Rötliche und köstliche Pfannkuchen mit Hühnerfüllung und Pilzen. Sie erweisen sich immer als ausgezeichnet, wenn Sie einige Geheimnisse und Feinheiten beim Kochen beachten. Welcher? Lesen Sie unten.
Inhalt des Rezepts mit Foto:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Zubereitung von dünnen Pfannkuchen
- Videorezepte
Frühlingsrollen sind ein tolles Frühstück oder ein toller heißer Snack auf dem Festtagstisch. Sie sind dünn und hefig, süß, salzig und mit verschiedenen Zusätzen. Ich schlage vor, regelmäßig dünne Pfannkuchen in Milch zu machen und sie mit saftigem Hühnchenhackfleisch und Pilzen zu füllen. Und diese Füllungen nicht mischen, sondern mit unterschiedlichen Inhalten machen. Und jeder wird ein solches Rezept für Pfannkuchen mit Hühnchen- oder Pilzfüllung wählen, das er mag. Dieses Gericht wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern mit Freude gegessen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 113-137 kcal.
- Portionen - 16 Pfannkuchen
- Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten:
- Hühnereier - 4 Stk.
- Mehl - 1 EL.
- Milch - 3 EL.
- Champignons - 300 g
- Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
- Hähnchenfilet - 1 Stk.
- Sauerrahm - 1 Esslöffel
- Pflanzenöl - 6 Esslöffel
- Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Zucker - 1 TL
Schritt für Schritt Zubereitung von dünnen Pfannkuchen mit Hähnchen-Pilz-Füllung
1. Besorgen Sie sich eine Schüssel, die zum Kneten des Teigs geeignet ist. Eier hineinschlagen, Zucker, etwas Salz und durch ein Sieb gesiebtes Mehl hinzufügen. Die ganze Masse muss mit einem Schneebesen gründlich geknetet werden, bis sie glatt ist. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein. Die Konsistenz des Teigs wird wie eine sehr dicke Sauerrahm. Verwenden Sie einen Mixer, um eine homogenere Masse zu erhalten.
2. Dann nach und nach Milch in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einfüllen. Der Teig sollte beim Backen der Pfannkuchen dünn genug sein, ohne zu reißen. Hier gilt es, die Proportionen zu beachten und es nicht mit Flüssigkeit zu übertreiben. Und damit die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben, fügen Sie der flüssigen Masse ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Lassen Sie die resultierende Mischung 20-30 Minuten ruhen.
3. In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Es gibt zwei Arten: Pilze und Hühnchen. Die Champignons müssen von der Oberhaut geschält, gründlich gewaschen und in kleine dünne Stücke geschnitten werden. Eine Zwiebel sollte geschält, unter fließendem Wasser abgespült und in kleine Würfel geschnitten werden.
4. Der nächste Schritt besteht darin, die Pilze und Zwiebeln in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl zu braten, bis sie weich sind. Zum Schluss einen Löffel Sauerrahm dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Sie können die Füllung mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken, umrühren und gehen lassen.
5. Hähnchenfilet muss nach dem Kochen 10 Minuten in Salzwasser gekocht werden. Herausnehmen, abkühlen lassen, in beliebige Stücke schneiden und in eine Mixerschüssel geben. Fügen Sie dort die Hälfte der geschälten Zwiebel hinzu und schlagen Sie die Masse, bis sie zerkleinert ist.
6. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die zweite Hälfte der Zwiebel goldbraun braten, in kleine Würfel schneiden, dann das Hackfleisch dazugeben und 10 Minuten zusammen erhitzen, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Sie müssen auch ein halbes Glas Wasser einfüllen und alles mischen, zum Kochen bringen und beiseite stellen. Das Wasser macht die Füllung weich und saftig.
7. Jetzt bereiten wir die Pfannkuchen vor. Hier wird eine spezielle Pfannkuchenpfanne zu einem unverzichtbaren Helfer. Auf dem Herd erhitzen und mit einer Serviette oder Silikonbürste mit Öl bestreichen, bevor der erste Pfannkuchen gebacken wird. In Zukunft wird dies nicht benötigt, da genügend Öl vorhanden ist, das direkt in den Teig gegeben wurde. Aber wenn die Pfannkuchen beim Backen kleben bleiben, fetten Sie die Pfanne jedes Mal ein. Erhitzen Sie es also, gießen Sie eine kleine Menge Teig hinein und drehen Sie es in kreisenden Bewegungen, so dass es die gesamte Ebene mit einer dünnen Schicht bedeckt. Nach dem Braten auf einer Seite vorsichtig mit einem Spatel wenden und auf der anderen anbraten. Verwenden Sie also den gesamten Teig.
8. Wenn also die Füllung und die Pfannkuchen fertig sind, fangen wir an zu formen. Um nicht verwirrt zu werden, wo ist der Füllstoff, schlage ich vor, sie auf zwei verschiedene Arten aufzurollen.
9. Ich wickelte Pfannkuchen mit Hühnerfleisch in einen Umschlag und Pfannkuchen mit Pilzfüllung - in eine Tube.
10. Vor dem Servieren in einer Pfanne mit Butter knusprig braten. Dies verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Als Soße Sauerrahm hinzufügen. Guten Appetit!
Indem Sie Pfannkuchen mit Pilz- oder Hühnerfüllung nach unserem Rezept herstellen, speisen Sie Ihre Gäste und die ganze Familie mit köstlichen Speisen.
Videorezepte für Pfannkuchen mit Hühnchen-Pilz-Füllung
1. Wie man Pfannkuchen mit Hühnerfüllung macht:
2. Wie man Pfannkuchen mit Pilzfüllung macht:
