Beschreibung der Früchte der Fingerlimette. Chemische Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften und Schaden der Frucht. Wer sollte es nicht verwenden und warum. Wie man australische Fingerlimette isst und kocht, Rezepte. Die Vorteile von Fingerlimetten sind besonders groß für diejenigen, die an Vitaminmangel leiden, kein Fleisch essen oder Probleme mit der Aufnahme von Nährstoffen aufgrund von Magen-Darm-Erkrankungen haben.
Kontraindikationen und Schaden von Fingerkalk
Diese Frucht ist sehr sättigend, so dass Sie nicht viel davon essen können. Bei Missbrauch kann es zu Schmerzen und Beschwerden im Magen, Stuhlverstimmung und Durchfall kommen. In einigen Fällen kann es zu Allergien kommen, manchmal besteht eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt.
Bei einer Verschlimmerung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Kolitis, Gastritis, Gastroduodenitis, Pankreatitis, Cholezystitis, Gallendyskinesie und anderen Verdauungsproblemen lohnt es sich, Fingerkalk auszuschließen.
Diese Frucht sollte sehr sorgfältig in die Ernährung von kleinen Kindern, schwangeren und stillenden Müttern aufgenommen werden.
Wie wird australische Fingerlimette gegessen?
Da Fingerlimette am häufigsten roh gegessen wird, kann sie mit verschiedenen alkoholischen Getränken serviert werden - Tequila, Rum, Cognac, Sambuca, Gin, Beerenliköre. Sie werden oft verwendet, um Teller mit Sandwiches und Salaten zu dekorieren.
Köche verwenden diese Zutat, um Saucen, Marinaden, Obst- und Gemüsesalate und verschiedene Getränke zuzubereiten. Es ist ideal zum Dekorieren von Fleisch- und Fischgerichten, zum Schneiden. Darüber hinaus ist es beim Kochen wichtig, sowohl die Schale als auch das Fruchtfleisch der Früchte zu verwenden, aus denen herzhafte Saucen, insbesondere Chutneys, sowie Konfitüren, Marmeladen und erfrischende Getränke hergestellt werden.
Diese Art von Limette "kollidiert" nicht mit irgendwelchen Zutaten und unterstreicht deren Geschmack positiv. Die Frucht kann jedes Dessert ergänzen, von Kuchen bis Eis. Es wird am besten roh gegessen und nicht thermisch verarbeitet. So sind die Früchte viel schmackhafter und gesünder.
Finger-Limetten-Rezepte
Am einfachsten ist es, zuerst die Limette zu halbieren und das Fruchtfleisch herauszulöffeln, wobei darauf zu achten ist, dass es nicht zerdrückt wird. Sonst geht der ganze Saft aus und es bleibt nur eine Schale übrig, deren Verwendung ohnehin sinnlos ist, da der Hauptwert noch im Inneren konzentriert ist und nicht in der Haut.
Lassen Sie uns die folgenden Fingerlimettenrezepte hervorheben:
- Soße … Wasser (200 ml) erhitzen, Zucker, vorzugsweise Rohrzucker (225 g), darin auflösen, Chili nach Belieben mahlen und das Mark von der Limette entfernen. Alle Zutaten vermengen, die Masse verquirlen und damit deine Lieblings-Hauptgerichte würzen. Diese Sauce passt besonders gut zu Spaghetti und Kartoffeln.
- Tanken … Brechen Sie zwei Eier, trennen Sie das Eigelb von ihnen, das verwendet werden soll. Fügen Sie vorsichtig 1 EL Limettenmark hinzu und fügen Sie die gleiche Menge zuckerfreien Honig hinzu. Danach 2 Knoblauchzehen schälen, durch einen speziellen Zerkleinerer hacken und mit Macadamiaöl (250 ml) mischen. Gut umrühren und die Mischung mit einem Mixer verquirlen.
- Kuchen … Kombinieren Sie Zucker (175 g) und Butter (175 g), die zuvor geschmolzen sind. Mit einem Mixer gut schlagen, bis sie cremig sind. Dann vorsichtig 3 große Eier (sowohl Eigelb als auch Eiweiß) in die Masse geben. Dann 5 Limetten schälen und in einem Fleischwolf mahlen. Dann diese Zutat zum Rest geben, hier Mehl (ca. 120 g) sieben, etwas Milch dazugießen, damit die Masse nicht zu dünn wird. Fetten Sie kleine Backformen mit Öl ein, gießen Sie den Teig hinein und stellen Sie ihn für etwa eine Stunde in den Ofen. Sie müssen hier bei einer Temperatur von 160 ° C aufbewahrt werden. Wenn die Kuchen fertig sind, die Formen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach 10 Minuten herausnehmen.
- Smoothie … Kombinieren Sie in einer tiefen und breiten Schüssel je eine Avocado, einen grünen Apfel, eine Limette und eine Banane, einen Bund Spinat, Rucola (50 g), Wasser (100 g) und Zucker nach Belieben. Dann die Masse mit einem Mixer gut aufschlagen, damit keine Klumpen mehr darin bleiben. Kühlen Sie es und verwenden Sie es als Dessert, am besten zum Frühstück oder Abendessen.
Für diejenigen, die nicht viel Zeit mit der Herstellung von Limetten verbringen möchten, können Sie das Fruchtfleisch einfach vorsichtig herausnehmen und auf einen mit Butter gefetteten weißen Laib legen. Als Ergebnis erhalten Sie so etwas wie Fischrogen-Sandwiches.
Interessante Fakten über Fingerkalk
Fingerlimette unterscheidet sich stark von der üblichen, sie sieht ihrem "Bruder" weder in Form noch in Farbe oder Fruchtfleisch ähnlich. Äußerlich, in der Struktur, ähnelt letzterer eher Fischkaviar. Dies wird sehr oft von den Köchen verschiedener Restaurants gespielt, um damit alle Arten von Sandwiches zuzubereiten.
Früchte verderben schnell, und um dies zu vermeiden, werden sie oft einfach eingefroren. Die Temperatureinwirkung beeinflusst in keiner Weise ihre Farbe, ihren Geschmack oder ihre Struktur. Dadurch kann die exotische Frucht buchstäblich das ganze Jahr über verzehrt werden. Beim Kauen platzen die "Eier" im Mund und geben den darin enthaltenen Saft frei.
In Australien gibt es speziell für den Export von Fingerlimetten ausgewiesene Plantagen, deren Verkauf einen erheblichen Teil der Einnahmen in die Staatskasse einbringt. Es wird auch in den USA praktiziert, wo es dafür im Bundesstaat Kalifornien recht große Flächen gibt. Unabhängig von den Wachstumsbedingungen reifen die Früchte von Oktober bis Januar, während dieser Zeit werden sie geerntet.
Diese Pflanze wird auf die gleiche Weise angebaut wie Zitrusfrüchte, die uns bekannter sind. Sie liebt Wärme und Feuchtigkeit und ist sehr widerstandsfähig gegen Angriffe verschiedener Schädlinge wie der Fruchtfliege. Vor diesem Hintergrund gibt es kein Einfuhrverbot für Fingerlimetten in andere Länder.
Der Boom des Obstverkaufs begann Mitte der 1990er Jahre, gerade in diesen Jahren wurde die Pflanze auch kommerziell angebaut. In Europa und Asien ist die Nachfrage nicht sehr groß, hier wird es durch gewöhnlichen Kalk ersetzt, der günstiger und nicht so teuer ist. Sie finden diese australischen Früchte hauptsächlich nur in Online-Shops, die sie auf Bestellung liefern.
Sehen Sie sich das Video über die australische Fingerlimette an:
Interessante Fingerlimetten-Rezepte zu finden ist nicht einfach, da sie bei Europäern nicht sehr beliebt ist. Aber die, die wir vorgeschlagen haben, sollten Ihnen auf jeden Fall gefallen. Diese Frucht kann keinen echten Kaviar ersetzen, aber sie wird auf jeden Fall nützlich sein und eine Vielzahl von Gerichten würdig dekorieren.
