Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Hackwürste: eine Liste der notwendigen Produkte und eine Methode zur Zubereitung eines köstlichen Fleischgerichts. Videorezepte.
Hackwürste sind ein sehr sättigendes Fleischgericht, das heiß oder gekühlt serviert werden kann. Solche Lebensmittel haben eine gewisse Ähnlichkeit mit Koteletts und Würsten und zeichnen sich durch ihren hohen Nährwert und ihren guten Geschmack aus. Es kann mit einer Beilage aus Reis, Kartoffeln, Spargel serviert, den Gästen als Snack angeboten oder als Snack für unterwegs oder zum Picknick mitgenommen werden.
Das Hackfleischwurstrezept ist ganz einfach. Laut der Technologie ist es nicht erforderlich, eine spezielle Schale zu verwenden, um die gewünschte Form zu erhalten, da das Gericht schnell in einer Pfanne gebraten und nicht gekocht oder gebacken wird.
Als Basis kann jedes Fleisch verwendet werden. Hühnchen hat einen zarteren Geschmack. Die Verwendung von Rindfleisch verlängert die Garzeit etwas, aber das Gericht wird weniger fettig. Und Würstchen aus Schweinefleisch werden sehr saftig. Die Wahl liegt beim Koch.
Wichtig ist, dass das Hackfleisch frisch ist. Je feiner der Mahlgrad, desto weicher wird die Textur. Außerdem behält grobes Hackfleisch seine Form während der Wärmebehandlung schlechter.
Wir verwenden Milch, um den Geschmack zu mildern, und Hühnereier als Bindeglied.
Die Liste der Geschmacksrichtungen hängt von der Fleischsorte und den persönlichen Vorlieben ab. Für Schweinefleisch nehmen Sie Knoblauch, Zwiebel, Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz. Ein solches Set wird den Hauptgeschmack nicht außer Kraft setzen, aber interessante Noten hinzufügen.
Als nächstes empfehlen wir Ihnen, sich mit einem detaillierten Rezept mit einem Foto von Hackwürsten vertraut zu machen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 156 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Hackfleisch - 400 g
- Zwiebel - 1 Stk.
- Croutons - 50 g
- Ei - 1 Stk.
- Granulierter Knoblauch - 1 TL
- Milch - 50 ml
- Mehl zum Panieren - 3 Esslöffel
- Paprika - 0,5 TL
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Getrockneter Thymian - 1 Zweig
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hackfleischwürsten ohne Schale
1. Fügen Sie vor der Herstellung von Hackwürsten Milch und Semmelbrösel hinzu. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und zum gehackten Fleisch geben. Es ist nicht ratsam, auf große Stücke zu stoßen, sie können die Struktur des fertigen Gerichts ein wenig beeinträchtigen.
2. Dann Paprika, Knoblauch, Salz, Pfeffer, gehackten Thymian und Ei hinzufügen.
3. Bevor Sie Hackfleischwürste in einer Pfanne zubereiten, müssen Sie das Hackfleisch mit den Händen sehr gut durchkneten. Auf diese Weise können Sie alle Zutaten zu einer einzigen plastischen Masse kombinieren, die während der Wärmebehandlung nicht an Form verliert. Das Fleisch kann auch 30-60 Minuten auf dem Tisch belassen oder mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, damit das Fleisch gut mit würzigen Aromen gesättigt ist.
4. Als nächstes Mehl auf einen breiten Teller gießen. Wir stellen einen Behälter mit Wasser daneben. Befeuchten Sie die Handflächen und formen Sie die kleinen Würstchen. Rollen Sie sie in Mehl.
5. Abwechselnd auf vorgewärmtes Pflanzenöl legen und von allen Seiten braten. Die Hitze sollte mäßig sein, damit die Würste gleichmäßig garen und nicht anbrennen.
6. Wenn alle Werkstücke gebraten sind, legen Sie sie in eine Bratpfanne oder einen Topf, füllen Sie mit Wasser und köcheln Sie bei schwacher Hitze, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
7. Appetitanregende und sättigende Hackfleischwürste ohne Schale sind fertig! Die Serviermöglichkeiten sind zahllos. Es kann auf einem gewöhnlichen Gericht mit Salat, Kräutern, frischem Gemüse, verschiedenen Saucen oder in Portionen mit Ihrer Lieblingsbeilage serviert werden.
Siehe auch Videorezepte:
1. Hausgemachte Hackwürste
2. Hackfleischwürstchen
