Ein Übersichtsartikel über eine gesunde Beere - Sanddorn: wo und wie sie wächst, Eigenschaften, Vorteile und Kontraindikationen, chemische Zusammensetzung, nützliche Rezepte. Sanddorn ist eine sonnige gelb-orange Beere, die auf einem dornigen Busch wächst. Ein Strauch ist in mittleren Breiten weit verbreitet und die Vorzüge seiner Früchte waren schon in der Antike bekannt. Die Beeren reifen im August-September. Sanddorn ist schwer zu sammeln, da er klein, sehr saftig und leicht platzt, er wächst nicht in Büscheln, sondern direkt am Ast. Jeder Zweig des Strauches, auf dem sich einfach eine riesige Menge dieser kleinen hellen Früchte befindet, ist mit scharfen Dornen übersät. Achtung: Im saftigen Fruchtfleisch befindet sich ein Knochen.
Beeren können frisch, gefroren, kandiert in Marmelade oder Eingemachtes für den Winter gegessen werden, Sie können gesunden Wein oder Öl herstellen. Neben dem Kochen werden Sanddornfrüchte (Extrakte und Öl daraus) in der Volksmedizin verwendet. Sie eignen sich gut als Heilmittel für alle Beschwerden und haben auch kosmetische Eigenschaften.
Die chemische Zusammensetzung frischer Sanddornbeeren
Die Beeren schmecken säuerlich-süß, können aber auch frisch vom Strauch gepflückt gegessen werden. Sie können sich die Knochen nicht aussuchen - Sie müssen sie ausspucken (wer kann natürlich mit dem Fruchtfleisch kauen und schlucken). Die gegessenen Beeren werden den Darm reinigen, Sie mit vielen nützlichen Substanzen und Energie füllen.
Der Kaloriengehalt von Sanddorn pro 100 Gramm beträgt 82 kcal:
- Fette - 5, 5 g
- Kohlenhydrate - 5, 68 g
- Proteine - 1, 21 g
- Wasser - 83,2 g
- Gesättigte Fettsäuren - 2,13 g
- Organische Säuren - 2,0 g
- Ballaststoffe - 2, 11 g
- Mono- und Disaccharide - 5, 72 g
- Asche - 0,6 g
Vitamine:
- A (RE) - 249,6 μg
- PP - 0,42 mg
- Beta-Carotin - 1,525 g
- B1-Thiamin - 0,028 g
- B2 Riboflavin - 0,049 g
- 5 Pantothensäure - 0,25 g
- B6-Peridoxin - 0,78 g
- B9 Folsäure - 9, 2 µg
- E (TE) - 5, 12 mg
- C - 220 mg
- H-Biotin - 3, 28 g
- PP - 0,49 g
Mikro- und Makroelemente:
- Eisen - 1,42 mg
- Kalzium - 21, 89 mg
- Magnesium - 29,9 mg
- Kalium - 193,3 mg
- Natrium - 3,9 mg
- Phosphor - 9,4 mg
Die Vorteile von Sanddorn für den Körper
Diese leuchtend orangefarbenen Sonnenbeeren sind sehr reich an Vitaminen (insbesondere C), Mikro- und Makroelementen sowie organischen Säuren. Nützlicher als frisches Obst ist nur Sanddornöl, das ein Konzentrat ist. So…
Frische Sanddornbeeren gleichen den Vitaminmangel im Körper aus und unterstützen das Immunsystem, es reicht eine Handvoll täglich zu essen. Dies ist ein ausgezeichnetes natürliches Antiseptikum, um die Erkältung zu lindern - fügen Sie dem Kranken Beeren zum Tee hinzu oder geben Sie täglich ein paar Gramm Sanddornmarmelade: von Rotz, Halsschmerzen, Erkältungen - keine Spur bleibt zurück. Sanddornbrei - Dies ist ein beliebtes Volksheilmittel, und die offizielle Medizin verwendet es zur Vorbereitung von Verbrennungen, zur Wundheilung und zum Aufhellen von Altersflecken (Narben). Um beispielsweise Entzündungen der Atemwege zu behandeln, wird Sanddorn mit Honig vermischt.
In der Volksweisheit über Sanddorn heißt es: wenn er innen entzündet ist, werden auch Sanddornbeeren hineingelegt (egal ob Abkochung, Tinktur oder Frischprodukt), außen entzündet werden sie auf die Haut aufgetragen (Salbe, Haferschleim oder Lotion). Die Brühe kann nicht nur aus den Früchten, sondern auch aus den Blättern und Samen des Sanddorns bestehen. Blätter zum Beispiel sind gut gegen Rheuma oder Gicht, und Samen sind ein ausgezeichnetes Abführmittel.
Sanddornöl
ist ein Konzentrat aller Nährstoffe der Pflanze. Seine Eigenschaften sind viel stärker als die von Früchten, obwohl sie alle die gleichen Entzündungen, Verbrennungen oder Hautkrankheiten behandeln. Antibakterielle (desinfizierende), heilende, beruhigende und einige andere Eigenschaften des Öls werden in der Medizin und Kosmetik verwendet. Zum Beispiel kann Sanddornöl in Kombination mit anderen Medikamenten die Strahlenkrankheit der Haut und sogar Krebstumore behandeln. Es ist einfacher, es bei Entzündungen zu verwenden, und Sie können akute Atemwegsinfektionen, Halsschmerzen und Grippe schnell heilen: den Hals schmieren, in die Nase einträufeln. Verwenden Sie bei Erfrierungen Sanddornöl, verschiedene Geschwüre.
Sanddorn kann unser Sehvermögen und insbesondere die Augen behandeln: Bindehautentzündung, Hornhautdefekte, Läsionen und Verbrennungen.
Die wohltuenden Eigenschaften des Sanddorns werden auch zur Erhaltung der Schönheit genutzt. Übrigens, hier sind die Vorteile nicht nur für Frauen … Männer leiden häufiger unter Kahlheit. Haarmasken aus dieser goldenen Beere "lassen" die Zwiebeln besser funktionieren, heilen, füllen sie mit Mikro- und Makroelementen, Vitaminen. Dadurch wird das Haar dichter, wächst besser, wird glänzend und dick.
Aufgrund der großen Menge an Antioxidantien wird Sanddornkonzentrat in Cremes verwendet, um Falten zu beseitigen und die Hautfarbe zu verbessern.
Kontraindikationen für Sanddorn
Die Sanddornbeere ist sehr reich an biologisch aktiven Substanzen, daher ist es notwendig, sie sorgfältig zu verwenden. Bei geschwächter Immunität sollte Sanddorn gar nicht konsumiert werden: Eine große Menge Carotin kann eine allergische Reaktion auslösen.
Sanddorn erfordert Vorsicht bei Menschen mit Entzündungen der Bauchspeicheldrüse und Gallenblase, Erkrankungen der Leber und des Zwölffingerdarms. Dies ist auf den hohen Säuregehalt im Fruchtfleisch der Beeren zurückzuführen.
Hier gilt, wie bei den meisten Naturprodukten, die Regel: Alles ist in Maßen gut. Und die heilenden Eigenschaften werden sich nur bei richtiger Anwendung manifestieren.
Rezepte mit Sanddornbeeren
Um alle wohltuenden Eigenschaften bis zur nächsten Ernte zu speichern und Ihren Körper damit ein Jahr lang zu ernähren, kann die Beerensammlung eingefroren oder konserviert werden. Hier sind einige hilfreiche Rezepte:
- Marmelade ohne zu kochen. Sanddornbeeren werden gewaschen und auf einem Tuch (Handtuch) getrocknet. Dann werden sie im Verhältnis 1: 1 mit Kristallzucker bedeckt. Kann im Mixer gescrollt werden. In kleine Gläser aufteilen, fest verschließen und an einen kühlen, dunklen Ort stellen.
- Sanddornsaft. Die gewaschenen Früchte werden zerstoßen, geknetet. Gießen Sie dann sauberes kaltes Wasser (0,7 Liter pro Kilogramm). Alles gut vermischen und den Saft auspressen. Abfüllen und sterilisieren.
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Leichter Sanddornwein, Tafel. Es wird aus dem Saft dieser Beeren hergestellt (5 Liter werden benötigt). 4 Liter Wasser und 1,5 kg Zuckersand. Alle Zutaten werden gemischt. Zur Gärung stehen lassen. Dann abgefüllt, fest verkorkt. Der zubereitete Sanddornwein wird an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt und 1 Jahr gelagert. So hat das gealterte Getränk eine transparente, goldene, angenehm sonnige Farbe und einen süß-sauren erfrischenden Geschmack. Sie werden auch das Aroma mögen - Ananas und Honig.
Um ein stärkeres Getränk zu erhalten, werden 1 Liter Wasser und 7,5 Liter Saft, 2,5 kg Zucker eingenommen.
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Sanddornöl. Dieses Produkt wird in der Apotheke verkauft, seine vorteilhaften Eigenschaften können jedoch nicht garantiert werden. Natürlich ist selbstgemachte Butter viel gesünder. Hier ist ein Rezept zu Hause:
Wir brauchen Sanddornsaft, der mehrere Stunden in einem Glas bleibt und nicht gerührt wird. Während dieser Zeit wird der Saft in Teile geteilt - die obere Schicht enthält Öl und die untere eine Masse, die Gelee ähnelt. Die resultierende Deckschicht wird in eine saubere dunkle Flasche (bis zum Rand) gegossen. Fest verschließen, dunkel lagern.
Video über die Vorteile von Sanddorn:
