Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für ein einfaches Gericht - blau mit Fleisch in einer Pfanne gebraten. Das Gericht kann unabhängig sein oder mit einer Beilage serviert werden. Feinheiten und Geheimnisse des Kochens. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Garen von Blau gebraten mit Fleisch in einer Pfanne
- Videorezept
Aubergine mit Fleisch ist eine Win-Win-, interessante und eher ungewöhnliche Kombination! Gerichte aus diesen Produkten sind herzhaft und schmackhaft, einfach zuzubereiten und schnell verzehrt. Sie brauchen nicht einmal einen Backofen, da in einer Pfanne klappt alles super. Das Essen wird alle Esser und sogar die anspruchsvollsten Feinschmecker ansprechen. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten, aber die leckersten sind blaue, die mit Fleisch in einer Pfanne gebraten werden. Damit Auberginen mit Hackfleisch in einer Pfanne jedoch lecker und nahrhaft werden, müssen Sie einige Grundsätze ihrer Zubereitung sowie nützliche Tipps und Tricks kennen.
- Je älter und größer die Frucht, desto schlechter schmeckt sie. Während sie reifen, sammelt sich schädliches Corned Beef in Auberginen, was die Bitterkeit erhöht. Damit das Gericht lecker und gesund ist, sollten Sie daher junge und kleine Exemplare wählen.
- Wenn es jedoch keine jungen blauen gibt und Sie ein reifes Gemüse verwenden müssen, sollten sie zuerst vorverarbeitet werden: Schneiden und die Bitterkeit entfernen. Dazu werden sie mit Salzwasser übergossen oder einfach mit Salz bestreut und nach 15-30 Minuten mit Wasser gewaschen.
- Wenn Sie die Form der Auberginenscheiben beibehalten und das Essen nicht in Brei verwandeln möchten, ist es besser, die Haut des Gemüses nicht abzuschneiden.
- Der beste Begleiter für Auberginen ist Knoblauch. Diese Produkte passen hervorragend zusammen in einem Gericht. Wenn Sie kein helles Knoblaucharoma haben möchten, geben Sie es mitten in der Garzeit in die Schüssel. Wenn Sie den Duft des Knoblaucharomas spüren möchten, legen Sie die gehackten Nelken ganz zum Schluss.
- Auberginen mit Fleisch werden normalerweise auf zwei Arten in einer Pfanne gekocht: gebraten oder gedünstet. Manchmal werden beide Methoden der Wärmebehandlung kombiniert.
- Um den Kaloriengehalt Ihres Gerichts zu reduzieren, verwenden Sie verdrehte Hähnchenfilets und braten Sie die Auberginen in einer antihaftbeschichteten Pfanne.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 125 kcal.
- Portionen - 2-3
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stk.
- Hackfleisch - 300 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Knoblauch - 2 Nelken
- Alle Gewürze und Gewürze nach Geschmack
Schritt für Schritt blau gebraten mit Fleisch in einer Pfanne kochen, Rezept mit Foto:
1. Auberginen waschen, mit Küchenpapier trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden. Wenn du ein reifes Gemüse verwendest, dann verarbeite es wie oben beschrieben und entferne die Bitterkeit. Dann Pflanzenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Auberginen dazugeben und unter Rühren goldbraun braten.
2. Denken Sie daran, dass Auberginen Öl lieben und es wie ein Schwamm aufsaugen, also müssen Sie Öl in die Pfanne geben. Aber dann wird das Essen fettig und kalorienreich. Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um Kalorien zu reduzieren. Es braucht nicht viel Öl und Gemüse brennt nicht.
3. Zwiebeln schälen und fein hacken. Wenn Sie ein ganzes Stück Fleisch haben, drehen Sie es durch einen Fleischwolf. In einer anderen Pfanne das Öl erhitzen und das Hackfleisch mit Zwiebeln goldbraun braten.
4. Auberginen mit Hackfleisch in einer Pfanne mischen und umrühren. Das Gericht mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse geben. Fügen Sie auch alle Kräuter und Gewürze hinzu. Umrühren, die Pfanne abdecken und das Blaugebratene mit Fleisch in der Pfanne 10-15 Minuten köcheln lassen. Warm oder gekühlt servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gebratene Auberginen mit Hackfleisch zubereitet.
