Wie kocht man zu Hause köstliche Tomatensuppe mit Kohl und gefrorenem Gemüse? Nährwert und Kaloriengehalt. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Ein gutes Mittagessen ist der Schlüssel zur richtigen Ernährung. In der Sommersaison ist jedoch die schwüle Hitze auf der Straße und Sie möchten keine schweren und reichhaltigen ersten Gänge essen. In diesem Fall helfen leichte Suppen in Eile. Hier ist eine einfache, aber leckere und einfache hausgemachte Tomatensuppe mit Kohl und gefrorenem Gemüse. Es ist schnell zubereitet und braucht wenig Zeit. Das Rezept ist unkompliziert und alle Zutaten sind vorhanden. Ich verwende Tiefkühlgemüse, aber in der Saison kann man es auch frisch verwenden. Gefrorene Gemüsemischungen und Halbfertigprodukte helfen immer dann, wenn die Zeit für die Zubereitung von Speisen nicht ausreicht. Dank gefrorener Gemüsezubereitungen können Sie zu Hause in 30 Minuten Suppe kochen.
Das vorgeschlagene Rezept für diesen ersten Gang enthält kein Fleisch. Daher kann diese Suppe als kalorienarmes, kohlenhydratfreies Diätrezept eingestuft werden. Daher ist es kalorienarm und eignet sich daher für alle, die abnehmen und ihre Figur im Auge behalten wollen. Gleichzeitig ist das resultierende Gericht trotz der schnellen Kochmethode und der einfachen Zusammensetzung der Produkte nahrhaft und vitaminreich, reich und aromatisch. Ich verrate dir Schritt für Schritt ein Rezept mit Foto eines herzhaften ersten Gangs und verrate dir die Geheimnisse, die dir helfen, ihn perfekt zuzubereiten, damit er jedem anspruchsvollen Gourmet schmeckt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 112 kcal.
- Portionen - 4-5
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Brühe (Gemüse oder Fleisch) oder Wasser - 1,8 l
- Grüne Erbsen - 100 g (ich habe eingefroren)
- Weißkohl - 250 g
- Maiskörner - 100 g (ich habe eingefroren)
- Blumenkohl - 150-200 g (ich habe eingefroren)
- Gewürze, Kräuter und Kräuter (beliebig) - nach Geschmack
- Karotten - 1 Stk. (je nach Größe)
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von Tomatensuppe mit Kohl und Tiefkühlgemüse:
1. Entfernen Sie die oberen Blätter des Weißkohls. sie sind normalerweise schmutzig und beschädigt. Schneiden Sie die erforderliche Menge vom Kopf ab und waschen Sie ihn. Dann in 2-3 mm breite Streifen schneiden.
Karotten schälen, waschen und in etwa 5-7 mm dicke Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden. Ich bevorzuge grob gehackte Karotten für die Suppe. Wenn Sie es normalerweise reiben und in einer Pfanne in Öl braten, dann tun Sie dies. Denken Sie jedoch daran, dass zusätzliches Braten dem Gericht zusätzliche Kalorien hinzufügt. Ich fritt in diesem Rezept nicht, weil Ich möchte eine diätetische und kalorienarme Mahlzeit.
2. Brühe oder Wasser in einen Kochtopf gießen und auf den Herd stellen. Ich verwende Hühnerbrühe, und du kannst nehmen, was dir am besten schmeckt. Wenn Sie sich entscheiden, die Suppe in Fleischbrühe zu kochen, empfehle ich, das Fleisch in einem ganzen Stück zu kochen, dann wird die Brühe reichhaltiger und reichhaltiger. Sie können auch einen Teil (100-150 ml) Brühe oder Wasser durch Gemüsesaft (Karotte oder Tomate) ersetzen. Und wenn Sie noch Stücke von Wurstwaren haben, zum Beispiel gegrilltes Hähnchen, Würstchen, Würstchen, Wurst, dann können Sie sie in den Topf geben, um die Suppe satt zu machen.
Bringen Sie die Brühe oder das Wasser zum Kochen und tauchen Sie die gehackten Karotten in einen Topf. Für eine reichhaltigere Suppe mittelstärkere Kartoffelwürfel mit den Karotten in den Topf tauchen.
Ich habe einen Topf von 2,5 Litern, wenn Sie eine größere Suppe kochen, erhöhen Sie die Menge der Zutaten proportional.
3. Kochen Sie die Karotten 5 Minuten lang und geben Sie den Blumenkohl, die grünen Erbsen und die Maiskörner in den Topf. Ich habe dieses Gemüse eingefroren, also gieße ich es einfach in einen Topf mit kochender Brühe, ohne es aufzutauen. Die gefrorene Mischung kann jedes andere Gemüse enthalten, wie beispielsweise Spargelbohnen, Paprika, grüne Bohnen, Spargel, Pilze, Tomaten. Ich empfehle besonders, süße Paprika zu verwenden, weil es verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.
Wenn Sie frisches Gemüse verwenden, entfernen Sie die grünen Blätter vom Blumenkohl und waschen Sie den Kohlkopf unter fließendem kaltem Wasser. Ich empfehle, es in einer Schüssel mit kaltem Salzwasser vorzutränken (ca. 5 Minuten), damit die Insekten, die sich verstecken, an die Oberfläche schwimmen. Zerlegen Sie den dichten Kohlkopf in Blütenstände und schneiden Sie die Beine der Blütenbürsten so nah wie möglich am Stamm ab. Dann die großen Rosetten in kleinere Stücke schneiden und in die kochende Brühe geben. Sie können auch Brokkoli oder Rosenkohl durch Blumenkohl ersetzen.
Den Maiskopf von den grünen Blättern schälen, senkrecht auf ein Brett legen und die Körner mit einem Messer so nah wie möglich am Kohlkopf abschneiden.
Entfernen Sie die grünen Erbsen aus den Schoten.
Bedenken Sie, dass die Garzeit von Tiefkühlgemüse 2-3 Minuten länger ist als bei einer Suppe mit frischem Gemüse, denn sie müssen noch auftauen.
4. Nach 1-2 Minuten den gehackten Weißkohl in einen Topf tauchen
Passen Sie die Dicke der Suppe nach Ihrem Geschmack an. Wenn der Vorrat ausgeht, gießen Sie Wasser in den Topf. Obwohl es besser ist, während des Garvorgangs keine Flüssigkeit hinzuzufügen, gießen Sie die erforderliche Menge sofort ein. Wenn dennoch ein solcher Bedarf besteht, gießen Sie nur heiße Flüssigkeit ein.
5. Das Tomatenmark in den Topf geben. Sie können Tomatensauce oder gedrehte Tomaten verwenden. Es ist auch nicht überflüssig, 1 EL hinzuzufügen. adjika.
6. Mit Salz, Pfeffer würzen und Gewürze, Kräuter und Kräuter hinzufügen. Ich verwende Lorbeerblatt, Pimenterbsen, getrocknete Selleriewurzel und 2 Nelkenknospen. Eine Mischung aus italienischen Kräutern, süßem Paprika, Bohnenkraut, Salbei, Zitronengras, Curry funktioniert gut. Die hinzugefügten Gewürze verleihen der Suppe Geschmack und Aroma.
7. Danach den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zugedeckt 10-15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Sie sollten weich, aber auch leicht knusprig sein. Am Ende des Garvorgangs die Suppe abschmecken und bei Bedarf mit Salz oder Pfeffer abschmecken.
Dann die Pfanne vom Herd nehmen und das heiße Gericht 15 Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Die Tomatensuppe mit Kohl und Tiefkühlgemüse in Schüsseln geben und zu jeder Portion gehackte frische Kräuter geben. Mit frischem Brot, Knoblauchbrötchen, Weizenbrotcroutons oder heißen Croutons servieren.
