Glaubst du, Eis ist das leckerste Dessert? Dann haben Sie es wahrscheinlich selbst zu Hause gekocht. Einige hausgemachte Eisrezepte sind sehr komplex und erfordern viel Zeit und Mühe in der Umsetzung. Aber nicht dieser…
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Eiscreme kann mit verschiedenen Produkten zubereitet werden, zum Beispiel auf derselben Sahne, wenn sie nicht sehr fetthaltig ist, auf Sahne und Milch, auf Milch und Butter und anderen Produkten. Je dichter und dicker die Milchcreme, desto besser wird die Eiskonsistenz. Die Hauptsache ist, das Essen nicht in ein Omelett zu verwandeln! Wenn Sie sich in Ihren Fähigkeiten nicht sicher sind, bereiten Sie Eiscreme in einem Wasserbad zu. Wenn sich die Eier plötzlich kräuseln, dann sofort die Schöpfkelle mit ihnen in einen Behälter mit Eiswasser oder eine Schüssel mit Eis absenken, dann die Masse durch ein feines Sieb passieren. Aber lass dich davon nicht abschrecken. Wenn Sie alle Schritte des Rezepts befolgen, werden Ihnen solche Vorfälle nicht passieren. Tatsächlich ist dieses Eisrezept ganz einfach.
In diesem Rezept-Review erfahren Sie, wie Sie Kaffee-Eis zubereiten. Für die Zubereitung können Sie sowohl Brühkaffee als auch Instantkaffee verwenden. Puddingkaffee kann in einer Kaffeemaschine oder einem Türken zubereitet werden. Bei letzterer Option muss es durch eine Feinfiltration gefiltert werden. Am einfachsten ist es mit Instantkaffee zu arbeiten. Es kann zu heißer Milchmasse gegeben und gerührt werden, bis es vollständig aufgelöst ist. Obwohl Sie mit diesem Dessert endlos experimentieren können. Sie können zusätzlich beliebige andere Lebensmittel hinzufügen, z. B. zerstoßene Schokolade, Kokosnuss, Frucht- und Beerenstücke, Nüsse, Sonnenblumenkerne usw.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 207 kcal.
- Portionen - 500-600 g
- Kochzeit - 20 Minuten zum Kochen, plus Zeit zum Kühlen
Zutaten:
- Milch - 250 ml
- Sahne mit mittlerem Fettgehalt - 250 ml
- Eier - 2 Stk.
- Instantkaffee - 3 Esslöffel
- Zucker - 100 g
Schritt für Schritt Kaffeeeis zubereiten:
1. Gießen Sie Milch in einen Topf, fügen Sie Zucker und Instantkaffee hinzu. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie ihn bei schwacher Hitze zum Kochen. Wenn Sie sehen, dass sich auf der Oberfläche eine luftige Schaummasse gebildet hat, die zum Aufsteigen neigt, nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd. Zum Abkühlen beiseite stellen, damit die Mischung Zimmertemperatur hat.
2. Schlagen Sie die Eier vorsichtig auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Legen Sie jedes in einen separaten, sauberen und trockenen Behälter ohne einen Tropfen Fett und Feuchtigkeit.
3. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer, bis es flauschig und zitronenfarben ist. Gießen Sie dann durch ein feines Sieb oder Käsetuch die abgekühlte Kaffeemilch hinein.
4. Mischen Sie das Essen mit einem Mixer, bis es glatt ist.
5. Geben Sie die Mischung in einen sauberen Topf zurück und gießen Sie die Sahne ein.
6. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren die Sahne auf eine heiße Temperatur erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen, sonst kräuseln sich Sahne und Eigelb. Stellen Sie heiße Speisen beiseite, um sie auf Raumtemperatur abzukühlen.
7. Schlagen Sie die Weißen mit einem Mixer, bis sich Spitzen bilden und eine weiße luftige Masse entsteht. Sie sollten elastisch und bewegungslos sein, dann können wir davon ausgehen, dass die Weißen gut geschlagen sind.
8. Das Eiweiß vorsichtig in die Kaffeemasse geben und langsam von oben nach unten in eine Richtung einrühren.
9. Gießen Sie Flüssigkeit in einen Plastikbehälter, der in den Gefrierschrank gestellt werden kann, und schicken Sie ihn in den Gefrierschrank.
10. Frieren Sie die Mischung zu einer Eiscremekonsistenz ein. Gleichzeitig in regelmäßigen Abständen im Abstand von einer Stunde mit einem Mixer umrühren, damit sich keine Kristalle bilden. Servieren Sie das fertige Eis auf dem Tisch, indem Sie es in Schüsseln verteilen. Nach Wunsch mit zerstoßener Schokolade, Kokosflocken, Schokoladenglasur und anderen leckeren Toppings garnieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zur Zubereitung von Kaffeeeis an.
