Ein originelles, herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das sowohl für festliche als auch für alltägliche Mahlzeiten geeignet ist - Zauberer mit Fleisch. Das Gericht ist natürlich mühsam, aber es ist nichts Kompliziertes. Zudem erleichtert moderne Küchentechnik das Kochen enorm.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Zauberer, Kartoffelpuffer, Kartoffelpuffer … Und sobald dieses Gericht nicht genannt wird, aber mit einem Wort, ist dies ein seit langem bekannter Kartoffelpuffer. Sie sind vor langer Zeit in unserem Land aufgetaucht, aber sie kamen aus Weißrussland. Auf der Grundlage von Kartoffelhackfleisch begannen die Hostessen mit diesem Gericht zu experimentieren und versuchten, dem Gericht ein neues Element hinzuzufügen. Einige fügen dem Hackfleisch verschiedene Produkte hinzu, während andere ein gefülltes Gericht zubereiten. Heute werden wir über die zweite Kochmethode sprechen und Hackfleisch als Füllung verwenden.
Alle Produkte, die für dieses Gericht bestimmt sind, sind ziemlich alltäglich und in der Küche in jedem Haushalt zu finden. Daher ist das Gericht bei Hausfrauen erschwinglich und beliebt. Wenn Sie dringend etwas kochen müssen, ist dieses Essen eine Win-Win-Lösung. Denn es wird sich als einzigartig lecker herausstellen. Und wenn es Ihnen gefällt, können Sie weiter damit experimentieren. Verwenden Sie als Füllung zum Beispiel gebratene Champignons, fein gehackte Wurst, Schinken oder Käsespäne. Experimenten sind jedoch keine Grenzen gesetzt, also zögern Sie nicht, neue und interessante Ideen anzugehen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 211 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Hackfleisch - 300 g
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Zauberer mit Fleisch kochen:
1. Kartoffeln schälen und mit Zwiebeln waschen.
2. Gemüse auf der feinsten Reibe reiben. Ich rate Ihnen dazu eine Küchenmaschine mit entsprechendem Aufsatz zu verwenden. Dies wird Ihnen helfen, die Arbeit schneller zu erledigen. Danach die Gemüsemasse in ein feines Sieb geben und einige Zeit ruhen lassen, mit einem Esslöffel mehrmals andrücken. Dies ist notwendig, damit überschüssige Flüssigkeit ablaufen kann.
3. Dann das Gemüsepüree in eine tiefe Schüssel geben, Salz, gemahlenen Pfeffer und Eier hinzufügen. Sie können auch beliebige Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
4. Rühren Sie die Mischung gut um.
5. Bereiten Sie das Hackfleisch vor. In eine Schüssel geben, mit Gewürzen würzen und mit etwas Wasser oder Brühe aufgießen, Milch geht auch.
6. Rühren Sie das Hackfleisch um. Seine Konsistenz sollte leicht flüssig sein, damit die Zauberer saftiger werden.
7. Die Pfanne auf den Herd stellen, Öl hinzufügen und gut erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und löffeln Sie den Kartoffelteig mit einem Esslöffel darüber.
8. Etwas Fleischfüllung darauflegen und über die gesamte Fläche des Kartoffelpuffers verteilen.
9. Tragen Sie eine dünne Schicht Kartoffelschicht auf die Füllung auf.
10. Die Pfannkuchen auf einer Seite etwa 4-5 Minuten goldbraun braten und umdrehen. Machen Sie das Feuer nicht zu groß, sonst verbrennen die Kartoffelpuffer schnell und die Füllung bleibt feucht. Gleichzeitig die Flamme nicht zu klein machen, damit das Gericht nicht gut brät. Heiß mit Sauerrahm oder einer anderen Sauce servieren. Köstlich ist es zum Beispiel, das Gericht mit Pilz- oder Knoblauchsauce zu servieren.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Kartoffelpuffer mit Fleisch (Zauberer).
