Basierend auf einem wunderbaren Halbfertigprodukt wie Knödeln und vorgekochter Brühe können Sie ein köstliches, reichhaltiges und sättigendes erstes Gericht für die ganze Familie zubereiten - eine Suppe mit Knödeln in Brühe mit Fleisch. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Warme Vorspeisen sind zu jeder Jahreszeit ein unverzichtbarer Bestandteil des Tagesmenüs. Traditionell kochen wir zum Mittagessen Borschtsch, Kohlsuppe oder leichte Hühnersuppe mit Nudeln. Ich schlage vor, zum Mittagessen eine Alternative heiß zu kochen - Suppe mit Knödeln in Fleischbrühe. Das Gericht wird ein großartiger Ersatz für die oben genannten Gerichte sein. Trotz der Tatsache, dass das Rezept ein Minimum an Zutaten enthält, ist der Leckerbissen reichhaltig und lecker. Daher kann es sicher als komplettes Gericht bezeichnet werden.
In diesem Rezept wird die Fleischbrühe speziell zum Kochen und Servieren von Knödeln gekocht. Wenn Sie vor allem an Wochentagen nicht viel Zeit in der Küche verbringen können, hilft Ihnen dieses Rezept. Vorgekochte Brühe und gekochte Knödel helfen Ihnen, in wenigen Minuten ein komplettes Gericht zuzubereiten.
Für die Brühe können alle Fleischstücke verwendet werden, auch Reste und Knochen. Sie können jede Art von Fleisch wählen, je nach Ihren Vorlieben. Du kannst Knödel selber machen, diese sind nicht nur schmackhafter, sondern auch nahrhafter und gesünder. Darüber hinaus können Sie in einer Sitzung eine große Portion Knödel kleben und für die zukünftige Verwendung vorbereiten, indem Sie sie im Gefrierschrank einfrieren. Wenn Sie Zeit haben, kann die Suppe alternativ mit zusätzlichem Gemüse gekocht werden. Da Knödel mit fast allen Produkten kombiniert werden. Sie können Pilze, Getreide, Gemüse, Kräuter und Wurzeln in die Suppe werfen. Dann wird aus einer unkomplizierten Suppe buchstäblich in wenigen Minuten ein herrliches warmes Gericht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 68 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Fleisch (jede Art) - 300 g (100 g pro 1 Portion)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Knoblauch - 1 Nelke
- Knödel - 10 Stk. für 1 Portion
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Pimenterbsen - 3 Stk.
- Lorbeerblatt - 1 Stk.
Schrittweise Zubereitung der Suppe mit Knödeln in Brühe mit Fleisch, Rezept mit Foto:
1. Fleisch waschen, Folie mit Adern durchschneiden, überschüssiges Fett entfernen, in mittelgroße Stücke schneiden und in einen Kochtopf geben. Die geschälte Zwiebel mit einer Knoblauchzehe dazugeben, das Lorbeerblatt absenken und die Pimenterbsen dazugeben. Gießen Sie das Fleisch mit Wasser, kochen Sie, entfernen Sie den Schaum, schrauben Sie die Hitze und kochen Sie die Brühe 45 Minuten lang. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
2. Zwiebel mit Knoblauch aus der fertigen Brühe nehmen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Und wenn Sie Suppe kochen möchten, gießen Sie ein paar Suppenkellen in einen kleinen Topf und legen Sie ein paar Fleischstücke hinein.
3. Die Brühe aufkochen und die Knödel absenken. Die Anzahl der Knödel pro Portion kann beliebig sein. Es ist Geschmackssache.
4. Kochen Sie die Suppe, bis die Knödel fertig sind. Handelt es sich bei dem Halbzeug um Industrieprodukte, ist die Garzeit auf der Verpackung des Herstellers angegeben. Hausgemachte Knödel werden nach dem Kochen normalerweise 5 Minuten gekocht.
Servieren Sie die vorbereitete Suppe mit Knödeln in Brühe mit Fleisch sofort nach dem Kochen. Normalerweise wird Suppe mit Knödeln nicht für die zukünftige Verwendung zubereitet, weil für längere Zeit in der Brühe werden die Knödel schlaff und nehmen stark an Volumen zu.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Knödelsuppe macht.
