Eine unterhaltsame Geschichte und botanische Beschreibung der Kokospalme. Nutzen und Wert, Anwendungen, Platz beim Kochen. TOP 20 interessante Fakten über Kokos.
Die Frucht der Kokospalme ist ein Exot, der anzieht und lockt, auch wenn man heute in fast jedem Supermarkt eine Kokosnuss kaufen kann. Es ist mit himmlischem Vergnügen verbunden und gilt als äußerst nützlich. 20 interessante Fakten rund um die Kokosnuss helfen Ihnen, die köstliche und geheimnisvolle „Nuss“besser kennenzulernen.
Interessante botanische Beschreibung der Kokospalme
Die Kokospalme ist der einzige Baum einer Gattung namens Cocos. Es wächst überall in den Tropen und breitete sich laut Wissenschaftlern aus Südostasien aus - etwa aus Malaysia. Wann genau eine Person die Pflanze beherrschte und lernte, ihre Gaben zu nutzen, weiß die Wissenschaft nicht genau. Es wird gesagt, dass die Menschen in Indien und auf den Philippinen, auf Sri Lanka und auf der Malakka-Halbinsel seit prähistorischen Zeiten die Früchte, den Stamm und die Blätter der Kokospalme verwenden. Es ist merkwürdig, dass sich das Gebiet auf natürliche Weise in vielerlei Hinsicht erweitert hat. Schließlich schwimmen "Nüsse" perfekt auf dem Wasser!
Um besser zu verstehen, was eine Kokospalme ist und wie sie wächst, hier 10 interessante Fakten über Kokosnüsse:
- Der Name der Palme leitet sich vom Wort „coco“ab, was auf Portugiesisch „Affe“bedeutet. Denn auf der Oberfläche befinden sich Flecken, die zusammen mit den Umrissen einem Tiergesicht ähneln.
- Bäume wachsen lieber am Meer und wurzeln gerne im Sand. Die Pflanze wählt Küstengebiete aus einem bestimmten Grund: Sie brauchen viel Salz, um zu wachsen.
- Das Alter einer Palme wird durch die Anzahl der Blattnarben bestimmt: Jeden Monat verschwindet etwa ein Blatt.
- Sicherlich ist jeder daran gewöhnt, an Kokosnuss zu denken. Aber aus biologischer Sicht ist dies nicht ganz richtig. Die Frucht, die auf einer Kokospalme wächst, wird Steinfrucht genannt. Das heißt, es ist eigentlich näher an Aprikosen und Pflaumen.
- Die Frucht der Kokospalme ist mehrschichtig aufgebaut, um den Samen vor Überhitzung zu schützen und für Auftrieb zu sorgen. Draußen ist ein ledriges Exokarp, das mit Fasern, die als Kokosfasern bezeichnet werden, durchzogen ist. Fleischiges Fleisch im Inneren. Dies ist der sogenannte Mesokarp mit einer Dicke von 2 bis 15 cm, der gegessen werden kann, während der Fötus jung ist. Die dritte Schicht ist eine innere Hülle mit drei Poren, die zu den Samenanlagen führen.
- Aus drei Samenanlagen wird nur ein Samen gewonnen. Es scheint, dass die Chancen, Kultur auf der ganzen Welt zu verbreiten, minimal sind. Kokosnusssamen sind jedoch so gut vor Umweltschäden geschützt, dass sie auch nach 80 Tagen im Wasser keimfähig bleiben. Sie verrotten nicht, keimen nicht. Tatsächlich liegen sie in einem gemütlichen Speicher, versorgt mit Nährstoffen, und können in dieser Form Hunderttausende Kilometer schwimmen.
- Der Baum wird bis zu 30 Meter hoch! Das heißt, es entspricht einem 10-stöckigen Gebäude.
- Seltsamerweise haben Palmen normalerweise nur 20 bis 35 Blätter. Jeder von ihnen wächst etwa ein Jahr lang und erreicht in diesem Alter eine maximale Größe. Danach bleibt das Blatt noch drei Jahre am Stamm.
- Eine Knospe ist für das Leben einer Palme verantwortlich. Es befindet sich ganz oben. Es reicht aus, es zu beschädigen, damit die Pflanze abstirbt.
- „Der Baum der Faulenzer“– das wird manchmal auch Kokospalme genannt. Ein solcher Spitzname wurde ihr von witzigen Leuten gegeben, nachdem sie alle Fakten über die Kokosnuss analysiert hatten. Schließlich bringt die Pflanze sich selbst als Geschenk an den Menschen. Darüber hinaus erfordert es keine besondere Pflege - sogar Gießen.
Interessante Verwendungsmöglichkeiten für Kokos
Das ist noch nicht alles, was Sie über Kokos wissen müssen! Meistens haben die Bewohner unserer Breitengrade nur von Kokosmilch und Spänen gehört, die in Süßigkeiten verwendet werden. In jüngerer Zeit haben Informationen über die Vorteile von Kokosöl erreicht. Trotzdem ist dies äußerst gering, um die volle Bedeutung der Pflanze zu erkennen. Alles, was unsere Geschäfte erreicht, ist der Kern der Frucht, geschält von der äußeren Schale der Schale. An Wuchsstellen wird die Kokospalme fast vollständig genutzt. Aber zuerst lebt sie ungefähr hundert Jahre und gibt 400 "Nüsse" pro Jahr!
7 Fakten über Kokos, die zeigen, wie unglaublich wertvoll und gesund sie ist
- Kokoswasser ist bis zum Öffnen der Frucht völlig steril. Daher wurde es etwa 60-70 Jahre lang sogar anstelle von Blutplasma verwendet, wenn eine Transfusion erforderlich war.
- Kokosnüsse sind bakterizid. Daher verrotten oder schimmeln sie auch bei größter Hitze nicht. In ihrer Heimat werden sie daher als sichere Nahrungs- und Getränkequelle geschätzt.
- Aus Palmholz werden Möbel hergestellt und in Manila (der Hauptstadt der Philippinen) wurde daraus ein ganzer Palast gebaut.
- Zotteliges "Haar" vom Fötus ist die stärkste Faser. Sie werden zum Weben von Seilen und Schnüren, Textilien verwendet.
- Sogar die Schale der Frucht hat einen Nutzen! Daraus wird Aktivkohle hergestellt.
- Kokosöl wird für Lebensmittel und Kosmetik verwendet. Kokosnuss ist nützlich für Haare, Körper, Gesicht und Nägel. Forscher glauben, dass sie normale Zahnpasta ersetzen können. Es enthält nicht all diese Chemikalien, aber es hat bakterizide Eigenschaften, so dass es Ihnen hilft, Ihre Zähne zu pflegen und gleichzeitig die Hygiene aufrechtzuerhalten. Und das sind noch nicht alle Vorteile von Kokosnüssen oder besser gesagt Öl!
- Es stellt sich heraus, dass es in Neukaledonien (dies ist der Überseebesitz Frankreichs) ein Kraftwerk gibt, in dem Kokosöl als Brennstoff verwendet wird.
Moderne zivilisierte Länder unterschätzen immer noch die Bedeutung und den Nutzen der Exotik. Obwohl Wissenschaftler festgestellt haben, dass die Einwohner der Philippinen und Sri Lankas nicht an Bluthochdruck leiden, ist ihr Cholesterinspiegel normal und unter den Inselbewohnern gibt es fast keine fettleibigen Menschen. Die Forschung legt den Verdacht nahe, dass der Grund dafür gerade die wertvollste Kokosnuss mit magischen Eigenschaften ist.
Für die Kosmetik ist die Zusammensetzung der Kokosnuss einfach perfekt. Es ist so natürlich und harmlos, dass es fast nie zu einer allergischen oder anderen negativen Reaktion kommt. Es ist nur wichtig zu überprüfen, ob die Kokosmaske oder ein anderes kosmetisches Produkt hochwertige Inhaltsstoffe enthält.
Wissenswertes über die Verwendung von Kokos beim Kochen
Am interessantesten sind natürlich die Fakten über Kokos als kulinarisches Produkt. Wenn ich runde Früchte mit drei charakteristischen Flecken sehe, möchte ich sie probieren. Leider endet die erste Bekanntschaft oft mit einer Enttäuschung.
Zuallererst spürt man den wahren Geschmack der Kokosnuss dort, wo sie wächst. Da Sie dort einkaufen oder sich sogar selbst finden können, ist frisches Obst garantiert. Bei Reisen in die Tropen ist übrigens Vorsicht geboten. Denn Hunderte von Menschen sterben jedes Jahr auf der Welt … durch den Fall einer "Nuss" auf den Kopf! Das Königreich Tonga im südwestlichen Teil des Pazifischen Ozeans kann in dieser Hinsicht als fast verdammt angesehen werden. In einem winzigen Staat sind die meisten Todesfälle genau darauf zurückzuführen, dass Kokosnüsse auf ihren Kopf fallen. Aber das wird Sie nicht zwingen, auf den Genuss von Obst zu verzichten und kostbare Flüssigkeit zu trinken!
Wenn es keine Möglichkeit gibt, in die Tropen zu gehen, um eine frische Kokosnuss unter einer Palme zu holen, müssen Sie sie im Supermarkt richtig finden:
- Vor dem Kauf wird die Frucht geschüttelt: Sie müssen darauf achten, ob Wasser hineinspritzt. Je mehr es ist, desto jünger ist die "Nuss". Es wird viel "Milch" drin sein und das Fruchtfleisch wird auch mit Zärtlichkeit erobern.
- Es gibt noch einen Hinweis zur Auswahl einer Kokosnuss - an ihren drei "Augen" oder charakteristischen Flecken. Diese Orte sind die empfindlichsten und verletzlichsten. Daher kann man an ihrem Aussehen erkennen, wie frisch die Früchte sind, ob sie Zeit zum Verderben hatten. An diesen Stellen sollte es keine Beschädigungen geben.
- Im Allgemeinen sollte die Frucht intakt sein, ohne Risse, Dellen.
Wenn Ihnen das Exotische zum ersten Mal in die Hände gefallen ist, ist es sinnvoll zu lernen, wie man eine Kokosnuss öffnet. Das ist echte Kunst! Zuerst müssen Sie eines der "Augen" durchbohren - wählen Sie das weichste. Es ist optisch etwas größer und runder. Sie können diese Stelle mit einem Schraubendreher, einer Ahle oder einem schmalen, robusten Messer durchbohren. Und jetzt trinken sie sofort etwas Wasser! Sie können es in eine Tasse gießen oder noch interessanter - einen Strohhalm einführen und einen Schluck nehmen.
Jetzt müssen Sie basteln, um das Fruchtfleisch zu extrahieren. Die Frucht kann in Stücke geteilt werden, dann mit einem Messer oder Schraubendreher aufhebeln, um die schneeweiße Masse von der Schale zu trennen. Aber wie wird Kokos gegessen? Ist es wirklich einfach, das Fruchtfleisch zu nehmen und zu nagen? Jemand mag diese Methode auch. Sie können und sollten jedoch eine Vielzahl von Rezepten mit Kokosnuss ausprobieren.
Zum Beispiel wird das Fruchtfleisch in Scheiben geschnitten, mit Milch übergossen und darauf bestanden, es entsteht ein köstliches Dessert. Sie können es genießen, ohne die Kalorien in Kokosnuss zu zählen - ihr Minimum. Wenn Sie die Früchte nicht so essen möchten, können Sie sie reiben und trocknen. Später wird getrocknete Kokosnuss verwendet, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten. Zuallererst fallen mir Süßigkeiten ein - Torten, Kuchen, Gebäck. Was für eine zarte exotische Nuance die Creme mit Kokos annimmt! Aber Sie können und sollten auch gewöhnliche Gerichte mit einer so interessanten Zutat probieren. Es wird zu Fleisch und Fisch hinzugefügt.
Drei interessante Fakten über Kokos beim Kochen
- Kokoswasser und Kokosmilch sind völlig unterschiedliche Dinge. In der Steinfrucht, die noch sehr jung und noch nicht vollreif ist, ist etwas Wasser. Daher ist es oben immer noch grün. Später verdunkelt sich die Frucht, wird braun. Dann wird es geöffnet: Zuerst wird ein Loch gemacht, um die Flüssigkeit abzulassen, dann wird das Fruchtfleisch extrahiert. Und um Milch zu erhalten, wird das Fruchtfleisch gehackt und dann mit Flüssigkeit vermischt.
- Die Kokospalme ist der Rohstoff für die Herstellung von Alkohol! Auf den Philippinen wird es aus den zarten Knospen der Pflanze gewonnen. Das Getränk heißt Lambanog. Zunächst wurde es nur zu Hause hergestellt, aber dank des steigenden Interesses der Touristen wurde die industrielle Produktion von "Kokoswodka" etabliert.
- Das ist ein echtes Superfood! Kokosnussfruchtfleisch enthält einen ganzen Komplex von Vitaminen - K, B1, B3, B6, C und E. Es wird angenommen, dass es das gesamte Minimum an Nährstoffen enthält, das zum Überleben notwendig ist. Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt von Kokos recht gering.
Sehen Sie sich ein Video über die vorteilhaften Eigenschaften der Kokosnuss an:
