Lassen Sie uns in unserer Küche leckeres und schnelles Gebäck mit dem Geschmack des Sommers zubereiten - eine Rolle mit Pflaumen aus Blätterteig und Hefeteig. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Das nachfolgend vorgestellte Rezept für eine Blätterteig-Hefeteigrolle kann auch von einer unerfahrenen Hausfrau umgesetzt werden. Denn den Teig kann man in jedem Supermarkt in der Nähe kaufen. Solches Gebäck ist sehr schnell zubereitet und hilft, wenn die Gäste vor der Tür stehen. Hauptsache Blätterteig im Gefrierschrank vorrätig haben.
Heute werden Backwaren mit Pflaumenfüllung präsentiert. Saftige Pflaumen mit knusprigem Teig – lecker! Sie können es jedoch mit jeder anderen süßen Füllung kochen, zum Beispiel mit Hüttenkäse, Früchten, Marmelade, Beeren, Schokolade, Nüssen, Mohn usw. Eine weitere Geschmacksrolle kann mit beliebigen Gewürzen (Vanille, Zimt, Nelken) ergänzt werden, Kardamom, Anis) und beim Servieren mit Puderzucker oder süßem Kakaopulver garnieren.
Darüber hinaus können Sie mit der vorgeschlagenen Technologie Snackbrötchen mit salziger Füllung aus Blätterteig und Hefeteig herstellen: Wurst, Eier, Käse, Bohnen, Pilze, Gemüse … Fügen Sie dieser Füllung nach Geschmack gemahlenen Pfeffer, Knoblauch, Kräuter und Gewürze hinzu. Es ist ratsam, Gebäck mit geschlagenem Eigelb oder Butter einzufetten, um eine goldbraune Kruste zu erhalten. Servieren Sie diese Leckereien zum Frühstück oder zum Nachmittagstee mit Tee oder Kaffee.
Siehe auch, wie man aus Quarkteig ein Pflaumenbrötchen macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 491 kcal.
- Portionen - 1 Rolle
- Garzeit - 45 Minuten, plus Zeit zum Auftauen des Teigs
Zutaten:
- Blätterteig Hefeteig - 250 g
- Mehl - 1 Esslöffel zum Bestreuen von Arbeitsplatten und Nudelholz, 1-2 TL. zum Bestreuen der Füllung
- Pflaumen - 300 g (im Rezept eingefroren)
- Zucker - 50 g
- Butter - 1 TL zum Einfetten der Rolle
Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer Rolle mit Pflaumen aus Blätterteig, Rezept mit Foto:
1. Tauen Sie den Teig bei Raumtemperatur oder auf der unteren Schiene des Kühlschranks auf, verwenden Sie jedoch nicht die Mikrowelle. Die Arbeitsfläche und das Nudelholz mit Mehl bestäuben und den rechteckigen Teig zu einer dünnen Schicht von ca. 3-5 mm ausrollen und auf ein Backblech legen.
2. Tauen Sie die Pflaumen auf natürliche Weise auf und legen Sie sie auf den Teig, indem Sie sie über die gesamte Länge der Schicht verteilen und auf beiden Seiten freie Ränder lassen. Wenn die Pflaumen frisch sind, waschen Sie sie, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Die Früchte können nach Belieben halbiert oder in Scheiben geschnitten verwendet werden.
3. Die Pflaumen mit Zucker würzen, aber wenn sie sehr süß sind, kann auf Zucker verzichtet werden. Bestreuen Sie die Früchte auch mit Mehl, damit sie den beim Backen aus den Pflaumen freigesetzten Saft aufnehmen.
4. Schneiden Sie die freien Teigränder auf beiden Seiten schräg in Form eines Fischgrätmusters in etwa 2 cm breite Streifen.
5. Decken Sie die Füllung abwechselnd auf jeder Seite mit Teigstreifen ab und formen Sie eine Rolle in Form eines Zopfs. Die Rolle mit geschlagenem Ei oder Butter bestreichen.
6. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und schicken Sie die Rolle mit Pflaumen aus Blätterteig, um eine halbe Stunde lang in einem beheizten Ofen auf 180 Grad zu backen. Das fertige Produkt etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und mit Tee, Kakao oder Kaffee mit einer Kugel Eis servieren. Gönnen Sie sich das Backen besser, aber auch nach dem Abkühlen behält es seinen guten Geschmack.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie schnell einen Pflaumen-Nuss-Puffkuchen machen.
