Die leckersten Gerichte sind immer am einfachsten zuzubereiten. Ein elementares Beispiel dafür sind Ofenkartoffeln in einer Schale. Wie man es kocht, lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto. Videorezept.
Erfahrene Hausfrauen wissen, dass das schnelle und richtige Backen von Kartoffeln im Ofen auf einem Backblech nicht schwierig ist. Für unerfahrene Kochspezialisten, für die dieses Rezept geschrieben wurde, mag es jedoch eine schwierige Angelegenheit sein. Deshalb schlage ich heute vor, Kartoffeln in ihren Uniformen im Ofen zu backen. Die Kartoffelschale behält ihre Saftigkeit, verhindert das Austrocknen und spart die meisten Vitamine.
Auf diese Weise zubereitete Knollen dürfen von Personen verzehrt werden, die eine therapeutische Diät einhalten. Da sie nicht schwer für den Körper sind, belasten sie den Magen nicht und werden gut aufgenommen. Und das Kochen von Kartoffeln in einer Schale ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Er eignet sich für eine herzhafte und gesunde Beilage oder zum Hinzufügen zu Salaten, zum Beispiel Vinaigrette oder Olivier. Die Knollen zerfallen nicht wie bei stärkehaltigen Sorten beim Kochen, sondern behalten ihre Form und lassen sich leicht schneiden. Sie speichern auch alle Nährstoffe, von denen einige beim Kochen verdaut werden. Kartoffeln können auf Wunsch auch einzeln gebacken oder mit Gewürzen oder Saucen überzogen werden.
Siehe auch, wie man junge Kartoffeln mit Knoblauch kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 89 kcal.
- Portionen - 4-5
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 4-5 Stk.
- Salz - eine Prise
Schritt für Schritt Garen von Ofenkartoffeln im Ofen in einer Schale, Rezept mit Foto:
1. Die Kartoffeln unter fließendem kaltem Wasser waschen, gut bürsten und mit einem Papiertuch trocknen. Du kannst auch etwas Backpulver auf den Pinsel tupfen. Es wird den Geschmack nicht beeinträchtigen, aber es entfernt Schmutz und einige lebende Mikroorganismen von der Oberfläche der Knolle.
Es ist besser, Kartoffeln gleicher Größe und Sorte gleichzeitig zu backen, damit sie gleichmäßig und gleichzeitig garen. Wenn die Knolle viele "Augen" hat und Schäden durch Schädlinge (z. B. einen Drahtwurm) auftreten, ist sie nicht zum Backen geeignet.
2. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech. Dies kann eine Glas- oder Keramikschale sein oder nur ein Backblech für einen Ofen. Die Knollen mit Salz würzen.
Wenn Sie möchten, können Sie das Gemüse nicht im Ganzen kochen, sondern in Stücke schneiden. Ganze Ofenkartoffeln behalten jedoch alle nützlichen Eigenschaften.
3. Mit einem Holzspieß ein paar flache Einstiche in die Kartoffeln stechen, damit die Haut beim Backen nicht reißt. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Kartoffeln eine halbe Stunde backen lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie den Stab durchstechen: Er sollte leicht in die Knollen eindringen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Ofenkartoffeln in einer Schale im Dorfstil kocht.
