Wie macht man Snickers-Kuchen zu Hause? TOP 4 Rezepte mit Fotos. Kulinarische Tipps und Geheimnisse. Videorezepte.
Snickers Cake ist ein Dessert, das dem gleichnamigen Schokoriegel ähnelt. Es gibt jedoch keinen Standard oder GOST für seine Vorbereitung. Daher gibt es für diese Köstlichkeit eine Vielzahl an verschiedensten Zubereitungsmöglichkeiten. Die einzigen Must-haves für das Rezept sind Schokolade, Nüsse (meist Erdnüsse) und ein paar Füllungsschichten zum Experimentieren. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie zu Hause einen köstlichen und ungewöhnlichen Snickers-Kuchen backen. TOP 4 interessante Rezepte und kulinarische Tipps von erfahrenen Köchen.
Kulinarische Tipps und Geheimnisse
- Die Basis des Snickers-Kuchens sind Kekskuchen, seltener Sandkuchen. Sie können zwischen zwei Arten von Kuchen wechseln: eine Kaffee- oder Schokoladenkuchen, die andere beige Vanille.
- Für die Kuchenschicht werden Nougat-, Mousse-, Luftbaiser-, Keksstücke, Baiser, Karamell, Kondensmilch verwendet.
- Erdnüsse können Walnüsse, Haselnüsse, Cashewkerne und sogar geröstete Samen ersetzen.
- Der fertige Kuchen wird mit Schokoladenglasur überzogen und mit Schokolade oder Nüssen dekoriert.
- Je nach Dicke der Kuchen werden sie mit Sirup, Cognac, Likör, Honig, Kaffee imprägniert. Biskuitdünner als 1 cm kommen ohne Imprägnierung aus.
- Um die Kuchen aus der Form zu nehmen, ohne sie zu beschädigen, backen Sie den Teig in einem geteilten oder Silikonbehälter.
- Die gebackenen dicken Kuchen werden auf einem Kuchengitter abgekühlt und in dünne Schichten geschnitten. Heißes Schneiden führt zu schlechteren Ergebnissen.
Snickers Cake mit Erdnüssen und Kondensmilch
Der Geschmack von Snickers Cake, einem Rezept mit Erdnüssen und Kondensmilch, erinnert viele an die Lieblingsschokolade. Gekochte Kondensmilch, geröstete Erdnüsse, Schokolade und knuspriges Baiser … All das macht die Delikatesse unvergesslich.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 569 kcal.
- Portionen - 1 Kuchen
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 200 g
- Puderzucker - 130 g
- Gekochte Kondensmilch - 400 g
- Schwarze Schokolade - 100 g
- Geröstete Erdnüsse - 200 g
- Sauerrahm - 200 g
- Zucker - 200 g
- Tafelessig - 1 Esslöffel
- Eier - 3 Stk.
- Kakaopulver - 2 Esslöffel
- Butter - 180 g
- Soda - 1,5 TL
Snickers-Kuchen mit Erdnüssen und Kondensmilch kochen:
- Eiweiß vom Eigelb trennen und kühl stellen.
- Das Eigelb mit Zucker mischen und mit einem Mixer schlagen, bis die Masse heller wird, so dass die satte gelbe Farbe leicht gelblich wird.
- Fügen Sie in die Masse mit Eigelb saure Sahne und mit Tafelessig gelöschtes Soda hinzu.
- Das Kakaomehl durch ein Sieb sieben und portionsweise zum Teig geben.
- Rühren Sie das Essen um, bis der Teig flüssig ist, wie Sauerrahm. Wenn der Kuchenteig dicker ist, wird der Biskuitkuchen trockener.
- Eine 22-cm-Form mit Pergament auslegen und über den Teig gießen.
- Schicken Sie es eine halbe Stunde bei 170 ° C im Ofen backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie ein Streichholz durchstechen. Wenn es trocken ist, nehmen Sie den Keks aus dem Ofen, nass - lassen Sie ihn weitere 5 Minuten im Ofen.
- Den fertigen Keks abkühlen und längs in 2 Teile schneiden.
- Für die Proteinkruste das kalte Eiweiß schaumig schlagen. Dann den Puderzucker hinzufügen und die Proteinmasse steif schlagen.
- Auf Backpapier einen 22 cm großen Kreis aufziehen und die geschlagene Eiweißmasse durch einen Spritzbeutel entlang der Kontur verteilen. Glätten Sie die Oberfläche, damit das Baiser gleichmäßig ist.
- Stellen Sie die Temperatur im Ofen auf 100°C und backen Sie die Proteinmasse für 60-90 Minuten, um das Baiser knusprig zu trocknen.
- Für Sahne die gekochte Kondensmilch mit weicher Butter mit einem Mixer schlagen.
- Die gerösteten Erdnusshälften zur cremigen Masse geben.
- Sammle den Snickers-Kuchen ein. Den Biskuitkuchen mit der Schnittseite nach oben auf eine Form legen und die Hälfte der cremigen Masse darauf verteilen.
- Das Baiser darauf bedecken, die andere Hälfte der Sahne hinzufügen und mit der zweiten Biskuitkruste mit der Schnittseite nach unten bedecken.
- Den Snickers-Kuchen dekorieren. Mischen Sie dazu die geschmolzene Schokolade mit 2 EL. saure Sahne und die resultierende Schokoladenmasse, über die Oberseite und die Seiten des Kuchens verteilen. Während das Frosting noch frisch ist, mit zerstoßenen Erdnüssen bestreuen.
- Lassen Sie den Kuchen 3 Stunden einweichen.
Snickers-Kuchen mit Nougat
Snickers Super-Schokoladenkuchen mit zartem hausgemachtem Nougat zu Hause ist ein hervorragendes Dessertrezept mit garantiertem Ergebnis.
Zutaten:
- Mehl - 300 g
- Eier - 7 Stk.
- Kakaopulver - 4 Esslöffel für Nougat, 70 g für Glasur
- Wasser - 70 ml für Nougat
- Soda - 2 TL
- Zucker - 170 g für Teig, 90 g für Zuckerguss
- Butter - 50 g für den Teig, 70 g für die Sahne, 60 g für die Glasur
- Puderzucker - 3 Esslöffel für Sahne, 300 g für Nougat
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Honig - 6 Esslöffel
- Geröstete Erdnüsse - 200 g für Nougat, 60 g für Zuckerguss
- Eiweiß - 2 Stk.
- Vanillin - 1 Beutel
- Sauerrahm - 100 ml
Einen Snickers-Kuchen mit Nougat backen:
- 7 Eier aufschlagen und das Eiweiß trennen. In einer sauberen Schüssel mit Zucker verquirlen und mit den restlichen Zutaten für den Teig vermengen: Mehl, Kakao, weiche Butter, Soda.
- Rühren Sie die Mischung, gießen Sie den Teig in eine Form und backen Sie bei 180 ° C 45 Minuten lang. Die fertigen Schokoladenbiskuitkuchen abkühlen lassen und in 2 Stücke schneiden.
- Für Nougat die Erdnüsse in einer trockenen Pfanne anbraten, schälen und hacken. Puderzucker und Honig in Wasser auflösen und kochen, bis ein dicker Sirup entsteht.
- Die beiden Eichhörnchen zu einem steifen Schaum verquirlen und mit Erdnussbutter, heißem Sirup, Zitronensaft und Vanille vermischen. Kühlen Sie den Nougat, um ihn zu verdicken.
- Für die Sahne weiche Butter mit Puderzucker und Kondensmilch verrühren. Gehackte geröstete Erdnüsse dazugeben und umrühren.
- Für die Glasur die gebratenen Erdnüsse zu kleinen Krümeln mahlen, mit zerlassener Butter, Vanille und Sauerrahm vermengen.
- Setzen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie die Kekskuchen auf eine Platte legen und mit Nougat und dann Sahne bestreichen. Bedecken Sie die Oberfläche und die Seiten des Kuchens mit Zuckerguss.
- Den fertigen Kuchen 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Snickers-Torte mit Baiser
Selbstgemachter Snickers-Kuchen mit luftig zartem Baiser kann von jeder Hausfrau selbstständig zu Hause zubereitet werden.
Zutaten:
- Eier - 5 Stk.
- Mehl - 100 g
- Zucker - 200 g für Kekse, 200 g für Baiser
- Butter - 50 g für Kekse, 75 g für Sahne
- Backpulver - 1 Esslöffel
- Stärke - 1 Esslöffel
- Kakao - 1 Esslöffel
- Vanillin - 0,25 TL
- Likör - 1 TL
- Zitronensaft - 1 TL
- Kondensmilch - 400 ml.
- Geröstete Erdnüsse - 250 g für Sahne, 50 g für die Dekoration
- Eiweiß - 3 Stk.
- Zartbitterschokolade - 100 g
- Sahne aus 30% Fett - 100 ml
- Weiße Schokolade - 100 g
Einen Baiser-Snickers-Kuchen zubereiten:
- Für einen Keks die Eier in Eigelb und Eiweiß teilen. Eiweiß mit Zucker (100 g) zu einem luftigen und dichten Schaum schlagen.
- Das Eigelb mit Zucker (100 g) schlagen. Weiche Butter dazugeben und erneut verquirlen.
- Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver vermischen.
- Kombinieren Sie Eiweiß, Eigelb und trockene Mischung. Den Likör hinzufügen, umrühren und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Keks 35-45 Minuten backen.
- Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und der Länge nach in 2 gleiche Teile schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
- Für das Baiser das Eiweiß mit dem Zucker knusprig schlagen und die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne geben. 2 Stunden bei 90°C backen.
- Für Sahne Butter mit Kondensmilch mischen und mit einem Mixer schlagen. Die gerösteten Erdnüsse hacken, zur Sahne geben und verrühren.
- Für die Glasur die Sahne auf den Herd stellen und erhitzen. Geben Sie dunkle Schokoladenstücke in heiße Sahne und rühren Sie, bis sich der ganze Riegel aufgelöst hat.
- Sammle den Kuchen ein. Die Erdnussbuttercreme auf einen Biskuitkuchen geben, das Baiser darauf legen und die andere Hälfte der Sahne darauf geben. Mit einer zweiten Kruste bedecken und über die Oberfläche des Kuchens streichen.
- Zum Dekorieren die weiße Schokolade schmelzen und mit einer Spritze auf die Oberfläche des Kuchens ein zufälliges Muster zeichnen und alles mit Nüssen bestreuen.
- Den Kuchen 1 Stunde kalt stellen.
Snickers Kuchen ohne Backen
Ein erstaunlicher Kuchen aus Keksen mit Sahne und belegt mit Schokolade und Erdnüssen. Es wird ohne Backen, ohne Ofen und Feuer zubereitet, während der reiche Geschmack dem legendären gleichnamigen Schokoriegel ähnelt.
Zutaten:
- Zucker - 2 Esslöffel
- Sauerrahm - 200 g
- Butter - 200 g
- Walnüsse - 250 g
- Kekse - 800 g
- Kakaopulver - 4 Esslöffel
- Gekochte Kondensmilch - 380 g
- Erdnüsse - 300 g
- Marmelade - nach Geschmack
Einen Snickers-Kuchen backen ohne zu backen:
- Die Kondensmilch in die weiche Butter gießen und mit einem Mixer glatt rühren.
- Die Kekse in kleine Krümel brechen und mit Buttercreme vermischen.
- Die resultierende Masse auf eine Schüssel geben und einen Kuchen formen.
- Erdnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, abkühlen lassen, mahlen und darüberstreuen.
- Für die Glasur Sauerrahm mit Zucker, Kakao verrühren und alles anzünden. Unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Butter (50 g) hinzufügen und gründlich umrühren.
- Gießen Sie die Erdnüsse mit Schokoladenglasur und kühlen Sie die Snickers für 2-3 Stunden.
- Den fertigen Kuchen ohne Backen mit gemahlenen Walnüssen und Marmelade dekorieren.
