Rezept mit einem Foto einer gelben Gemüsepüree-Suppe. Diätumhüllendes Gericht wird bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Lebensmittelvergiftung, Übergewicht empfohlen.
Inhalt des Rezepts mit Foto:
- Zutaten
- Schritt für Schritt eine gelbe Püree-Suppe zubereiten
- Videorezepte
Gelbe Gemüsepüreesuppe ist ein echter Fund für alle, die sich gesund ernähren, mit zusätzlichen Pfunden und Zentimetern kämpfen oder sich nach einer herzhaften Mahlzeit einfach nur erholen möchten. Es enthält Gemüse, das keine groben Ballaststoffe und Getreide enthält. Durch seine leichte püreeartige Konsistenz umhüllt es gereizte Schleimhäute, lindert Entzündungssymptome, schenkt schnell und erhält lange ein Sättigungsgefühl. Kleine Änderungen am Rezept verwandeln ihn von einer Vorspeise in ein herzhaftes Hauptgericht oder ein leichtes Dessert.
Die Suppe enthält gelbes oder weißes Gemüse mit zarter Struktur sowie Getreide (Reis gegen Durchfall, in anderen Fällen Haferflocken), die die Funktion des Verdauungssystems verbessern. Die Basis des Gerichts sind Karotten, Kürbis und getrocknete Aprikosen reich an Carotin, sie unterstützen das Immunsystem, beschleunigen die Ausscheidung von Giftstoffen und freien Radikalen, stärken das Nervensystem und unterstützen unsere Jugend und Schönheit.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 30 kcal.
- Portionen - 3-4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Wasser - 0,8 l
- Haferflocken - 2 Esslöffel (40g)
- Wurzelsellerie - 100 g
- Karotten - 200 g
- Lauch - 40 g
- Frischer Kürbis - 350 g
- Getrocknete Aprikosen - 60 g
- Kurkuma - 0,5 TL
- geriebene Muskatnuss - 1 Prise
- Bockshornklee gemahlen - 0,5 TL
- Salz nach Geschmack
Schritt für Schritt eine gelbe Püree-Suppe zubereiten
1. Diese Gemüsesuppe wird bei schwacher Hitze in einem dickwandigen Topf gekocht (genauer gesagt gekocht). Wir verwenden einen Multikocher. Gießen Sie 3-4 Gläser Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen. Während das Wasser kocht, fülle die getrockneten Aprikosen mit kaltem Wasser, damit sie leichter gewaschen werden können.
2. Müsli in heißes Wasser gießen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze erhitzen. Obwohl die Haferflocken sehr schnell garen, kochen wir sie mindestens 15-20 Minuten lang, um eine schleimige Brühe zu erhalten.
3. Karotten, Sellerie und Lauch in große Stücke schneiden. Anstelle von Lauch können Sie Schalotten oder weiße Salatzwiebeln nehmen, d.h. zarte milde Sorten. In extremen Fällen ist es zulässig, eine gewöhnliche Zwiebel zu verwenden, aber dann ist es ratsam, sie vor dem Verlegen mit kochendem Wasser zu gießen, einige Minuten zu halten, abtropfen zu lassen und mit kaltem Wasser abzuspülen.
4. Die erste Portion Gemüse in die Müslibrühe geben, aufkochen und nach Rezept für gelbe Gemüsepüreesuppe ca. 15 Minuten weich kochen.
5. Getrocknete Aprikosen waschen und halbieren. Den Kürbis in einen großen Würfel schneiden. Anstelle von frisch können Sie auch getrocknet verwenden, in diesem Fall sollte es in warmem, gekochtem Wasser eingeweicht werden.
6. Wir schicken den Kürbis mit getrockneten Aprikosen in die Pfanne. Wenn das Gemüse getrocknet wurde, verwenden wir auch das Wasser, in dem es eingeweicht wurde. An diesem Punkt können wir die Dicke der zukünftigen Suppe anpassen, indem wir kochendes Wasser hinzufügen. Wir schließen den Deckel und kochen bei schwacher Hitze weiter, bis das Gemüse weitere 10-15 Minuten vollständig gekocht ist.
7. Gewürze, Salz (wörtlich eine Prise!) hinzufügen, Hitze entfernen und die fertige Suppe einige Minuten stehen lassen, damit Geschmack und Aroma „reifen“.
8. Mit einem Mixer die fertige Suppe zu einem leicht luftigen Püree mahlen. Der Geschmack ist sehr delikat, fast neutral: Die Süße von Karotten und Kürbis, eine leichte Säure von getrockneten Aprikosen, kaum zu erahnender Salzgehalt von Sellerie, ergänzt durch die Aromen von Kurkuma, Bockshornklee und Muskat, verschmelzen harmonisch zu einer dumpfen, aber feinen Palette. Eine Art "kulinarisches Pastell".
neun. Beim Servieren die Suppe mit Sauerrahm oder fettarmer Sahne würzen, mit Sesam bestreuen - es unterstreicht den nussigen Geschmack von Bockshornklee sowie Leinsamen - um die umhüllende Wirkung zu verstärken.
In unserer Basisvariante „Obst und Gemüse“kann die Suppe als leichter Snack zwischen den Hauptmahlzeiten oder als eine Art Aperitif vor einem ausgiebigen Mittag- oder Abendessen dienen. Wenn Sie jedoch das Produktset leicht ändern, fügen Sie beispielsweise Blumenkohl und Spargelbohnen hinzu, und wir bereiten einen autarken ersten Gang zu. Eine tolle Ergänzung wäre in diesem Fall ein pochiertes Ei oder eine Scheibe gekochte Hähnchenbrust.
Zwiebeln und Bockshornklee entfernen, aber auf der gleichen Basis einen Apfel, eine Banane, Zimt und einen Löffel Honig hinzufügen, erhalten wir ein originelles Dessert - leicht, gesund, kalorienarm, reich an Vitaminen und Mineralien.
Videorezepte für gelbe Gemüsepüree-Suppe
1. Rezept für gelbe Kürbispüree-Suppe:
2. Wie man gelbe Gemüsepüreesuppe macht:
