Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Blätterteig-Bagel mit Kirschmarmelade: eine Liste von Produkten und Kochtechnologie. Videorezepte.
Puff-Bagels mit Kirschmarmelade sind ein unglaublich schöner, köstlicher und köstlicher Genuss. Es kann nicht als diätetisch bezeichnet werden, da der Kaloriengehalt von Gerichten aus Blätterteig ziemlich hoch ist. Aber es ist immer bei Kindern und Erwachsenen gefragt.
Die Grundlage des Rezepts ist Blätterteig. Natürlich kann es zu Hause zubereitet werden, aber immer mehr Hausfrauen bevorzugen ein gekauftes Produkt, da der Herstellungsprozess mit einer ziemlich mühsamen Technologie verbunden ist und viel Zeit in Anspruch nimmt. Nach Meinung vieler kulinarischer Experten werden Backwaren fluffiger und weicher, wenn Sie Blätterteig mit Hefezusatz verwenden. Aber in den Regalen der Geschäfte finden Sie auch eine hefefreie Option.
Unser Rezept verwendet Kirschmarmelade als Füllung. Es verleiht dem fertigen Gericht nicht nur einen tollen Geschmack und Aroma, sondern macht es auch saftiger. Obwohl diese Zutat durch frisches Obst, Marmelade oder Schokolade ersetzt werden kann - eine Wahl für jeden Geschmack.
Wir empfehlen Ihnen, sich mit unserem einfachen Rezept für Blätterteig mit Kirschmarmelade mit Foto vertraut zu machen und die einfachen Regeln für die Arbeit mit Blätterteig zu lernen, um das köstlichste Dessert zuzubereiten.
Siehe auch, wie man Mohn-Blätterteig-Schnecken macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 280 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 25 Minuten
Zutaten:
- Hefeblätterteig - 250 g
- Entkernte Kirschmarmelade - 100 g
- Ei - 1 Stk.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Blätterteig-Bagels mit Kirschmarmelade
1. Bevor Sie die Blätterteig-Bagels mit Kirschmarmelade zubereiten, bereiten Sie den Teig vor. Wir tauen es auf, legen es auf den Tisch und rollen eine 3-4 mm dicke Schicht aus. Wenn Sie es dünner machen, kann die Masse während der Verarbeitung brechen und beim Backen nicht aufgehen, und wenn Sie es dicker als 5 mm machen, werden die Bagels eher nicht vollständig gebacken. Sie müssen es rollen, indem Sie sich mit einem Nudelholz in eine Richtung bewegen. Es ist inakzeptabel, zuerst von links nach rechts und dann hin und her zu gehen, da dies die Struktur der Masse verletzt und der ganze Charme von Blätterteig verloren gehen kann. Als nächstes schneiden wir mit einem Messer in quadratische Elemente gleicher Größe mit einer Seitenlänge von etwa 10 mm und schneiden sie dann diagonal in zwei Hälften, um Dreiecke zu erhalten. Dazu verwenden wir das schärfste Messer, damit die Kanten nicht knittern.
2. Beginnen wir mit dem Auslegen der Füllung. Wir sammeln eine kleine Menge Marmelade und verteilen sie auf dem breiten Teil der Dreiecke. Wenn die Marmelade flüssig genug ist, können Sie etwas Stärke unter die Füllung gießen, damit sich die Zutat nicht verteilt. Oder den überschüssigen Saft einfach durch ein Sieb abseihen.
3. Als nächstes nehmen wir die breite Kante auf, an der sich die Füllung befindet, und wickeln sie in Richtung der hinteren Ecke des Dreiecks. Drücken Sie nicht zu fest, um den Teig nicht zu verdichten und zu verhindern, dass er beim Backen aufgeht. So erhalten Sie saubere Rohlinge von Puffbagels mit Kirschmarmelade.
4. Pergamentpapier auf einem Backblech verteilen. Es muss nicht geschmiert werden, denn der teig enthält viel öl und brennt daher nicht an. Manchmal ist es ratsam, die Formen und Preforms vor dem Einschieben in den Ofen leicht mit Wasser zu besprühen. Dieser Schritt erhöht die Feuchtigkeit und erweicht die Kruste des fertigen Desserts. Legen Sie also jeden Bagel in eine Auflaufform.
5. Fetten Sie die Oberfläche jedes Stücks mit einem geschlagenen Ei ein.
6. Damit die fertigen Backwaren eine üppige Struktur haben, muss der Backofen auf mindestens 220 Grad vorgeheizt werden. Die maximale Temperatur beträgt 250 Grad. Bei dieser Hitze kann die Butter im Blätterteig schnell kochen und jede Schicht anheben, wodurch dünne, knusprige Schichten entstehen. Die Bagels 15 bis 20 Minuten backen. Äußerlich sollten sie an Volumen zunehmen und etwas braun werden. Danach nehmen wir es heraus und kühlen es ab.
7. Kirschmarmelade-Puff-Bagels sind fertig! Sie können auf einem gewöhnlichen Gericht oder in Portionen serviert werden, leicht mit Puderzucker bestreut.
Siehe auch Videorezepte:
1. Köstliche Puff-Bagels
2. Croissants mit Kirschen
