Es gibt keinen Grund, über die Vorteile der roten Johannisbeere zu streiten - fast jeder Sommerbewohner versucht, sie anzubauen. Heute werden wir Ihnen viele interessante Fakten über sie erzählen, die jeden interessieren werden, der sich um die Gesundheit seiner Lieben kümmert. Der Inhalt des Artikels:
- Was ist der Unterschied zwischen roter Johannisbeere und schwarzer?
- Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt
- Vorteilhafte Eigenschaften
- Video über Vorteile
- Schaden und Kontraindikationen
Rote Johannisbeere (Garten Johannisbeere, gewöhnlich) ist ein kleiner laubabwerfender Strauch aus der Familie der Stachelbeeren. Seine Früchte reifen Ende Juni - Mitte Juli. Westeuropa gilt als Heimat. Am weitesten verbreitet war zunächst die rote Johannisbeere und nicht ihre „schwarze“Schwester. Es ist bekannt, dass rote Johannisbeeren in Russland nur als Medizin und in viel größeren Mengen als schwarze Johannisbeeren angebaut wurden: Anfang des 18. schwarze Johannisbeersträucher.
Lesen Sie, was der Nutzen und der Schaden von schwarzer Johannisbeere sind
Was ist der Unterschied zwischen roten Johannisbeeren und schwarzen Johannisbeeren?
- Im Vergleich zu schwarzer, roter Johannisbeere riecht sie fast nicht, sie schmeckt säuerlicher, mit großen Samen.
- Schwarze Johannisbeere ist der Champion in Bezug auf Ascorbinsäure (bis zu 570 mg), Erdbeeren liegen auf Platz 2, gefolgt von Himbeeren.
- In der roten "Ascorbinka" ist es viermal weniger als in der schwarzen, aber es nimmt den ersten Platz beim Vitamin A-Gehalt ein - und in dieser Liste folgen schwarze Johannisbeeren, dann Erdbeeren.
- Im Gegensatz zu ihrer "schwarzen" Schwester ist die rote weniger anfällig für Schädlinge, verträgt Kälte besser. Bei schwarzen Johannisbeeren leben Äste bis zu 7 Jahre, in Rot - 12 Jahre und können wie ein Baum geformt werden, während die unteren Äste ausgeschnitten werden.
- Die rote Beere vermehrt sich durch Teilung des Strauches, die schwarze durch Stecklinge.
- Roter Saft produziert 10 % mehr Saft als schwarzer Saft.
- Der Kaloriengehalt von roten und schwarzen Johannisbeeren ist fast gleich: 39 und 38 kcal.
Zusammensetzung der roten Johannisbeere: Vitamine und Kalorien
Es enthält viel Provitamin A, Vitamin E, PP, C, H (Biotin), B9, B1, B5, B6, B2, Beta-Carotin. Hinzu kommen organische, ungesättigte, gesättigte Fettsäuren, Asche, Ballaststoffe, Mineralstoffe: Eisen, Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Natrium.
Kaloriengehalt der roten Johannisbeere
pro 100 g - 39 kcal:
- Proteine - 0,6 g
- Fett - 0,2 g
- Kohlenhydrate - 11,0 g
Nützliche Eigenschaften der roten Johannisbeere
Die wohltuenden Eigenschaften der roten Johannisbeeren sind auf das Vorhandensein einer großen Menge an Provitamin A zurückzuführen, das für Knochen und gutes Sehvermögen, gesundes Haar, Haut und das Immunsystem notwendig ist. Es ist ein starkes Anti-Aging-Antioxidans und für das Wachstum neuer Zellen verantwortlich. Mit anderen Worten, der tägliche Verzehr von süß-sauren Beeren verlängert unsere Jugend! Sie enthalten den einzigartigen Stoff Oxycumarin, der sich positiv auf die Blutgerinnung auswirkt. Das heißt, diese Früchte dienen als hervorragende Vorbeugung gegen Herzinfarkte und wirken sich am positivsten auf den Zustand der Herz-Kreislauf-Aktivität aus.
Patienten mit Arteriosklerose müssen dieses Produkt in ihre tägliche Ernährung aufnehmen. Denn es gibt Pektine, die schädliches Cholesterin entfernen und dadurch die Bildung von atherosklerotischen Plaques verhindern.
Für Menschen, die abnehmen möchten, sind neben Pektinen Ballaststoffe von großem Nutzen. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts können rote Johannisbeeren so viel gegessen werden, wie Sie möchten und nicht besser werden. Aus diesem Grund ist es als unverzichtbare Quelle für Vitamine und Mineralstoffe im Speiseplan vieler Diäten enthalten. Und in der Kosmetik gelten Johannisbeermasken aufgrund der wohltuenden Eigenschaften der Beere als eine der wirksamsten: Sie straffen, reinigen die Gesichtshaut, verleihen ein strahlendes und gesundes Aussehen.
Aus roten Johannisbeeren werden verschiedene Desserts, Konserven, Kompott, Gelees, Konfitüren, Fruchtgetränke, Säfte, Kwas, Knödel, Salate, Saucen und sogar Suppen zubereitet. Es hat eine diaphoretische und antipyretische Wirkung, wirkt als Analgetikum und antineoplastisches Mittel. Nur eine Handvoll Früchte hilft, die Verdauung zu normalisieren und den Appetit zu verbessern. Der Vorteil ist, dass es bei Verstopfung, Allergien, Menstruationsstörungen, Erkältungen, Anämie, Diabetes mellitus, chronischer Müdigkeit und Kraftverlust angezeigt ist. Es ist ratsam, Beeren zusammen mit Zweigen zu verwenden. Dazu wird ein Zweig in einem Glas mit kochendem Wasser gedämpft, darauf bestanden und abgekühlt. Nehmen Sie dreimal täglich eine heilende Infusion von 100 g ein.
Nützliche Eigenschaften des Aufgusses von roten Johannisbeeren
Die Infusion von Johannisbeerfrüchten hilft wie kein anderes Mittel bei chronischer Verstopfung. Dazu die Früchte in Höhe von 3 EL. l. mit einem Glas kochendem Wasser aufbrühen, dann vier Stunden bestehen lassen, filtern und der Aufguss ist fertig.
Zu seiner Zubereitung werden auch heilende Johannisbeerblätter verwendet. Sie werden bei Hypovitaminose, Blasenentzündung empfohlen. Der Aufguss erfolgt wie folgt: Johannisbeerblätter werden mit einem Glas Wasser übergossen und dann eine Viertelstunde in einem Wasserbad erwärmt. 1 Woche trinken.
Saft
Wozu dient der Saft der roten Johannisbeere? Dies ist ein wunderbares erfrischendes und stärkendes Getränk, das in einem heißen Sommer den Durst gut löscht. Nicht jeder weiß, dass Saft bei Übelkeit hilft (was bei einer Toxikose wichtig ist), den Würgereflex stoppt, die Darmmotilität verbessert und Salze zusammen mit dem Urin entfernt. Es ist eine hämostatische, choleretische, abführende, entzündungshemmende Wirkung inhärent. Verschrieben bei Harnsäuresteinen, spastischen Koliken und anderen Beschwerden.
Video über die Vorteile der roten Johannisbeere, wie man sie auswählt und speichert, sowie die Unterschiede zu Schwarz:
Rote Johannisbeere Schaden und Kontraindikationen
Trotz der greifbaren Vorteile kann man nicht umhin, über die Gesundheitsschäden zu sprechen. Das Produkt ist für Menschen mit Magengeschwüren, Hepatitis, Gastritis kontraindiziert, da es Exazerbationen verursacht. Rote Johannisbeeren sollten mit Hämophilie und niedriger Blutgerinnung entsorgt werden.
Überraschenderweise schaden diese Früchte Allergikern nicht – im Vergleich zu vielen Früchten und Beeren ist Rote Johannisbeere kein allergenes Produkt, im Gegenteil, sie wird sogar bei verschiedenen Dermatitis verschrieben. Natürlich ist es ratsam, es frisch und unbeschädigt zu konsumieren - es enthält mehr vorteilhafte Eigenschaften. Ist dies nicht möglich, sind gefrorene Beeren eine Alternative. Dazu werden sie gewaschen, getrocknet, dünn auf ein Backblech gestrichen und dann eingefroren. Danach werden sie in Portionen geteilt, in Polyethylen gelegt und sechs Monate oder ein Jahr im Gefrierschrank gelagert.
