Köstliche Zucchini-Pancakes mit einer goldenen knusprigen Kruste sind das beste Gericht für ein schnelles Familienessen. Schnell, lecker und einfach!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Pfannkuchen sind ein Produkt, das aus Teig hergestellt wird, der mit Eiern, Mehl, Wasser oder Milch vermischt wird. Es gibt eine Vielzahl ihrer Sorten, zum Beispiel Käsepfannkuchen, Pfannkuchen und Latkes. Aber heute verrate ich Ihnen das Rezept für gesunde und leckere Zucchini-Pfannkuchen.
Natürlich hat jede Hausfrau ein Win-Win-Universalrezept für ihre Zubereitung. Zum Beispiel wird etwas Kürbisbrei auf einer groben Reibe gerieben, andere auf einer feinen Reibe. Einige fügen Mehl hinzu, andere Grieß, einige Haferflocken und andere fügen überhaupt nichts hinzu. Alle Pfannkuchen sind gut und es lohnt sich natürlich, sie alle zu probieren. Aber ich möchte Ihnen ein ungewöhnliches Rezept für Zucchini-Pfannkuchen erzählen, das eine perfekt gleichmäßige runde Form hat, während ich keine kulinarischen Servierringe verwende. Ich denke, dass mich viele interessieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 76 kcal.
- Portionen - 1 Zucchini
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Mehl - 2-3 EL.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Ei - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Zucchini-Pfannkuchen in der Haut kochen
1. Der erste Schritt ist also, eine Zucchini zu bekommen. Achten Sie bei der Auswahl auf seine weiche und leicht durchdringbare Haut. Wenn es zu hart ist, dann die Früchte mit faserigem Fruchtfleisch, für kulinarische Zwecke nicht sehr geeignet. Die fertige Zucchini waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in etwa 5 mm dicke Ringe schneiden.
2. Nun zum interessantesten Prozess. Schneiden Sie aus jedem Zucchinikeil den Kern heraus und lassen Sie nur die Schale, wie auf dem Foto gezeigt.
3. Geben Sie das Fruchtfleisch in eine Küchenmaschine, in die der Schneidmesseraufsatz eingesetzt wird.
4. Und das Gemüse gut mahlen, bis es glatt ist. Für diesen Vorgang können Sie feinste Reiben, Mixer oder Fleischwolf verwenden.
5. Übertragen Sie die entstandene Zucchinimasse in eine tiefe Schüssel und drücken Sie die Knoblauchzehen durch eine Presse.
6. Mehl, eine Prise Salz zum Essen geben und ein Ei unterschlagen.
7. Rühre das Kürbispüree gut um.
8. Fangen Sie nun an, Pfannkuchen zu braten. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es gut. Reduzieren Sie die Temperatur auf mittlere Temperatur und fügen Sie die Zucchinischalen zum Braten hinzu.
9. Füllen Sie die Zucchiniringe mit dem gekochten Püree.
10. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und grillen Sie die Zucchini wie gewohnt weiter. Zuerst braten Sie sie auf einer Seite, buchstäblich 2-3 Minuten, dann drehen Sie sie um und kochen Sie sie goldbraun.
11. Fertige Pfannkuchen können sowohl warm als auch kalt zum Abendessen oder Frühstück serviert werden. Darüber hinaus können solche Pfannkuchen in Form von jedem Lieblingssnack "gebratene Zucchini mit Knoblauch" serviert werden. Wenn Sie sie mit frisch gepresstem Knoblauch darüber würzen, mit Mayonnaise bestreuen und mit Kräutern mahlen, erhalten Sie einfach einen festlichen Snack, mit dem Sie alle am Tisch überraschen werden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie die leckersten Zucchini-Pfannkuchen mit Hüttenkäse zubereiten.
