Bereiten Sie am Valentinstag ein originelles romantisches Frühstück für Ihre Geliebte oder Geliebte zu - Rührei "Herz". Ich bin mir sicher, dass sie aufheitern und eine angenehme Liebeserklärung werden wird!
Rezeptinhalt:
- Kochprinzipien für Rühreier
- Geheimnisse der Herstellung von Rührei "Herz"
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Jede Stimmung wird am Morgen geboren … Und das trivialste Rührei zum Frühstück kann eine gute Quelle für fröhliche Stimmung sein, eine Manifestation von Liebe, Fürsorge und Zärtlichkeit.
Kochprinzipien für Rühreier
Bevor Sie mit dem Braten von Rührei beginnen, sollten Sie sich überlegen, welches Sie kochen möchten: Spiegeleier oder Schwätzer? Dann sollten Sie die richtige Pfanne wählen. Seine Größe sollte von der Anzahl der Eier abhängen, die Sie gleichzeitig braten möchten. Erfahrene Köche glauben, dass das ideale Rührei nur ein Ei ist, das in einer Pfanne mit einem Durchmesser von 16 Zentimetern gekocht wird. Die Pfanne selbst muss aus Gusseisen oder mit einer speziellen Antihaftbeschichtung sein.
Die Wahl des Temperaturregimes ist eine separate Aufgabe. Für die Zubereitung von jedem Rührei wird er sein eigenes haben. Da das Eigelb des normalen Spiegeleis glänzt und das Weiß zart ist, sollten die Rühreier im Mund schmelzen.
Geheimnisse der Herstellung von Rührei "Herz"
- Verwenden Sie lange Würstchen, um genügend Platz für Ihre Eier zu schaffen.
- Wenn die Wurst etwas hart ist, weichen Sie sie einige Minuten in heißem Wasser ein, um die nötige Flexibilität zu erhalten, um das "Herz" zu formen.
- Braten Sie die Wurst bei schwacher Hitze, aber in einer gut erhitzten Pfanne.
- In Rührei sollte nur Eiweiß gesalzen werden. Wenn Sie das Eigelb salzen, bleiben Salzkörner darauf, was die Schönheit der Leckerei verdirbt.
- Auf Wunsch können Sie dieses Rührei mit allerlei Zusatzstoffen abwechslungsreich gestalten, die es viel schmackhafter machen. Dies können sein: Champignons, Zwiebeln, Speck, Grieben, Käse, Wurst, Tomaten …
- Kaloriengehalt pro 100 g - 118 kcal.
- Portionen - 1 Stk.
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Wurst - 1 Stk.
- Ei - 1 Stk.
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
- Salz nach Geschmack
Rührei "Herz" kochen
1. Die Wurst von der Folie abziehen, unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Wenn die Wurst zäh ist, gießen Sie kochendes Wasser darüber. Dann der Länge nach halbieren, aber nicht vollständig, so dass die ungeschnittene Spitze ca. 8 mm bleibt.
2. Drehen Sie danach beide Enden der Brustwarze in die entgegengesetzte Richtung, so dass sie die Form eines Herzens annimmt, und fixieren Sie sie mit Zahnstochern von beiden Kanten.
3. Bereiten Sie das Rührei vor. Trennen Sie dazu das Eigelb vom Protein. Fügen Sie Salz zum Protein hinzu und rühren Sie gut um. Wenn Sie möchten, können Sie es zu einem starken Schaum schlagen.
4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, dann eine niedrige Temperatur einstellen und die Wurst braten. Zuerst auf einer Seite braten, ca. 1-2 Minuten. Dann umdrehen und das Protein sofort in die Mitte gießen. Da in der Mitte des "Herzens" wenig Platz ist, damit das Eiweiß nicht anbrennt, rühre es gelegentlich um, damit es überall gleichmäßig gebraten wird.
5. Wenn das Protein fast gekocht ist, geben Sie das Eigelb in die Mitte des "Herzens". Decken Sie die Pfanne 1 Minute lang mit einem Deckel ab, damit sich das Eigelb auf die gewünschte Temperatur erwärmt, aber gleichzeitig flüssig bleibt. Dann das Rührei auf eine Schüssel geben, die Zahnstocher herausnehmen, nach Belieben dekorieren und der Liebsten servieren.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man Rührei in Herzform zubereitet - ein leckeres Frühstück!
