Ein Honigkuchen wird in allen Ländern hergestellt, aber jeder macht ihn anders und fügt eine Vielzahl von Zutaten hinzu. Gleichzeitig gibt es für alle Rezepte gemeinsame Feinheiten, deren Einhaltung einen zarten und lockeren Teig garantiert.
Rezeptinhalt:
- Honigkuchen – die Geheimnisse des Kochs
- Honigkuchen: ein klassisches Rezept
- Honig-Apfel-Muffin
- Honig-Ingwer-Cupcake
- Honigkuchen mit Haferflocken
- Videorezepte
Honig-Muffins sind köstliche, würzige und gesunde Backwaren. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben sie. Es ist schwierig, eine Person zu finden, die sie nicht lieben würde. In Konditoreien können Sie jetzt viele verschiedene Optionen für dieses Gebäck kaufen. Das Backen zu Hause wird jedoch nicht schwierig sein. Die meisten Rezepte erfordern normale Lebensmittel, die in jedem Geschäft verkauft werden. Und mit der Kochtechnik kommt jeder Koch-Neuling zurecht. Wir lernen die Geheimnisse und Rezepte für die Herstellung von Honigkuchen kennen.
Honigkuchen – die Geheimnisse des Kochs
- Ein Honigkuchenrezept kann zusätzliche Produkte enthalten: Marmelade, Rosinen, Nüsse, Mohn, Granatapfelkerne, kandierte Früchte.
- Für den Geschmack werden dem Teig Zimt-, Mandel-, Zitrus- oder Vanillezusätze hinzugefügt.
- Die Oberseite des Gebäcks kann mit Schokolade, Fondant, Puderzucker oder Puderzucker verziert werden.
- Die Form des Cupcakes kann rechteckig, rund, in der Mitte mit einem ringähnlichen Durchgangsloch oder portionierte kleine Cupcakes sein.
- Bereiten Sie einen Kuchen aus Keks- oder Hefeteig zu.
- Damit die schaumige Struktur des Teigs erhalten bleibt und der Kuchen luftig wird, muss der Teig zügig geknetet werden. Vorsichtig rühren: von oben nach unten, und als letzte Zutat das geschlagene Eiweiß hinzufügen.
- Um den Kuchen weicher und zarter zu machen, können Sie statt einem Ei auch zwei Eigelb verwenden.
- Das Backen wird nicht lange hart, wenn ein Teil des Mehls (ca. 10 %) durch Stärke oder gehackte Nüsse ersetzt wird.
- Muffins im vorgeheizten Backofen (bis 180-200 Grad) zubereiten.
- Der Ofen wird während des Backens nicht geöffnet und der Kuchen wird nicht bewegt. Der Temperaturunterschied wirkt sich negativ auf die Pracht aus.
- Die Bereitschaft wird mit einem Holzstab überprüft. Nach dem Durchstechen des Produkts sollte der Splitter trocken bleiben. Die portionierten Muffins müssen einzeln getestet werden.
- Wenn das Innere des Kuchens feucht und die Oberfläche bereits goldbraun ist, bedecken Sie den Kuchen mit Pergament und backen Sie ihn bis er weich ist.
- Fertige Muffins werden zuerst abgekühlt und dann aus der Form genommen.
- Wenn kandierter Honig verwendet wird, muss dieser in einem Dampfbad geschmolzen oder in einen Behälter mit heißem Wasser gegeben werden.
- Silikon-Backformen müssen nicht gefettet werden. Das fertige Produkt kann leicht daraus entnommen werden.
- Metallformen müssen mit Fett gefettet werden: Butter oder Pflanzenöl.
- Sie können Muffins im Ofen, Multikocher oder Mikrowelle zubereiten.
Honigkuchen: ein klassisches Rezept
Der Classic Simple Honey Cake ist ein köstlicher hausgemachter Kuchen mit Honig und minimalen Zutaten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 248 kcal.
- Portionen - 1 Cupcake
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 1, 5 EL.
- Zucker - 0,5 EL.
- Backpulver - 2 TL
- Butter - 150 g
- Honig - 100 g
- Eier - 2 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von Honigkuchen (klassisches Rezept mit Foto):
- Honig und Butter in eine Schüssel geben und schmelzen, bis sie weich sind. Stellen Sie die Lebensmittel zum Abkühlen beiseite.
- Kombinieren Sie Zucker mit Eiern und schlagen Sie mit einem Mixer, bis er hell ist und das Volumen erhöht.
- Die Honig-Öl-Mischung in die Eimasse geben und verrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und in den flüssigen Boden gießen.
- Den Teig glatt kneten.
- Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Produkte eine halbe Stunde backen.
Honig-Apfel-Muffin
Ein Honigkuchen mit Äpfeln im Ofen ist lecker und knusprig. Ein solches Produkt wird den Esstisch schmücken und eine gemütliche Familienatmosphäre schaffen.
Zutaten:
- Margarine - 100 g
- Soda - 1/2 TL
- Zucker - 1/2 EL.
- Salz - 1/2 TL
- Mehl - 1, 5 EL.
- Eier - 2 Stk.
- Sauerrahm - 2 Esslöffel
- Honig - 2 Esslöffel
- Äpfel - 2-3 Stk.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Honig-Apfelkuchen:
- Mehl mit Zucker, Salz mischen und mischen.
- Die Margarine in mittelgroße Stücke schneiden und zum Mehl geben.
- Mehl und Margarine zerstampfen, bis sie fein zerbröselt sind.
- Kombinieren Sie Soda mit saurer Sahne.
- Eier und Honig hinzufügen.
- Die flüssige Mischung in den trockenen Boden gießen und mit einem Mixer glatt rühren.
- Von den Äpfeln die Schale entfernen, die Saatkiste entfernen und in kleine Spalten schneiden.
- Die Form mit Butter einfetten und die Apfelscheiben auf den Boden legen.
- Mit Zucker bestreuen und den Teig in eine Form gießen.
- In einen auf 180-200 °C vorgeheizten Ofen geben und 40 Minuten backen.
Honig-Ingwer-Cupcake
Ofengebackener Honigkuchen mit Ingwer ist ein einfach zuzubereitendes Rezept und köstliche hausgemachte Kuchen für alle süßen Liebhaber.
Zutaten:
- Mehl - 250 g
- Eier - 2 Stk.
- Milch - 80 ml
- Pflanzenöl - 50 ml
- Honig - 3 Esslöffel
- Ingwerwurzel - 3 cm
- Backpulver - 1 TL
- Salz - eine Prise
Wie man Honig-Ingwer-Kuchen Schritt für Schritt macht:
- Kombinieren Sie Eier, Milch, Pflanzenöl und flüssigen Honig.
- Zucker und Salz darüberstreuen und verrühren.
- Ingwer schälen, fein reiben und zum flüssigen Boden geben.
- Mehl mit Natron und Backpulver vermischen und nach und nach zur flüssigen Masse geben.
- Legen Sie es in eine gefettete Form mit Pflanzenöl und senden Sie es in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Das Produkt 40-45 Minuten backen.
- Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Honigkuchen mit Haferflocken
Nach diesem Rezept kann Honigkuchen nicht nur in einer großen Form, sondern auch in kleinen Silikonformen zubereitet werden. In ihnen kochen die Produkte viel schneller und dienen dank Haferflocken als hervorragende Alternative zu morgendlichen Haferflocken.
Zutaten:
- Mehl - 250 g
- Haferflocken - 250 g
- Zucker - 0,5 EL.
- Honig - 0,5 EL.
- Sauerrahm - 0,5 EL.
- Eier - 1 Stk.
- Butter - 100 g
- Soda - 0,5 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Honig-Haferflocken-Kuchen:
- Butter mit Zucker mischen und weiß schlagen.
- Während des Schlagens das Ei hinzufügen.
- Gießen Sie dann, ohne mit einem Mixer zu arbeiten, saure Sahne und flüssigen Honig ein.
- Fügen Sie Mehl mit Backpulver und Haferflocken zur flüssigen Basis hinzu.
- Zu einem dicken, homogenen Teig kneten.
- Den Teig in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen 40 Minuten auf 180 Grad bräunen lassen.
- Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder nach Belieben garnieren.
Videorezepte:
