Schritt-für-Schritt-Rezept für Gurkenhuhn für den Neujahrstisch: Produktauswahl, Kochtechnologie. Videorezepte.
Gurkenhühner sind eine wahre Delikatesse, reich an Vitaminen und Mineralstoffen und mit hervorragenden Geschmackseigenschaften. Diese Art von Produkt - junges Geflügelfleisch, dessen Gewicht im Bereich von 350-450 g liegen sollte - wurde vor relativ kurzer Zeit hergestellt. Es ist besonders saftig und zart, so dass es im Diätmenü für Kinder und Erwachsene verwendet werden kann.
Eine der erfolgreichsten und raffiniertesten Möglichkeiten ist das Garen von Gurkenhähnchen im Ofen. Das fertige Gericht wird aufgrund seines Geschmacks, seines hervorragenden Aromas und seines erstaunlichen Aussehens sofort festlich und kann leicht den Titel "Gericht vom Küchenchef" beanspruchen. Mit großem Erfolg kann es in die Neujahrs- und Weihnachtsmenüs aufgenommen werden.
Es ist wichtig, die richtige Karkasse zu wählen. In der Regel sind einzelne Betriebe mit der Herstellung eines solchen Produkts beschäftigt, die die hohe Qualität des Produkts und seine Frische sicherstellen können. Es lohnt sich also, nach Markengeschäften lokaler Geflügelfarmen zu suchen. Hühnergurke sollte eine blassrosa Farbe mit einem angenehmen Aroma haben. Nach dem Drücken mit dem Finger kehrt das Fruchtfleisch schnell in seine ursprüngliche Position zurück – das bedeutet, dass das Fleisch frisch und nicht gefroren ist.
Wir empfehlen Ihnen, sich mit dem einfachsten Rezept für Gurkenhuhn mit einem Foto vertraut zu machen und dieses Gericht in das Neujahrsmenü aufzunehmen.
Siehe auch Tabakhuhn kochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 80 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Hühner mit einem Gewicht bis 400 g - 4 Stk.
- Curry - 1 Esslöffel
- Süßer Paprika - 1 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
- Salz - 4 Esslöffel
- Wasser - 1,5 l
- Pflanzenöl - 10 ml
Schritt für Schritt Gurkenhuhn für den Neujahrstisch kochen
1. Bevor Sie Gurkenhuhn kochen, müssen Sie es ein wenig marinieren. Als Marinade wird eine Kochsalzlösung verwendet, die das Fleisch gut einweichen lässt und den Geschmack und das Aroma des fertigen Gerichts nicht beeinträchtigt. Für 1,5 Liter Wasser nehmen wir 60 g Salz, verdünnen es bis zur vollständigen Auflösung und geben es in die Hühner. Nach etwa 1,5 Stunden nehmen wir die Kadaver aus der Kochsalzlösung und trocknen sie mit einem Papiertuch. Wir bereiten eine Gewürzmischung zu, indem wir sie mit Pflanzenöl mischen. Es ist ratsam, Öl mit zusätzlicher Verarbeitung zu nehmen, d.h. raffiniert, das ein gedämpftes Aroma hat und den Geschmack von gebackenem Gurkenhuhn nicht beeinträchtigt. Wischen Sie jeden Kadaver sorgfältig mit einer würzigen Mischung ab und lassen Sie ihn 10-15 Minuten einwirken.
2. Übertragen Sie die Hühner in eine gefettete Auflaufform geeigneter Größe. Wir stellen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und lassen ihn 30-40 Minuten ruhen. Nach unserem Rezept wird Gurkenhuhn attraktiver und frittierter, wenn es beim Backen mehrmals mit dem aus ihm herausstehenden Fett bestrichen wird.
3. Hühnergurke für den Neujahrstisch ist fertig! Es wird im Ganzen auf einem separaten Teller serviert. Das Gericht kann mit Kräutern, gekochten Eiern, gebackenen Karotten oder frischen Tomaten, Gurken und Salat serviert werden. Es ist praktisch, eine Küchenschere zum Schneiden zu verwenden, aber mit dem gleichen Erfolg kann der Korpus von Hand in Teile zerlegt werden.
Siehe auch Videorezepte:
1. Hühnergurken im Ofen
2. Hühnergurken im Ofen mit appetitlicher Kruste
