Beschreibung der Beere der Mora. Nützliche Substanzen in seinen Früchten, Vitaminzusammensetzung. Heilende Eigenschaften, Vorsichtsmaßnahmen und Kontraindikationen für die Anwendung. Rezepte mit Mora.
Nützliche Eigenschaften von Mora
Die leckere dunkelblaue Beere hat viele Vorteile. Dazu gehören eine verbesserte Verdauung, eine erhöhte Immunabwehr, ein gesundes Herz, Krebsprävention und mehr. Mora verbessert das Gedächtnis und die Wahrnehmung, hilft bei der Gewichtskontrolle, stärkt die Knochen, verleiht der Haut eine gesunde Farbe, schützt den Augapfel und ermöglicht die Blutgerinnung. Dank seines beeindruckenden Angebots an organischen Nährstoffen kann es während der Schwangerschaft als wertvolle Ergänzung dienen.
Unter seinen anderen positiven Eigenschaften:
- Antioxidatives Potenzial … Die Vorteile von Mora sind eine Vielzahl starker Substanzen (Vitamine, Phenolsäuren, Flavonoide), die die Zellstruktur vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale und oxidativen Schäden schützen. Eine solche Aktivität beugt einer Reihe von Krankheiten vor, verlängert die natürliche Jugend und bewahrt die gesunde Schönheit des Körpers.
- Anti-Krebs-Eigenschaften … Der Verzehr der Früchte der Mora sowie vieler anderer saisonaler Beeren hilft bei der Vorbeugung von Krebs und gibt dem Körper die Kraft, schwere Krankheiten abzuwehren. Es ist besonders wirksam beim Schutz von Organen wie Lunge, Dickdarm und Speiseröhre. Die Spurenelemente von Mora verhindern laut verschiedenen wissenschaftlichen Studien die Vermehrung von bösartigen Tumoren. Diese Schlussfolgerung wurde auf der Grundlage des Vorhandenseins von Anthocyanen, Ellagsäure und anderen komplexen Verbindungen in der Beere gezogen, die das Wachstum von Tumoren und die Entwicklung von Metastasen hemmen.
- Prävention der endothelialen Dysfunktion der Blutgefäße … Das Endothel ist eine dünne Zellschicht, die die Wände aller Blut- und Lymphgefäße auskleidet. Er ist verantwortlich für deren Tonus, Flüssigkeits- und Hormontransport, die Bildung neuer Blutgefäße und die Blutgerinnung. Reife Beeren gewährleisten ihre normale Funktion aufgrund des Vorhandenseins von Cyanid-3-O-glucosid in ihnen. Darüber hinaus reduziert die Substanz Schäden an DNA-Strängen und verhindert so die Entstehung vieler chronischer Krankheiten.
- Geistige Funktionen … Mora wirkt sich in jedem Alter positiv auf die kognitiven Fähigkeiten aus. Untersuchungen haben gezeigt, dass die polyphenolischen Verbindungen in Beeren dazu beitragen, den altersbedingten Rückgang der geistigen Wachsamkeit zu verlangsamen. Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts kann das Gedächtnis und die Reflexe verbessern, ermöglicht Ihnen einen klaren Geist im Alter und ein zuverlässiges Nervensystem im Erwachsenenalter.
- Verbesserung der Verdauung … Das Produkt ist eine Quelle für hohe Mengen an Ballaststoffen, die für eine optimale Magen- und Darmfunktion unerlässlich sind. Sie stimulieren die Bewegung der Nahrungsmasse, beschleunigen den Stoffwechsel und sollten ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Ernährung sein.
- Herz Gesundheit … Die Anthocyane im Meer machen es gut für den Herzmuskel. Andere nützliche Inhaltsstoffe wie Magnesium und Ballaststoffe verhindern, dass Fettplaques die Arterien verstopfen und halten den Blutfluss stabil. Dies reduziert das Risiko von Schlaganfällen, Arteriosklerose, Bluthochdruck, Herzrhythmusstörungen und unregelmäßigen Wehen.
- Immunitätsverstärker … Durch Phytoöstrogene, Vitamine und Mineralstoffe stärkt die Mora das Immunsystem, schützt den Körper vor Infektionen und bekämpft bestehende Krankheitserreger effektiver.
- Gewichtsmanagement … Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts kann Mora nahezu uneingeschränkt verzehrt, aber auch unbedenklich zu Diätgerichten, Obstsalaten und Proteinshakes hinzugefügt werden. So können Sie das Geschäftliche mit dem Vergnügen verbinden: Nicht zunehmen, sich etwas Süßes gönnen und gleichzeitig die Zellen mit nützlichen Substanzen füllen.
- Knochen Gesundheit … Magnesium und Calcium in der Zusammensetzung der Mora sind notwendig, um die Festigkeit des Skeletts zu erhalten. Calcium stärkt die Knochen und Magnesium verbessert die Aufnahme der ersten Substanz. Darüber hinaus gibt es im Meer auch Phosphor, der am Wachstum und der Entwicklung von Knochen beteiligt ist.
- Junge Haut … Vitamin E, das im Meer vorhanden ist, trägt zur Erhaltung einer gesunden Haut bei - verhindert die Freisetzung von überschüssigem Öl aus den Poren, verlängert die natürliche Jugend der Zellen. Vitamin C wiederum ist für die Produktion von Kollagen verantwortlich, das den Tonus der Haut, ihre Geschmeidigkeit, beeinflusst.
- Gute Sicht … Die Zusammensetzung der Mora trägt dazu bei, die Augen vor ultravioletter Strahlung zu schützen, insbesondere aufgrund des Vorhandenseins von Lutein. Letzteres bildet ein schützendes Pigment hinter der Netzhaut und schützt das Gewebe vor den Auswirkungen von oxidativem Stress und langwelliger Lichtstrahlung. Anthocyane verbessern das Sehvermögen im Allgemeinen und dienen der Vorbeugung von Grauem Star, Nachtblindheit, Makuladegeneration.
- Blutgerinnung … Vitamin K ist ein Schlüsselfaktor in diesem Prozess. Es hilft, Blutungen auch aus kleinen Wunden zu verhindern und deren Heilung zu beschleunigen. Die Verbindung wird auch für die normale Proteinsynthese benötigt und spielt eine wichtige Rolle beim Schutz der Knochen vor Osteoporose.
- Vorteile während der Schwangerschaft … Als natürliche Folatquelle stimuliert Mora das Zellwachstum und die Gewebeentwicklung und trägt so dazu bei, die Wahrscheinlichkeit von Geburtsfehlern beim Fötus zu verringern. Darüber hinaus ist Folat für alle Altersgruppen von Vorteil.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Mora
Mora ist eine äußerst sichere Frucht, die täglich verzehrt werden kann. Wenn Sie versuchen, nach möglichen Nebenwirkungen der Beere zu suchen, werden wir zu folgenden Schlussfolgerungen kommen.
Bei einer Beerenallergie ist das Meer mit Vorsicht zu genießen. Probieren Sie eine Beere aus und bewerten Sie das Ergebnis oder verzichten Sie vollständig auf das Produkt zugunsten einer sichereren und bewährteren. Darüber hinaus können alle für den Magen-Darm-Trakt ungewöhnlichen exotischen Arten in großen Mengen Verdauungsstörungen hervorrufen und zu Verdauungsbeschwerden führen.
Tannine sind im Meer in geringen Mengen vorhanden. Es gibt Studien, die darauf hinweisen, dass sie an der Entwicklung von Tumoren beteiligt sind, aber eine Person ist praktisch nicht in der Lage, täglich solche Mengen an Beeren zu essen, um ein ähnliches Ergebnis zu spüren. Es wird empfohlen, bei der Einnahme von Tee oder einer Abkochung von Mora-Blättern vorsichtig zu sein, da diese eine viel höhere Konzentration an Tanninen aufweisen. Eine extreme Abhängigkeit von diesen Getränken kann zu Übelkeit und Erbrechen führen. Experten empfehlen die Verwendung von Milch, um die Wirkung von Tanninen zu neutralisieren. Menschen, die bereits an Krebs leiden oder eine Vorgeschichte solcher Krankheiten haben, sollten Mora- und Brombeertee vermeiden.
Die Wurzel der Pflanze sollte überhaupt nicht verzehrt werden, da die Menge an Tanninen einfach außerhalb der Skala liegt.
Während der Schwangerschaft, im Säuglings- und Jugendalter sollte auf die Verwendung von Beeren ganz verzichtet werden. Die Kontraindikationen von Schädlingen für stillende Mütter und schwangere Frauen sind kaum bekannt, daher ist es besser, andere Beeren in die Ernährung aufzunehmen. Auf Tee aus Blättern sollte verzichtet werden! Gleiches gilt für Senioren über 65 Jahre.
Mora-Rezepte
Fruchtcocktails, Salate, Beerensäfte und erfrischende Desserts sind die besten Optionen, um eine figurschonende Mora zuzubereiten. Die ideale Art, Beeren zu konsumieren, ist der Verzehr von frischen, unverarbeiteten Früchten, da sie die meisten Nährstoffe enthalten. Gebäck mit Mora ist nicht weniger lecker, aber Sie sollten es nicht für eine Diät missbrauchen.
Mora-Rezepte:
- Reisbeerencocktail … Dieses süße, lebendige, unkonventionelle Rezept ist ein mexikanisches Rezept, das die reiche Zusammensetzung von Beeren mit den Nährstoffen von Getreide kombiniert. Darin können Sie nicht nur Mora, sondern auch alle anderen saisonalen Früchte verwenden. Bereiten Sie 1/3 Tasse langkörnigen weißen Reis, 2 Tassen Mora (oder Fruchtmischung) zu, Zucker nach Geschmack. Den Reis 15 Minuten in einem Glas Wasser einweichen und dann filtern. In einem Mixer Reis mit Beeren und 2 Gläsern Wasser mischen und glatt verarbeiten. Wir filtern es erneut, fügen nach Belieben Crushed Ice und Zucker hinzu.
- Parfait mit Joghurt und Früchten … Süße Melone, kühle Milchgetränke und knuspriges Granola verbinden sich perfekt mit der natürlichen Frische der Mora. Durch die Kombination vitamin- und ballaststoffreicher Zutaten haben wir die perfekte Option für ein leichtes Frühstück oder einen Mittagssnack. Nehmen Sie: 1 Tasse fettarmer Joghurt, 3/4 Tasse Melonenwürfel, 8 Mora-Beeren, 1/3 Tasse Müsli (kann durch Haferflocken ersetzt werden), eine Prise Zimt. Wir verteilen das Essen in Schichten, bis wir eine Portion haben. Das Gericht ist verzehrfertig.
- Colada Morada … Der Spicy Berry Corn Drink ist ein traditionelles ecuadorianisches Morra-Rezept zur Vorbereitung auf die Feierlichkeiten zum Tag der Toten. Es wird normalerweise zusammen mit süßem Gebäck in Form von Babyfiguren serviert. Um Colada herzustellen, nehmen Sie 1 Tasse dunkles Maismehl, 400 g Mora, 2 Tassen Brombeeren, 2 Tassen Blaubeeren, 2 Tassen Erdbeeren, 1 geschälte Ananas, 5-6 Zimtstangen, 300 g brauner Zucker, ein paar Zitronenverbeneblätter, Schale 2 Orangen, 12 Gläser Wasser. Wenn einige Zutaten schwer zu beschaffen sind, können Früchte durch leichter verfügbare Früchte ersetzt werden, indem Sie sie nach Ihren Wünschen und Wünschen kombinieren. Als nächstes kochen wir analog zum Hauptrezept. Ananasstücke, Zimt, Gewürze und Zucker mit 8 Tassen Wasser gießen und 20 Minuten erhitzen. Dann Zitronenverbene und Orangenschale hinzufügen, weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. In einem separaten Behälter 4 Tassen Wasser, Blaubeeren und Brombeeren mischen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Fügen Sie dem Ananassirup Maismehl und Mora-Beeren hinzu. Jetzt beide Mischungen in einem Topf vermischen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dabei umrühren, damit sie nicht an den Wänden kleben. Nach dem Ausschalten Erdbeerscheiben hinzufügen.
- Joghurteis … Für das Rezept benötigen Sie: 1 Zitrone, 1/2 Tasse Wasser, 1/2 Tasse Zucker, 1, 5 Tassen Joghurt, 2 Esslöffel Honig, 2 Tassen frische Mora. Zitrone schälen, nur die Schale lassen, das Fruchtfleisch in einem anderen Gericht verwenden. Wasser und Zucker in einem kleinen Topf vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Zitronenschale hinzufügen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen, Sirup abtropfen lassen. Jetzt kombinieren wir Joghurt und Honig mit der ursprünglichen Mischung, rühren bis zur vollständigen Auflösung, fügen Beeren hinzu. In Formen auslegen und in den Gefrierschrank stellen, bis sie ausgehärtet sind.
- Mora- und Kurkuma-Smoothie … Um zwei Gläser eines leckeren und gesunden Beerencocktails zuzubereiten, nimm 1 Glas frische Mora, die gleiche Menge gehackte Mango, einen Teelöffel geriebenen Ingwer, einen Esslöffel Kurkumawurzel, 2 Teelöffel Orangenschale, 1 Esslöffel Apfelessig, 1 Esslöffel Kokosöl, eine Prise schwarzer Pfeffer, 1, 5 Tassen Mandelmilch. Wir mischen in einem Mixer, bis sie glatt sind und verbrauchen sie sofort, damit Vitamine keine Zeit haben, durch den Kontakt mit Luft zusammenzufallen.
- Beerenpfannkuchen … Nehmen Sie 1 Tasse Mehl, 3/4 Tasse Kokosmilch, 1 Ei, Esslöffel Zucker, 1/2 Tasse Mora, 1 Esslöffel Zitronensaft. Wir mischen die Zutaten (alles außer den Beeren) und schlagen gut, Sie können einen Mixer verwenden. Pfanne vorheizen, Mora dazugeben und mit einem Löffel kleine Pfannkuchen formen. Wir braten sie 1-2 Minuten auf jeder Seite und servieren sie dann optional auf den Tisch - mit frischen Früchten darüber.
- Hafer-Cupcakes … Für 12 kleine Vollkorn-Muffins benötigen wir: 3 Tassen Instant-Müsli, 1 Teelöffel gemahlener Zimt, 1/2 Teelöffel Muskatnuss, 1/4 Teelöffel Speisesalz, 1/2 Teelöffel Backpulver, 2 Tassen Magermilch, 1/2 fetter Hüttenkäse, 2 Esslöffel Ahornsirup, 1 Tasse Mora, kann mit einer Vielzahl von Beeren kombiniert werden. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor, mischen Sie alle Zutaten in einem Behälter und verteilen Sie die resultierende Zusammensetzung in die Muffinformen, nachdem Sie sie zuvor mit Öl gefettet oder mit Pergamentpapier ausgelegt haben. 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Cupcakes sauber herauskommt.
- Einfacher Waffelauflauf … Lassen Sie uns im Voraus 8 Waffeln zubereiten, die als Schichten für unser Gericht dienen. Nehmen Sie auch 1,5 Tassen Mora, 8 Eier, 1,5 Tassen Milch, 1/4 Tasse Ahornsirup und je einen Teelöffel Vanille- und Zimtextrakte. Die erste Waffel in eine Auflaufform legen, mit Beeren bestreuen. Die Eier mit Milch, Sirup und Gewürzen verquirlen, dann die Zusammensetzung über die Waffelschicht gießen. Wir wiederholen den Vorgang, verteilen die Waffel, die Beeren darauf und gießen die geschlagene Mischung erneut ein. Wenn die Form gefüllt ist, lassen Sie sie eine Weile ruhen (je nach Dicke der Waffeln), damit die Zutaten die Schichten gut sättigen. Danach den Backofen auf 200 Grad vorheizen und etwa eine Stunde backen.
Wissenswertes über das Beerenmeer
Mora-Früchte sind reich an Vitaminen, Kalzium und Phosphor und ihr süßer Geschmack eignet sich hervorragend zur Herstellung von Säften, Marmeladen, Gelees, Eiscreme, Süßwaren und sogar zum Braten von Fleisch. Auf Farmen wird die Ernte zweimal im Jahr geerntet und die Lebensdauer des Busches beträgt 12 bis 20 Jahre.
Die Pflanze mag nicht zu hohe Temperaturen und relativ hohe Luftfeuchtigkeit, vertraut aus natürlichen Lebensräumen - insbesondere den tropischen Bergregionen Südamerikas.
Mora wird am häufigsten in Kolumbien, Ecuador, Panama, Guatemala, Honduras, Mexiko und El Salvador angebaut. Seit 1840 wird züchterisch gearbeitet, um Sorten mit höheren Fruchteigenschaften zu erhalten. In den Vereinigten Staaten wurden zum Beispiel Sorten des Mora-Strauches gewonnen, an denen keine Dornen vorhanden sind. Dies erleichtert das Beerenpflücken erheblich.
Die bekannteste Sorte von Rubus glaucus heißt Mora de Castilla. Andere Arten tragen exotische Namen wie Mora Zarzamora, Mora Kundinamarca, Mora Magdalena und dergleichen. Sehen Sie sich das Video über die Beere von Mora an:
Trotz aller Vorteile ist Mora außerhalb Südamerikas eine eher exotische Beere. Seine nächsten Verwandten, Brombeeren und Himbeeren, können dieses köstliche, aber unzugängliche Produkt leicht ersetzen. Wenn Sie es schaffen, eine solche Beere zu probieren, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, sich mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack und ihren bedingungslosen Vorteilen zu erfreuen. Mora enthält die Vitamine A, C und E, Eisen, Kalzium und Phosphor im Überschuss sowie andere natürliche Substanzen, die das Herz-Kreislauf- und Nervensystem vor Krankheiten schützen. Mora wirkt sich positiv auf den Zustand von Haut und Haaren aus, verbessert die Verdauung und stärkt die Knochen.