Auf der Suche nach einem kohlenhydratfreien und kalorienarmen Salatrezept? Dann sind Sie hier! Ich biete eine großartige Option für einen Gemüsesalat mit eingelegten Pilzen, den Sie vor dem Schlafengehen essen können und kein einziges zusätzliches Kilogramm zunehmen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Pilzsalate haben ihren festen Platz in unserer täglichen und festlichen Speisekarte. Aufgrund ihrer ganzjährigen Verfügbarkeit können häufig Mahlzeiten mit ihnen zubereitet werden. Sie sind nicht nur lecker, sondern aufgrund ihrer cholesterinsenkenden Substanzen auch gesund. Pilze enthalten außerdem leicht verdauliches Eiweiß, essentielle Aminosäuren und eine große Menge an Mineralien und Vitaminen.
Eingelegter Pilzsalat kann durch die Kombination einer Vielzahl von Gemüsesorten zubereitet werden: Kartoffeln, Rüben, Karotten, Gurken, Zwiebeln usw. Sie passen auch gut zu anderen Produkten: Hühnchen, Schinken, Käse, Eier … Abhängig von den ausgewählten zusätzlichen Komponenten hängen Kaloriengehalt, Nährwert und Nützlichkeit des Salats ab. Eine Vorspeise kann hergestellt werden, indem alle Produkte zusammen mit dem Dressing gemischt oder in Schichten ausgelegt und mit Sauce bestrichen werden. Auch die Wahl der Füllung selbst ist nicht beschränkt. Es kann klassische Mayonnaise, Sauerrahm oder eine Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm sein. Und für ein diätetisches Gericht ist es besser, Pflanzenöl, Sojasauce, Zitronensaft usw. zu verwenden.
Ein Glück für die Hausfrauen, die den Naturschutz umsichtig auf den Winter vorbereiten. Dann kannst du dir jederzeit ein Glas eingelegte Champignons aus deinem Vorrat holen und schnell einen leckeren Salat zubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 45 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 15 Minuten zum Schneiden von Lebensmitteln, plus Zeit zum Kochen von Rüben und Karotten
Zutaten:
- Rüben - 1 Stk. (große Größe)
- Karotten - 1 Stk. (große Größe)
- Eingelegte Gurke - 2 Stk.
- Eingelegte Pilze - 250 g
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Tanken
- Salz - Prise oder nach Geschmack
Gemüsesalat mit eingelegten Pilzen kochen:
1. Die Rüben in Salzwasser vorkochen, bis sie weich sind. Die Garzeit beträgt in der Regel etwa 2 Stunden, also bedenken Sie diesen Punkt, bevor Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen. Nachdem das Wurzelgemüse vollständig abgekühlt ist, können Sie es in 2-4 Teile schneiden, um diesen Vorgang zu beschleunigen. Außerdem können Rüben im Ofen in Folie bei 180 Grad gebacken werden. Die Garzeit ist die gleiche wie beim Kochen, aber im gebackenen Gemüse werden mehr nützliche Vitamine gespeichert. Danach die Rüben schälen und in Würfel mit einer Seitenlänge von 5-8 mm schneiden.
2. Machen Sie dasselbe mit Karotten: Kochen (oder backen), kühlen, schälen und in Scheiben schneiden.
3. Nehmen Sie die Gurken aus der Salzlake und wischen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Dann auf die gleiche Größe wie das vorherige Gemüse schneiden.
4. Die eingelegten Champignons in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch abtupfen und in Streifen oder Würfel schneiden.
5. Geben Sie alle gehackten Lebensmittel in eine Schüssel: Rüben, Karotten, Gurken und Pilze. Mit Pflanzenöl würzen und mit Salz würzen.
6. Rühren Sie die Zutaten glatt und stellen Sie sie eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
7. Servieren Sie den Salat als eigenständiges Gericht oder als Vorspeise zu einem Fleischsteak oder einer anderen Beilage auf dem Tisch.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen eingelegten Pilzsalat mit Gemüse zubereitet.
