Dick, reichhaltig, herzhaft, mager … - Tomatensuppe mit Pilzen. Der Leckerbissen wird sicherlich allen Essern gefallen, inkl. anspruchsvolle Gourmets. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Zubereitung der Tomaten-Pilz-Suppe
- Videorezept
Suppe ist ein wichtiges Gericht auf dem täglichen Speiseplan. Wenn Sie zu Mittag keine Portion davon essen, wird die Mahlzeit mager und unbefriedigend. Daher hat jede Gastgeberin im Arsenal eine Vielzahl von Rezepten für Suppen. Wenn Sie Borschtsch, Rote Beete, Hodgepodge, Erbsen- oder Hühnersuppe satt haben, dann ist es Zeit für neue originelle Rezepte. Ich schlage vor, Sie finden ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept für Tomatensuppe. Dicke und duftende Eintöpfe sind in unserem Land selten. Diese Gerichte kamen aus Italien zu uns, wo Tomaten in jedem Gericht vorhanden sind.
Tomatensuppen werden mit jeder Art von Fleisch, Meeresfrüchten, Fisch, in einer vegetarischen Version usw. zubereitet. Heute werden wir darüber sprechen, wie man Tomatensuppe mit Pilzen zubereitet. Es wird immer heiß verzehrt und Croutons oder Croutons werden mit der Suppe serviert. Dies ist ein Diätrezept für den ersten Gang. Alle Pilze sind geeignet: Wald (frisch, getrocknet, gefroren, in Dosen) oder künstlich angebaut (Champignons, Austernpilze). Diese Option verwendet gefrorene und getrocknete Steinpilze. Tomatenmark ist für die industrielle Produktion geeignet. Am besten verwenden Sie jedoch hausgemachte Produkte: Tomatensaft, Ketchup, Pasta oder einfach nur frische, gefrorene oder sonnengetrocknete Tomaten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 170 kcal.
- Portionen pro Behälter - 4-5
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Gefrorene Steinpilze - 300 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Tomatensauce (hausgemacht) - 200 ml
- Grüns (beliebig) - 1 TL
- Lorbeerblatt - 1 Stk.
- Getrocknete Steinpilze - 15 g
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pimenterbsen - 2 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von Tomatensuppe mit Pilzen, Rezept mit Foto:
1. Die getrockneten Steinpilze mit kochendem Wasser übergießen und eine halbe Stunde quellen lassen. Wenn Sie sie mit Wasser bei Raumtemperatur füllen, lassen Sie sie 1,5 Stunden einweichen.
2. Die eingeweichten Steinpilze mit einem Schaumlöffel aus der Salzlake nehmen und in mittelgroße Stücke schneiden. Gießen Sie nicht die Salzlake, in der sie eingeweicht wurden, sie wird für das Rezept benötigt.
3. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf mit schwerem Boden und erhitzen Sie es gut.
4. Tiefgefrorene Steinpilze bei Raumtemperatur auftauen, in Scheiben schneiden und in einen Topf geben.
5. Frittieren Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldbraun sind.
6. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
7. Schicken Sie es mit gebratenen Steinpilzen in die Pfanne. Umrühren und 5-7 Minuten weiterbraten.
8. Die eingeweichten getrockneten Pilze in den Topf geben, umrühren und weitere 5 Minuten kochen.
9. Gießen Sie durch Filtration (feines Sieb oder Käsetuch) die Salzlake, in der die getrockneten Steinpilze eingeweicht wurden, in die Pfanne.
10. Gießen Sie Trinkwasser in einen Topf und bringen Sie die Suppe auf die gewünschte Konsistenz. Wenn Sie es dicker haben möchten, fügen Sie jeweils etwas Wasser hinzu und umgekehrt.
11. Tomatenmark, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack in die Suppe geben.
12. Kochen Sie das Essen, schalten Sie die Temperatur ein, decken Sie den Topf ab und kochen Sie die Suppe 10 Minuten lang. Fügen Sie dann gehacktes Gemüse (getrocknet, frisch, gefroren) hinzu, kochen Sie den Inhalt der Pfanne und schalten Sie den Herd aus. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten ziehen und servieren Sie sie am Esstisch. Wenn Sie möchten, können Sie jeder Portion Sauerrahm, Mayonnaise oder Sahne hinzufügen.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Tomatensuppe mit Pilzen.
