Gefüllte Auberginen sind in vielen Ländern der Welt eine traditionelle Vorspeise, in denen jede Nation eine andere Füllung zum Füllen verwendet, die immer einen neuen Geschmack verleiht. Ich schlage vor, herzhafte und aromatische Auberginen mit Hüttenkäse zu probieren.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Auberginenröllchen passen zu vielen Füllungen. Daher können Sie endlos mit diesem Gemüse experimentieren. Auberginen passen gut zu Gemüse, Pilzen, Wurstwaren, Käse, Nüssen und Hüttenkäse. Alle Brötchen sind perfekt für einen Snack und werden immer schön und spektakulär aussehen.
Bei diesem Rezept wird die Aubergine mit Hüttenkäse und Knoblauch gefüllt. Natürlich ist es manchmal schwer, sich eine Kombination bestimmter Produkte vorzustellen, die es angenehm macht, einen neuen interessanten Geschmack zu entdecken. Aber in den besten Restaurants der Welt werden gefüllte Auberginen mit Hüttenkäse serviert. Sie sind sehr beliebt und einfach zuzubereiten. Daher wird diese Vorspeise von vielen Hausfrauen in verschiedenen Variationen zubereitet. Natürlich müssen Sie sich nicht ganz dem Rezept anhängen. Da die Quarkfüllung mit zerkleinerten oder ganzen Körnern beliebiger Nüsse ergänzt werden kann. Sie können auch Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Tomatenscheiben oder was auch immer Sie möchten, hinzufügen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 101 kcal.
- Portionen - 10 Rollen
- Kochzeit - 30 Minuten plus Zeit zum Einweichen der Aubergine (optional)
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stk.
- Hüttenkäse - 300 g
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Mayonnaise - 30 g
- Koriandergrüns - kleiner Bund
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 2/3 TL oder nach Geschmack
Auberginen mit Hüttenkäse kochen
1. Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie in lange dünne Scheiben, wie auf dem Foto gezeigt. Die empfohlene Dicke der Stücke sollte 5-6 mm nicht überschreiten. Denn zu dicke Scheiben werden nicht in eine Rolle gewickelt, und dünne Scheiben verbrennen beim Braten und können brechen.
Wer bei Auberginen Bitterkeit verspürt, taucht sie in Salzwasser im Verhältnis von 1 Liter zu 1 Esslöffel und lässt sie 30 Minuten stehen. Dies wird dazu beitragen, alle Bitterkeit von ihnen zu entfernen. Danach die Scheiben unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Andernfalls gibt es beim Braten, wenn sich Fett und Wasser verbinden, viele Spritzer, die den Herd und die Wände der Küche verfärben.
2. Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und die Auberginen von beiden Seiten braten, bis eine hellgoldene Kruste entsteht. Vergessen Sie nicht, sie zu diesem Zeitpunkt mit Salz zu würzen.
Die fertigen Auberginen auf eine Papierserviette legen und beidseitig damit abtupfen, damit sie überschüssiges Fett aufnimmt.
3. Drücken Sie für jede Auberginenscheibe den Knoblauch durch eine Presse und gießen Sie etwas Mayonnaise ein.
4. Kombinieren Sie Hüttenkäse mit einer Prise Salz und fein gehacktem Koriander, der nach Belieben durch einen beliebigen grünen Bogen ersetzt werden kann.
5. Rühren Sie die Quarkfüllung gründlich um.
6. Legen Sie die Quarkfüllung auf einen Rand der Aubergine und rollen Sie die Vorspeise. Wenn die Rollen nicht gut halten, dann befestigen Sie sie mit schönen Spießen.
7. Die Vorspeise auf einen Teller geben, mit Kräutern garnieren und servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Auberginenröllchen mit Käse (oder Hüttenkäse) macht.
