Gefrorene schwarze Johannisbeere verliert ihre nützlichen Eigenschaften nicht, sondern nur, wenn sie richtig geerntet wird. Wie Sie dies tun, um seine chemischen Eigenschaften nicht zu verletzen, lesen Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto. Videorezept.
Schwarze Johannisbeere ist sowohl eine Vitaminquelle als auch eine Beere zum Dekorieren von Desserts und nur eine köstliche Delikatesse, sowohl allein als auch als Ergänzung zum Backen usw. Um Ihren Körper mit nützlichen Substanzen aufzufüllen, reicht es aus, nur 20. zu konsumieren -25 Beeren. Darüber hinaus ist es in jeder Form nützlich, sowohl frisch als auch gefroren. Auch Fruchtgetränke und Kompotte werden aus gefrorenen Früchten gewonnen. Es reicht aus, nur 30-40 Beeren pro Tag zu essen, um den Körper mit dem Tagesbedarf an Vitamin C aufzufüllen. Auch in Johannisbeeren gibt es Vitamine der Gruppe B, D, E, K und andere heilende Mikroelemente. Die Beere stärkt eine gut geschwächte Immunität, sie ist in der Lage, krankheitserregende Viren und das Grippevirus abzutöten.
Um Johannisbeeren das ganze Jahr über genießen zu können, müssen sie für den Winter zur späteren Verwendung eingefroren werden. Daher sollte eine solche Vorbereitung im Voraus getroffen werden. Wenn die Beere richtig gefroren ist, bleibt sie so gesund wie frisches Obst. Allerdings weiß nicht jeder, wie man es richtig einfriert. In diesem Test erfahren wir, wie man schwarze Johannisbeeren mit einer ganzen Beere richtig einfriert, damit sie lange ihren Geschmack und ihre wertvollen Vitamine behält.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 44 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 15-20 Minuten aktive Arbeit, plus Zeit zum Einfrieren
Zutaten:
Schwarze Johannisbeere - beliebige Menge
Schritt für Schritt Zubereitung von gefrorenen schwarzen Johannisbeeren, Rezept mit Foto:
1. Sortieren Sie die schwarze Johannisbeere sorgfältig aus und entfernen Sie die Blätter, Zweige und Fremdkörper. Wählen Sie Beeren zum Einfrieren trocken, groß, dicht und nicht überreif. Denn überreife Johannisbeeren verlieren einige ihrer wohltuenden Eigenschaften. In ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Lassen Sie die Beeren das Wasser glasieren.
2. Legen Sie die Johannisbeeren zum Trocknen auf ein Handtuch.
3. Ordnen Sie die Beeren in einer einzigen Schicht auf einem Blech, Backblech, Brett oder einer anderen flachen Oberfläche an und legen Sie sie für mehrere Stunden in den Gefrierschrank. Schließen Sie ein schnelles Schockfrosten bei -23 ° C ein. Je schneller die Beere gefriert, desto besser bleiben die Nährstoffe darin erhalten.
4. Übertragen Sie die gefrorenen Beeren vorsichtig zum Einfrieren in einen speziellen Beutel oder Plastikbehälter. Verschließen Sie es fest, um alle Luft zu entfernen, und lagern Sie es weiterhin im Gefrierschrank bei einer Temperatur von nicht weniger als -15 ° C.
Aus gefrorenen Johannisbeeren können Sie die gleichen Gerichte zubereiten wie aus frischen Beeren: Gelee kochen, Kuchen backen, Mousse zubereiten, Teigtaschen und mehr …
Siehe auch ein Videorezept zum Einfrieren von schwarzen Johannisbeeren für den Winter.
