TOP 4 Rezepte mit Fotos von Cake Pops zu Hause. Geheimnisse und Feinheiten des Kochens. Videorezepte.
Pops Cake ist ein amerikanisches Dessert, das auf einem Regal aromatisierter Biskuitkuchen ist. Diese Delikatesse hat die Liebe vieler Naschkatzen gewonnen, obwohl die Geschichte ihres Aussehens nicht als „appetitlich“bezeichnet werden kann. Der Autor des Blogs Bakerella machte einen mehrstöckigen Kuchen, bei dessen Entstehung viele Keksreste übrig blieben. Der Koch beschloss, sie zu verwenden, mischte den Rest der Kuchen mit Buttercreme und tauchte die resultierenden Kugeln in Schokoladenglasur. So haben wir ein neues originelles Dessert namens "Cake Pop" bekommen. Zum ersten Mal erfuhren sie von ihm im Februar 2008, als der Autor des Blogs ein Fotorezept für eine Süßigkeit veröffentlichte. Heute wurde diese Delikatesse mit geriebener Schokolade, Süßwarenpulver, Kokosflocken dekoriert … Kinder mögen diese Kuchen sehr, weil ähneln im Aussehen einem Lutscher.
Geheimnisse und Feinheiten des Kochens
- Für einen Kuchen am Stiel wird traditionell ein Keks verwendet: Schokolade oder Weiß.
- Biskuit in Stücke brechen und trocknen lassen. Dann zerbrösle es.
- Sie können einen Keks für Cake Pops zu Hause in kleine Krümel zerbröckeln, wie zum Beispiel Semmelbrösel. Dann brauchst du aber mehr Sahne, die als Gebäckkleber dient, der die Stücke zusammenhält.
- Die Creme eignet sich für Butter, Schokolade und Vanille. Sie können die Kekse aber auch mit Fruchtmarmelade befestigen: Orange, Aprikose, Erdbeere.
- Wenn Sie den Kuchen am Stiel formen, geben Sie ihm eine perfekt gleichmäßige Form ohne Risse. Je glatter die Kugel, desto besser passt die Glasur. Denken Sie gleichzeitig daran, dass die Glasur bei kalten Cake Pops zu schnell aushärtet und daher schnell geglättet werden muss.
- Das Sahnehäubchen für Cake Pops wird aus Milch, schwarzer oder weißer Schokolade hergestellt. Es basiert auf Milch, Sahne, Butter und Puderzucker. Manche Konditoren "bedecken" die Delikatesse mit farbigem Mastix.
- Verwenden Sie zur Dekoration Osterpulver, Schokoladenstückchen, Marzipanfiguren, mehrfarbiges Süßwarenpulver, Kokosnuss, zerkleinerte Nüsse.
- Stöcke werden aus Holz oder Kunststoff verwendet. Die Hauptsache ist, dass sie keine scharfen Enden haben.
- Stellen Sie sicher, dass die Kekskugeln vor dem Glasieren im Kühlschrank gekühlt werden. Sie können sie einfrieren, geben dann aber Zeit, sich zu entfernen, damit der Stick in das Produkt eindringt. Andernfalls fallen die Kugeln vom Stiel und hinterlassen Krümel in der Glasur.
- Fertige Popcakes zum Abkühlen auf einem Ständer in den Kühlschrank stellen. Dazu können Sie Styropor, Brot, einen Behälter mit einer rieselfähigen Mischung …
Klassisches Rezept
Eine beliebte süße Delikatesse, verziert mit bunten Streuseln - Kugeln auf Stäbchen locken sie vor allem für Kinder. Daher sind Cake Pops fast immer das Hauptdessert von Schokoriegeln, wie die süße Tafel auf Kinderpartys heute modisch genannt wird.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 369 kcal.
- Portionen - 25-30
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Eier - 5 Stk. für Keks
- Zucker - 150 g für Kekse
- Mehl - 130 g für Kekse
- Sahne 33% - 350 g für Ganache
- Mehrfarbiges Süßwarenpulver - 150 g
- Kakaopulver - 20 g für Kekse
- Weiße Schokolade - 665 g zum Zuckerguss
- Milchschokolade - 525 g für Ganache
Cake Pops zu Hause nach dem klassischen Rezept selber machen:
- Für eine Schokoladen-Ganache die Sahne vorher, am besten einige Stunden vor Gebrauch, in einen Topf geben und aufkochen, aber nicht kochen. Dann die Milchschokolade in Bruchstücke geben und gut vermischen, um eine glänzende und schöne Masse zu erhalten, mit Folie abdecken und etwas abkühlen lassen.
- Für einen Keks die Eier mit Zucker mit einem Mixer glatt und hell schlagen. Das Mehl mit Kakaopulver durch ein feines Sieb sieben und mit der Eimasse vermischen. Kneten Sie einen glatten, homogenen Teig mit einer Konsistenz wie dicker Sauerrahm.
- Den Teig in eine mit Pergamentpapier bedeckte Form gießen und in einem auf 180 ° C erhitzten Ofen 30-40 Minuten backen. Den fertigen Keks abkühlen und in Stücke brechen. In eine Mixerschüssel geben und in Krümel hacken oder reiben.
- Die Keksbrösel in die Ganache-Schüssel geben und fest rühren.
- Rollen Sie die gleichen Kugeln mit den Händen, deren Größe Sie selbst anpassen, und legen Sie die Rohlinge für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank, damit sie abkühlen und die Sahne greift. Andernfalls fallen die Kuchen von den Stäbchen und können nicht in die Glasur getaucht werden.
- Weiße Schokolade im Dampfbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Aber nicht zum Kochen bringen. Sonst schmeckt es bitter.
- Tauchen Sie die Spitze eines Plastikstäbchens in geschmolzene Schokolade und stecken Sie es in eine gefrorene Kugel. Dann den zukünftigen Cake-Pop in den Ständer stellen und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Dann den Kuchen in die Schokoladenglasur tauchen, bis er vollständig bedeckt ist. Die Schokolade bei Bedarf flüssig schmelzen.
- Dann schnell, bis das Frosting gefroren ist, den Kuchen in das mehrfarbige Teigpulver eintauchen, dabei auf den Stick klopfen, damit er gleichmäßig verteilt wird.
- Legen Sie die Pops auf einen Ständer und legen Sie sie in den Kühlschrank, um den Zuckerguss einzufrieren.
Schnelle Cake Pops
Pops Cake kann nach einem schnellen Rezept zubereitet werden, ohne einen speziellen Keks für die Krume zu backen. Für Bonbons am Stiel eignen sich beliebige Rohlinge, zum Beispiel altbackene Osterkuchen, Brötchen, Lebkuchen, Kekse usw.
Zutaten:
- Getrockneter Osterkuchen oder andere Krümel - 300 g
- Schokolade - 100 g zum Zuckerguss
- Kondensmilch - 0, 5 Dosen
- Zuckerwarendekorationen - eine Handvoll
Schnelle Cake Pops zubereiten:
- Schneiden Sie den getrockneten Kuchen in Stücke und verwenden Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine, um Krümel zu machen.
- Gießen Sie die Kondensmilch in die resultierende Krume und kneten Sie die Masse, damit sie nicht mehr bröckelt.
- Zu kleinen walnussgroßen Kugeln rollen und im Kühlschrank kalt stellen.
- Die Schokolade in Stücke brechen und in der Mikrowelle zu einer flüssigen Konsistenz schmelzen.
- Tauchen Sie ein Ende des Stäbchens in die geschmolzene Schokolade und stechen Sie die Kugel sofort mit einem Spieß mit Schokolade ein, während die Glasur nicht gefroren ist. Stellen Sie das Produkt auf einen Ständer und lassen Sie es im Kühlschrank einfrieren.
- Wenn der Stick fest in der Kugel sitzt, tauchen Sie ihn von allen Seiten in die geschmolzene Schokolade.
- Dann den Leckerbissen schnell in Zuckerbröseln panieren.
- Stellen Sie das Produkt in den Ständer und geben Sie es zum Aushärten in den Kühlschrank.
Biskuitkuchen mit Marmelade
Hausgemachte Cake Pops können mit jeder Sahne zubereitet werden. Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen. Zu Hause ein sehr beliebter Minikuchen am Stiel in Konfitüre, Marmelade, Sauerrahm …
Zutaten:
- Eier - 5 Stk.
- Zucker - 150 g
- Backpulver - 2 TL
- Mehl - 200 g
- Marmelade - 100 ml
- Milchschokolade - 100 g
- Weiße Schokolade - 100 g
- Süßwaren-Topping - 100 g
- Stöcke - 15 Stk.
Biskuitkuchen mit Marmelade kochen:
- Eier mit Zucker schaumig schlagen. Backpulver mit Mehl hinzufügen und glatt rühren.
- Den Teig in eine Form geben und für 20-25 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben. Dann abkühlen lassen und in einem Mixer zerkleinern.
- Keksbrösel mit Marmelade mischen, um eine plastische Masse zu erhalten.
- Aus der resultierenden Mischung kleine identische Kugeln formen.
- Milch und weiße Schokolade schmelzen und glatt rühren.
- Tauchen Sie den Stick in geschmolzene Schokolade, damit der Kuchen gut daran klebt, und stecken Sie ihn in die Kugel.
- Nach dem Abkühlen des Produkts im Kühlschrank geschmolzene Schokolade von allen Seiten gießen und schnell in der Besprengung wälzen. Anschließend im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Schokolade vollständig gefroren ist.
Wie man Cake Pops aus Keksen macht
Es gibt viele Möglichkeiten, diese Delikatesse zuzubereiten. Aus Keksen lassen sich ganz einfach zu Hause Leckereien am Stiel zubereiten. Darüber hinaus kann ein süßes Dessert nicht nur in Form einer Kugel geformt werden. Zum Beispiel können Silvester Cake Pops in Form eines Weihnachtsbaumes oder eines Schneemannes, für Halloween - Kürbisse oder gruselige Gesichter geschmückt werden.
Zutaten:
- Shortbread-Kekse - 300 g
- Weiße Schokolade - 175 g
- Butter - 2, 5 Esslöffel
- Gekochte Kondensmilch - 2, 5 Esslöffel
- Weiße Schokolade - 350 g
- Nussbrösel zum Bestreuen - 100 g
Cake Pops aus Keksen herstellen:
- Die Kekse mit den Händen, mit einem Mixer oder auf andere praktische Weise in kleine Krümel zerbröseln.
- Weiche Butter und gekochte Kondensmilch mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen.
- Die fertige Sahne löffelweise zu den Sandkrümeln geben und zu einer dicken Masse verrühren, die gut haftet
- Rollen Sie die Popcakes aus dem resultierenden Teig in eine runde Form mit einem Gewicht von jeweils 25-30 g.
- Den Rand jedes Sticks in vorgeschmolzene Schokolade tauchen und in die fertigen Cake Pops stecken, damit sie gut am Stick haften.
- Legen Sie die resultierenden Kugeln mit Stäbchen für 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Dann die Schokolade wieder schmelzen, um sie weicher zu machen, und den Kuchen auf den Stab senken. Vorsichtig schütteln, damit überschüssige Schokolade in die Schüssel zurückfließen kann.
- Während die Glasur noch läuft, tauchen Sie die Kugel in die zerkleinerten Nüsse, bis sie vollständig mit Krümeln bedeckt ist.
- Senden Sie die Leckerei im Kühlschrank abkühlen.
