Ein Makkaroni-Auflauf nach italienischer Art ist Lasagne. Für sie verwenden sie vorgefertigte Blätter, die in jedem Supermarkt verkauft werden. Aber wie man ein Gericht mit ihnen richtig und lecker zubereitet, werden wir in dieser Rezension betrachten.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Trotz der Tatsache, dass Lasagne ein original italienisches Gericht ist. Dies hindert sie jedoch nicht daran, auf der ganzen Welt und auch in unserem Land beliebt zu sein. In gewisser Weise ähnelt dieses Gericht einem Auflauf aus Teigblättern, die mit Füllung gefüllt und mit Sauce bestreut werden. Obwohl Sie für dieses Gericht eine endlose Anzahl verschiedener Rezepte finden können. Aber in jedem Rezept muss das Gericht mit Käse bestreut werden.
Folgt man der italienischen Speisekarte, dann werden für Lasagne folgende Käsesorten verwendet: Ricotta, Mozzarella oder Parmesan. Für die Hausmannskost kann jedoch jeder Hartkäse verwendet werden. Die Hauptsache ist, dass Sie beim Backen im Ofen eine appetitliche goldbraune Kruste erhalten.
Als Füllung wird jedes Hackfleisch verwendet. Sie können eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch nehmen, und für ein einfacheres Gericht ist gehacktes Hühnchen geeignet. Alle Arten von Wurst, Pilzen, Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten werden ebenfalls verwendet. Einige Hausfrauen machen Lasagne als Dessert, gefüllt mit Früchten und Beeren. Nachdem das klassische Rezept populär wurde, hat es im Allgemeinen viele Veränderungen erfahren. Aus dem, was jetzt das Gericht ist, ist ein Teigblatt, das mit Füllung belegt, mit Sauce übergossen und im Ofen gebacken wird.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 315 kcal.
- Portionen - 1 Lasagne
- Kochzeit - 30 Minuten für die Zubereitung, 30 Minuten für das Backen
Zutaten:
- Lasagneblätter - 6-8 Stk. je nach Form
- Fleisch (jegliche Sorte) - 600 g
- Sauerrahm - 500 ml
- Hartkäse - 200 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Tomatensauce - 2 Esslöffel
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Lasagne aus vorgefertigten Blättern:
1. Fleisch waschen, von der Folie abziehen, überschüssiges Fett abschneiden und durch einen Fleischwolf drehen. Außerdem kann das Fleisch fein gehackt werden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel anbraten. Bringen Sie Transparenz ans Licht.
3. Hackfleisch dazugeben, umrühren und braten, bis das Fleisch halb gegart ist.
4. Anschließend Tomatenmark, Salz, gemahlenen Pfeffer, eventuelle Gewürze und Kräuter zum Hackfleisch geben. Zum Beispiel Basilikum, Petersilie, Muskatnuss usw.
5. Die Speisen umrühren und unter geschlossenem Deckel ca. 5-7 Minuten köcheln lassen.
6. Reiben Sie den Käse auf einer feinen oder groben Reibe. Während die Größe des Quarks nicht wichtig ist, schmilzt er beim Kochen.
7. Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Leicht mit Salz würzen und die Lasagneblätter zum Köcheln absenken. Kochen Sie sie, bis sie weich und biegsam sind. Dieser Vorgang dauert etwa 7-10 Minuten. Lesen Sie jedoch die genaue Garzeit auf der Verpackung des Herstellers.
8. Suchen Sie sich eine geeignete Auflaufform und legen Sie die gekochten Lasagneblätter hinein. Schneiden Sie den Überschuss ab, wenn er nicht in die Form passt. Werfen Sie die Reste nicht weg, Sie können damit leere Lücken flicken.
9. Bestreichen Sie die Lasagneblätter mit Sauerrahm.
10. Dann einen Teil der Fleischfüllung in einer gleichmäßigen Schicht auslegen.
11. Setzen Sie diesen Vorgang fort: Legen Sie die Lasagneblätter aus, bestreichen Sie sie mit Sauerrahm und tragen Sie die Füllung auf. Sie müssen mindestens 3 Schichten haben. Den gesammelten Auflauf mit Käsespänen bestreuen.
12. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Lasagne eine halbe Stunde backen lassen. Kochen Sie es die ersten 20 Minuten unter einem Deckel oder einer Folie. Dann entfernen Sie es, damit das Gericht gebräunt ist. Die fertige Lasagne in Portionen schneiden und servieren.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Lasagne. Die Prinzipien des Kochens I. Lazerson.
