Wahrscheinlich hat jede Hausfrau mindestens einmal in ihrem Leben gefüllte Paprika gekocht. Wir lernen das klassische Rezept für die Zubereitung leckerer gefüllter Paprika nach Art des Hauses mit Reis und Hackfleisch. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Gefüllte Paprika sind ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Außerdem ist es immer lecker, saftig und hell. Dieses Gericht verleiht jedem festlichen Tisch Ästhetik. Eng gefüllte helle fleischige Paprikaschoten sind immer frisch und attraktiv. Die Füllung für den Pfeffer hängt von der Vorliebe ab. Die klassischste Option ist Reis mit Fleisch. Aber auch andere Produkte können verwendet werden: Mais, Pilze, Bohnen, Gemüse, Trockenfrüchte usw. In diesem Testbericht wissen wir, wie man hausgemachte gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Hackfleisch zubereitet.
Nehmen Sie Hackfleisch für das Gericht nach Ihrem Geschmack: Rind-, Lamm- oder Schweinefleisch stillt den Hunger lange und Geflügelfleisch macht das Gericht fast diätetisch. Es ist besser, bulgarischen Pfeffer jeder Farbe zu nehmen: saftiges Gelb, warmes Rot oder frisches Grün. Jeder sieht auf einem Teller gut aus. Wenn Sie Rosinen hinzufügen möchten, braten Sie die Paprika vor dem Füllen in einer Pfanne von allen Seiten an. Servieren Sie sie köstlich mit vielen frischen Kräutern und einer duftenden Brühe, in der sie gekocht werden. Nach dem klassischen Rezept werden sie in Sauerrahmsauce oder mit Tomatenmark gekocht.
Sehen Sie auch, wie man mit Fleisch und Reis gefüllte gebackene Paprika zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 231 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Süße Paprika - 10 Stk.
- Tomaten - 500 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Gewürze und Kräuter - nach Belieben
- Reis - 100 g
- Fleisch (jegliche Sorte) - 500 g
- Koriander - ein paar Zweige
- Knoblauch - 1 Nelke
- Pflanzenöl - zum Braten
- Bitterer Pfeffer - 1 Schote
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Basilikum - ein paar Zweige
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt gefüllte Paprika zu Hause kochen, Rezept mit Foto:
1. Zwiebeln schälen, waschen, trocknen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne glasig braten.
2. Waschen Sie das Fleisch, schneiden Sie überschüssiges Fett ab, trocknen Sie es mit einem Papiertuch und drehen Sie es durch einen Fleischwolf.
3. Waschen Sie den Reis gut, um das Gluten zu entfernen, und kochen Sie ihn in leicht gesalzenem Wasser, bis er halb gekocht ist. Schicken Sie den Reis in die Hackfleischschüssel.
4. Fügen Sie dem Hackfleisch gebratene Zwiebeln und Knoblauch hinzu, die durch eine Presse gepresst wurden.
5. Das Hackfleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Mischen Sie es gut mit Ihren Händen und gehen Sie zwischen Ihren Fingern hindurch.
6. Waschen und trocknen Sie die Paprika mit einem Papiertuch. Schneiden Sie den Stiel ab, reinigen Sie den Saatkasten und schneiden Sie die Septen ab.
7. Füllen Sie die Paprika fest mit der Füllung.
8. Legen Sie die Paprika zum Schmoren in einen Topf oder eine Pfanne mit schwerem Boden.
9. Tomaten waschen, hacken und in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Die bittere Paprika von den Kernen schälen, den Stiel abschneiden und zu den Tomaten geben. Fügen Sie dort grüne Zweige hinzu. Gemüse mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
10. Mahlen Sie die Tomaten, bis sie glatt und glatt sind.
11. Gießen Sie die Tomatensauce über die Paprika.
12. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und gefüllte Paprika nach Art des Hauses 45-60 Minuten köcheln lassen, je nach Größe. Servieren Sie es heiß. Die Vorspeise benötigt keine zusätzliche Beilage, Sie können sie allein verwenden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gefüllte Paprikaschoten zubereitet.
