Ich möchte Sie auf eine ungewöhnliche Art des Kochens von Rüben auf Französisch aufmerksam machen. Das ist nicht nur leckeres, sondern auch gesundes Essen, das gut als Snack auf einer festlich gedeckten Tafel verwendet werden kann.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Vielleicht sind Borschtsch, Vinaigrette und Hering unter einem Pelzmantel zu diesem Gericht außer Konkurrenz. Es ist jedoch sinnvoll, Rüben auf Französisch zu probieren. Dies ist ein warmer Salat, der im Geiste französischer Salate einfach zuzubereiten ist. Es ist gesättigt mit dem Aroma von Traubenwein, ergänzt durch Käse und gewürzt mit Olivenöl. Auf Anraten eines französischen Kochs kann Cinzano oder Martini durch Wein ersetzt werden.
Dieser Salat gehört zu den Gerichten, von denen man sagen kann: „Alles Geniale ist einfach“. Dieses eher unkomplizierte Gericht birgt die wichtigsten Vitamine, die gleichzeitig der Inbegriff kulinarischer Einfachheit und Raffinesse sind. Die günstigsten und einfachsten Zutaten findet man immer in jeder Küche, der Zeitaufwand beim Kochen ist minimal und das Ergebnis ist ein herrlich frisch-würziger Snack. Dies ist eine einfache und kostengünstige Option für einen Leckerbissen, der sich als so lecker herausstellt, dass er zu einer echten Dekoration eines festlichen Festes werden kann.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 46 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Rüben - 2 Stk.
- Olivenöl - zum Braten
- Hartkäse - 150 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Trockener Weißwein - 100 ml (im klassischen Rezept gibt es trockenen Rotwein
- Salz - Prise oder nach Geschmack
Rote Bete auf Französisch kochen:
1. Die Rüben waschen und schälen. Anschließend abspülen und erneut mit einem Papiertuch trocknen. Das Wurzelgemüse in dünne Scheiben von jeweils ca. 3 mm schneiden. Dies kann mit einem scharfen Messer oder mit einem speziellen Häcksler erfolgen, damit jede Scheibe gleich dick ist. Damit die Kreise nicht groß werden und in einer Schüssel schön aussehen, empfehle ich eine kleine Größe zu nehmen. Knoblauch schälen, abspülen und in Streifen schneiden.
2. Olivenöl und Knoblauch in eine Pfanne geben.
3. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und braten Sie den Knoblauch goldbraun. Beobachten Sie es sorgfältig, damit es nicht anbrennt, sonst riecht das Gericht unangenehm. Der Knoblauch wird nicht länger als 2-3 Minuten gebraten. Dann aus der Pfanne nehmen wie es war notwendig, dass er dem Öl nur seinen Geschmack und sein Aroma gab.
4. Legen Sie die gehackten Rüben in eine heiße Pfanne. Wein angießen und mit Salz würzen.
5. Umrühren, aufkochen, Temperatur reduzieren, Pfanne abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Rüben weich sind. Gleichzeitig sollte es nicht sauer sein, sondern leicht knackig bleiben, auf Wunsch kann das Gericht auch dicker gemacht werden. Dazu 1 Esslöffel in die Pfanne geben. Mehl, das in Öl vorbraten, und dann die Rüben mit Wein hinzufügen und das Gericht nach dem Rezept weiterkochen.
6. Während die Rüben kochen, den Käse in lange Scheiben schneiden. Dies kann mit einem speziellen Schäler erfolgen.
7. Mischen Sie den Käse und verteilen Sie die gekochten Rüben auf einer Servierplatte. Das Gericht wird in der Regel warm verzehrt, aber kalt stellt sich der Leckerbissen als sehr lecker heraus.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen französischen Bonjour-Salat zubereitet.
