Nach dem vorgeschlagenen Rezept erweist sich der Honigkuchen auf Kefir als ungewöhnlich luftig und lecker. Das Rezept ist einfach und alle Zutaten sind in jedem Haushalt erhältlich. Erfahren Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto, wie Sie es kochen. Videorezept.
Es ist schwierig, eine Person zu finden, die keine hausgemachten Kuchen, insbesondere zarte Muffins, mag. Natürlich kannst du sie in jedem Süßwarenladen kaufen. Zu Hause lässt das Backen jedoch niemanden gleichgültig, außerdem erfordert es nicht viel Arbeit und jeder Kochanfänger kann damit umgehen. Heute backen wir auf Kefir einen duftenden, leckeren und gesunden Honigkuchen, der sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefallen wird. Während das Produkt im Ofen schmachtet, erfüllt die Küche ein atemberaubendes Aroma, dem man einfach nicht widerstehen kann.
Das Rezept erfordert gängige Lebensmittel, die in jedem Geschäft zu finden sind. Es ist angemessen, ein solches Gebäck nicht nur für eine Familien-Teeparty, sondern auch für ein feierliches Fest anzubieten. Vor allem, wenn der Kuchen glasiert oder in zwei Kuchen halbiert und mit Sauerrahm oder Vanillepudding eingefettet ist. Auf Wunsch können Sie dem Teig verschiedene Aromazutaten hinzufügen: Früchte, kandierte Früchte, Nüsse, Mohn, Gewürze, Rosinen. Nach dem vorgeschlagenen Rezept können Sie einen großen Kuchen oder kleine portionierte Muffins in Muffin- und Muffinformen backen.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 509 kcal.
- Portionen - 1 Cupcake
- Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 450 g
- Honig - 4-5 Esslöffel
- Pflanzenöl - 30 ml
- Eier - 2 Stk.
- Butter - 30 g
- Soda - 1 TL ohne Rutsche
- Kefir - 200 ml
- Salz - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Honigkuchen mit Kefir, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Eier bei Raumtemperatur in einen Behälter zum Kneten von Teig. Nehmen Sie sie daher vorher aus dem Kühlschrank.
2. Die Eier mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker zitronenfarbener Schaum entsteht.
3. Kefir über die Eier gießen und gut vermischen. Kefir sollte Raumtemperatur haben, damit er richtig mit Backpulver reagiert. Denn wenn Soda mit kalten fermentierten Milchprodukten in Kontakt kommt, wird es Backwaren nicht lockern oder anheben.
4. Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl und geschmolzene Butter hinzu. Die flüssigen Zutaten glatt rühren.
5. Honig im Wasserbad schmelzen, wenn er sehr dicht ist, und zum Teig geben.
6. Rühren Sie das Essen glatt.
7. Gießen Sie durch ein feines Sieb gesiebtes Mehl in den Teig, damit dieser mit Sauerstoff angereichert wird und der Kuchen immer weicher wird.
8. Verwenden Sie einen Mixer, um den Teig gut zu kneten, damit keine Klumpen entstehen, und fügen Sie Backpulver hinzu, das Sie über den Teig sprühen und nicht in einen Klumpen geben. Es besteht also die Gefahr, dass es nicht gleichmäßig über den Test verteilt wird.
9. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen oder mit einer dünnen Schicht Butter bestreichen und den Teig ausgießen. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, können Sie sie mit nichts abdecken oder schmieren. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Honigkuchen auf Kefir 40 Minuten backen lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie in der Mitte des Backens einen Holzstab durchstechen. Es muss trocken sein, ohne zu kleben. Wenn Teigklumpen darauf kleben, backen Sie den Kuchen weitere 5 Minuten und überprüfen Sie die Bereitschaft erneut. Lassen Sie das fertige Produkt in der Form, bis es vollständig abgekühlt ist, denn heiß, es ist sehr zerbrechlich und kann brechen. Nach Belieben das gekühlte Muffin mit Zuckerguss bestreichen.
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