Sahne in die Pfanne. Wenn es sehr dick ist, fügen Sie etwas Trinkwasser hinzu. Die Sauce sollte mäßig flüssig, aber nicht sehr dickflüssig sein.
9. Speisen umrühren und zum Kochen bringen. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel, drehen Sie die Hitze auf die kleinste Stufe und lassen Sie das Hähnchen 1,5 Stunden in Sauerrahm (gedlibzhe) köcheln. Servieren Sie das fertige Gericht heiß, frisch zubereitet mit einer beliebigen Beilage.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Gedlibzhe: Hühnchen in Sauerrahm nach kabardinischer Art.
