Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung der schwarzen Krähenbeere. Nützliche Eigenschaften, Schäden und Kontraindikationen für die Verwendung von Shiksha. Wie werden die Früchte der Pflanze gegessen? Leckere Beerenrezepte und interessante Fakten darüber.
Rezepte für Gerichte mit schwarzer Wasserbeere
Frische Krähenbeeren können mit Zucker bestreut und pur gegessen werden. Es passt auch gut zu Milchprodukten: Joghurt, Quarkmasse, fermentierter Milchkäse, Joghurt, Milch, Kefir. Es wird empfohlen, es in einem Glasbehälter aufzubewahren. Aus den Früchten der Pflanze werden köstliche Konfitüren, Marmeladen, Kompott, Marmelade gewonnen, die sowohl zur Verwendung mit Tee als auch als Füllung für Pasteten, Pasteten, Brötchen und anderes Gebäck verwendet werden können.
Schauen wir uns leckere Rezepte mit schwarzer Wasserbeere an:
- Marmelade … Zuerst die Äpfel schälen (1 kg), dann mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ruhen lassen. Danach die Früchte in kleine Stücke schneiden, in die Mixerschüssel geben und glatt hacken. Dann die schwarzen Wasserbeeren (1 kg) waschen, mit Zucker (1,5 kg) bedecken und 2 Stunden unter dem Deckel ruhen lassen. Nach dieser Zeit die Masse auf schwache Hitze stellen, 30 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren und das vorbereitete Apfelmus hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und etwa eine Stunde auf dem Herd stehen lassen. Wenn es fertig ist, die Marmelade in vorsterilisierte Gläser füllen, aufrollen und auf den Kopf stellen. Lassen Sie die Marmelade 2-3 Tage in dieser Form und stellen Sie die Wasserbeere dann in den Keller, falls vorhanden, oder stellen Sie sie in den Kühlschrank.
- Gelee … Zuerst die Beeren 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abseihen und den Saft auspressen. Fügen Sie Zucker (150 g) und Zitronensäure (2 g) hinzu (1 Tasse), stellen Sie die Mischung auf schwache Hitze. Wenn es zu kochen beginnt, fügen Sie dort Gelatine (30 g) hinzu, während Sie die Masse umrühren. Dann das Gelee ca. 5 Minuten kochen, vom Herd nehmen, in spezielle Formen füllen und durchschnittlich eine Stunde in den Gefrierschrank stellen.
- Paste … In einer Emailschüssel Apfelsaft (250 ml), Vanillezucker (30 g) und Normalzucker (1 kg) vermischen. Dann unter Rühren diese Masse 20 Minuten kochen lassen. Danach die mit einem Mixer zerkleinerten Preiselbeeren (1 kg) dazugeben und etwa 40 Minuten auf dem Feuer halten. Anschließend die Mischung abkühlen lassen, in Metallformen geben und im Ofen bei minimaler Temperatur etwa 30 Minuten trocknen.
Wissenswertes über die Bärenbeere
Unter den Bewohnern des Nordens, insbesondere denen, die einen nomadischen Lebensstil führen, ist das Gericht "Pusher" weit verbreitet, das für den Winter zubereitet wird. Es wird aus den Beeren der Pflanze, Robbenöl und gehacktem Fisch hergestellt. Er wurde von Vladimir Dal im erklärenden Wörterbuch erwähnt und nannte es "kyrillisch".
Krähenbeersaft eignet sich zum Färben von Leder und Wolle kirschrot. Shiksha ist ein beliebtes Geflügelfutter und wird auch von Hirschen und Bären geliebt. In einer Reihe von Regionen ist es im Roten Buch aufgeführt, dies gilt für die Regionen Nischni Nowgorod, Tula, Smolensk, Kostroma und einige andere. Schwarze Krähenbeere ist auch bei den Ureinwohnern Amerikas beliebt. Die Indianer nutzen es wie die Bewohner Sibiriens im Winter aktiv. Neben Früchten verwenden sie jedoch auch Triebe mit Buschblättern, um daraus Aufgüsse und Abkochungen zur Behandlung von Verdauungsstörungen zuzubereiten.
Shiksha wird oft in der traditionellen tibetischen Medizin verwendet, hier dient es als Heilmittel für verschiedene Erkrankungen der Nieren und Leber, Störungen des Nervensystems.
Die Pflanze hat dunkelrote Stängel und gekräuselte, längliche Blätter. Purpurrote Blüten bestehen aus mehreren Blütenblättern, sie sind eingeschlechtig. Der Strauch blüht im Frühjahr und kann während seines gesamten Lebenszyklus bis zu 100 Jahre Früchte tragen. Sehen Sie sich ein Video über schwarze Wasserbeere an:
Shiksha, obwohl in Osteuropa weit verbreitet, gilt hier noch immer als exotische Beere. Dies liegt daran, dass es nicht in Sommerhäusern wie Eberesche oder Viburnum angebaut wird und sich nicht jeder leisten kann, im Wald zu sammeln. Aber wenn Sie die Schwarze Krähenbeere noch irgendwo auf dem Markt sehen, dann empfehlen wir Ihnen auf jeden Fall, sie auszuprobieren.
