Was ist Frühling und Sommer ohne saftige und grüne Salate? Gut, dass wir uns über die große Vielfalt an Gemüse und Kräutern freuen, dass Sie täglich neue Salatsorten zubereiten können. Ich biete ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines Salats mit Kohl und gebratenen Zucchini an. Videorezept.
Appetitlicher, schmackhafter und origineller magerer Salat mit Kohl und gebratenen Zucchini. Dieses originelle Gericht wird die ganze Familie ansprechen und definitiv in die Liste der Lieblingsrezepte fallen. Im Allgemeinen gibt es nicht viele Salate mit Zucchini, außerdem werden sie normalerweise eingelegt, und heute braten wir das Gemüse, was dem Gericht eine ungewöhnliche Note verleiht. Dadurch wird der fertige Salat hell, sättigend und aromatisch und wird einfach und schnell zubereitet.
Für das Rezept wird knuspriger junger Weißkohl verwendet, der perfekt durch Pekingkohl ersetzt werden kann, denn sie hat zarte und knusprige Blätter. Für eine pikante Note können Sie Ihrem Essen eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Aber dann darf so ein Salat nur abends verzehrt werden, denn es wird nicht den besten Duft abgeben. Sie können das Rezept auch mit verschiedenen Dressings experimentieren: Oliven-, Gemüse-, Kürbis- und andere Öle. Hausgemachte Mayonnaise, Sauerrahm, Joghurt oder eine Vielzahl von Saucen reichen aus. Sie können dieses magere, schmackhafte Gericht am Abend pur verwenden oder als Beilage zu Salzkartoffeln, Spaghetti und Reis verwenden. Außerdem ist der Salat perfekt für einen schnellen und einfachen Snack über den Tag verteilt. Und es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 98 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Junger Weißkohl - 200 g
- Gurken - 1 Stk.
- Zucchini - 0,5 Stk.
- Olivenöl - zum Dressing
- Petersilie - ein paar Zweige
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Dill - ein paar Zweige
Schritt für Schritt Zubereitung von magerem Salat mit Kohl und gebratenen Zucchini, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie den Kopf des jungen Kohls unter fließendem Wasser und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch ab. Mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden, mit einer Prise Salz bestreuen und mit den Händen etwas andrücken, damit der Saft austritt und der Salat saftiger wird.
2. Zucchini waschen, mit Küchenpapier trocknen und in Streifen schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es gut und senden Sie die Zucchini.
3. Die Zucchini bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren von allen Seiten goldbraun braten.
4. Gurken waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Die Enden auf beiden Seiten abschneiden und in dünne Viertelringe schneiden.
5. Den Dill waschen, trocknen und fein hacken.
6. Mit Petersilie genauso verfahren: waschen, trocknen und fein hacken.
7. Alles Gemüse in eine tiefe Salatschüssel geben, salzen und mit Olivenöl würzen.
8. Den mageren Salat mit dem Kohl und der gebratenen Zucchini vermischen. Schmecken Sie es ab und passen Sie es bei Bedarf mit Salz und anderen Gewürzen an. Servieren Sie das Gericht nach dem Kochen. Auf Wunsch kann es mit gekochten Eiern oder einem zarten Omelett ergänzt werden. Diese Produkte verleihen dem Salat Zartheit, aber er wird nicht mehr mager sein.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Salat mit gebratenen Zucchini zubereitet.
