Sie möchten schnell eine herzhafte Mahlzeit zubereiten? Ich empfehle kochende Entensuppe mit Knödeln. Einfach, schnell, lecker und sehr zufriedenstellend. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Ernährungswissenschaftler empfehlen, erste Gänge in Ihr tägliches Menü aufzunehmen - das ist gesund und sättigend und oft auch lecker. Es gibt viele ähnliche Rezepte. Dies sind Suppen, Borschtsch, Kohlsuppe, Okroshka, Kharcho und Rassolnik und vieles mehr. Aber oft bereiten Hausfrauen Mahlzeiten in einem vertrauten Kreis zu. Und wenn Sie zum Abendessen Entensuppe mit Knödeln servieren? Ich denke, die Familie wird sich freuen! Machen Sie es sich bereit, Sie werden es definitiv nicht bereuen! Dies ist ein einfaches und unkompliziertes Gericht, das gleichzeitig hell und ungewöhnlich ist, das jede Hausfrau zu Hause nachstellen kann.
Das angebotene Gericht ist "zwei in einem". Da Entenbrühe und Knödel getrennt gekocht und dann auf einem Teller kombiniert werden. Auf diese Weise können Sie die Brühe mehrere Tage im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Und wenn nötig, müssen Sie nur noch die Knödel kochen, die Brühe erhitzen und alles auf einem Teller vereinen. Wenn sich Brühe im Kühlschrank befindet, kann eine solche Suppe in buchstäblich 15 Minuten zubereitet werden. Dies ist ein einfach zuzubereitender erster Gang, der ein großartiges Frühstück sein kann, besonders wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben. Knödel können verwendet werden, sowohl zu Hause gefroren als auch gekauft, was die Zubereitung der Suppe erheblich beschleunigt.
Siehe auch, wie man Erbsen-Enten-Püree-Suppe zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 272 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Ente - 300 g (jeder Teil des Schlachtkörpers)
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Knödel - 10 Stk. für 1 Portion
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine große Prise
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung der Suppe mit Ente und Knödeln, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie die Ente, kratzen Sie die Haut mit einem Eisenschaber ab, entfernen Sie die schwarze Bräune, entfernen Sie das innere Fett und hacken Sie sie in mittelgroße Stücke. Wählen Sie die Teile des Suppenkarkasses aus, die Ihnen am besten gefallen. Ich verwende Rippchen für die Suppe.
2. Legen Sie die Entenstücke in einen Kochtopf.
3. Füllen Sie sie mit Trinkwasser, fügen Sie die geschälte Zwiebel hinzu und bringen Sie die Brühe zum Kochen.
4. Entfernen Sie den gebildeten Schaum von der Oberfläche der Brühe, damit die Brühe klar ist. Die Hitze auf die niedrigste Stufe stellen und zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen. Nach 15 Minuten Bereitschaft die Zwiebel aus der Pfanne nehmen. Sie hat bereits all das Aroma, den Geschmack und den Nutzen aufgegeben. Die Brühe mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, Lorbeerblätter und Pimenterbsen dazugeben.
5. Fertige Brühe kann sofort zur Suppenzubereitung oder gekühlt verwendet werden. Beim Abkühlen im Kühlschrank gefriert Fett an der Oberfläche. Sie können es mit einem Löffel entfernen, damit die Suppe nicht zu fettig wird.
6. Wenn Sie die Suppe kochen möchten, tauchen Sie die Knödel in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie bis sie weich sind. Die Garzeit ist normalerweise auf der Verpackung des Herstellers angegeben.
7. Gießen Sie Brühe in eine Servierschüssel und fügen Sie ein Stück Fleisch hinzu.
8. Bringen Sie die Brühe in der Mikrowelle auf die gewünschte Temperatur oder erhitzen Sie sie auf andere bequeme Weise.
9. Die gekochten Knödel in eine Schüssel mit Brühe geben. Nach Belieben fein gehackte Kräuter in die Enten-Knödel-Suppe geben. Servieren Sie den Eintopf mit Croutons oder Croutons.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Suppe mit Knödeln und Kräutern zubereitet.
