Merkmale der chinesischen Hosu-Birne, Kaloriengehalt, chemische Zusammensetzung. Nützliche Eigenschaften und möglicher Schaden bei der Verwendung. Was kann man aus saftigen früchten machen. Wie man eine Sorte auf einem persönlichen Grundstück anbaut. Wenn Sie nur eine Birne gegessen haben, können Sie die tägliche Ascorbinsäurereserve um 8 % und 45 % Kupfer auffüllen. Um die Gewichtsabnahme zu beschleunigen, empfehlen Ernährungswissenschaftler den Verzehr von 2-3 Früchten pro Tag.
Vorteile von Hosu Birne
Es wird empfohlen, Obst mit der Schale zu essen. Es ist rau, enthält aber Ballaststoffe und Pektin, die die Peristaltik stabilisieren und helfen, den Magen von Giftstoffen und Toxinen zu reinigen.
Die Vorteile der chinesischen Hosu-Birne für den Körper:
- Es erhöht den Immunstatus, wirkt entzündungshemmend und reduziert die Histaminproduktion.
- Stimuliert die Produktion von Verdauungsenzymen und hat eine milde choleretische Wirkung.
- Stärkt den Zustand des Skelettsystems, verbessert den Zustand von Zähnen, Haut und Haaren.
- Normalisiert die Arbeit des Herz-Kreislauf- und Harnsystems, verhindert die Bildung von Ödemen.
- Hält den Blutdruck auf dem Niveau, das für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers erforderlich ist.
- Bei aktivem Training hilft es bei der Bildung von Muskelgewebe, beseitigt Krämpfe in den unteren Extremitäten.
- Verhindert altersbedingte Veränderungen, verbessert den Hautzustand, normalisiert die Talgproduktion.
- Verbessert die Funktion des hämatopoetischen Systems, stimuliert die Produktion von roten Blutkörperchen, erhöht die Blutgerinnung.
- Verbessert die Gehirnaktivität, erhält die emotionale Stabilität.
- Es hat eine antioxidative Wirkung, isoliert im Darm zirkulierende freie Radikale.
- Verhindert die Bildung von Neoplasmen in den Verdauungsorganen und im Fortpflanzungssystem.
Die Verwendung von Hosu-Birnen ist besonders für Schwangere sinnvoll. Die Pulpa enthält eine große Menge Folsäure, ohne die die normale Bildung der organischen Systeme des Fötus unmöglich ist. Außerdem ist es für die werdende Mutter sehr wichtig, immer gute Laune zu haben und bei einem Mangel an dieser Substanz verfällt sie in Depressionen.
Traditionelle Heiler in China raten Menschen, die zu plötzlichen Schwächeanfällen neigen, getrocknete Khosu-Scheiben mit sich zu führen und sie unter die Zungenwurzel zu legen, wenn sie sich plötzlich krank fühlen. Hohe Kohlenhydrate regen die Energieproduktion an und Ohnmachtsanfälle können verhindert werden.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Josu Pear
Nicht jeder kann seiner Ernährung süße saftige Früchte hinzufügen.
Durch den Verzehr der chinesischen Hosu-Birne kann ein Schaden auftreten:
- Bei Diabetes mellitus sind die Früchte sehr süß;
- Bei chronischer Pankreatitis im Exazerbationsstadium kann eine Darmerkrankung provoziert werden;
- Wenn Sodbrennen oft leidet, wenn der Säuregehalt des Magens zunimmt;
- Bei vermehrten Blähungen - eine bereits große Menge an Darmgasen steigt um ein Vielfaches, wird der Zustand verschlimmert.
In den Trainingspausen sollten Sie keine Birnen essen, um keine Leberkolik zu provozieren.
Schwangere können die üblichen europäischen Sorten sicher durch chinesische ersetzen - dies ist sogar für den sich entwickelnden Fötus von Vorteil. Kleine Kinder unter 3 Jahren sollten jedoch unter Beachtung des Allgemeinzustands Obst erhalten. Für Babys ist Vollmilch eine der Hauptnahrungsarten, und Früchte dieser Art können nicht damit kombiniert werden.
Wie chinesische Hosu-Birnen gegessen werden
Es gibt kaum einen Menschen, der nicht weiß, wie man mit Birnen umgeht. Sie können von der ganzen Frucht Stücke abbeißen, mit einem Messer Scheiben abschneiden, zuerst die Schale schälen.
So isst man chinesische Hosu-Birnen richtig:
- Essen Sie nur reife Früchte, um keine Verdauungsstörungen oder Durchfall zu provozieren; Darüber hinaus kann die Adstringenz der Früchte Erbrechen auslösen.
- Essen Sie kein Obst auf nüchternen Magen.
- Kombinieren Sie rohe Birnen nicht mit Fleischprodukten.
- Nachts sollten Sie sich nicht an saftigen Früchten schlemmen - aufgrund der harntreibenden Wirkung werden Sie nicht genug Schlaf bekommen.
Aber saftige Stücke können sicher zu Hüttenkäse, Kefir oder Joghurt hinzugefügt werden. Im Gegensatz zu anderen Sorten wird Hosu mit fermentierten Milchprodukten kombiniert.
Hosu Chinesische Birnenrezepte
Hosu ist bei Gastronomen beliebt. Birnen werden zu Beilagen, Saucen für Fleisch und Meeresfrüchte hinzugefügt, karamellisiert, gebacken und als Füllung zum Backen verwendet.
Chinesische Hosu-Birnen-Rezepte:
- Birnen-Kürbis-Suppe … 4 Hosus werden geschält, entkernt, mit einer Mischung aus Essig und Wasser gegossen - 1: 4, zum Marinieren. Zu diesem Zeitpunkt wird der reife Kürbis mit einem Mixer unterbrochen - Sie benötigen ein halbes Glas Kartoffelpüree. Nach 10 Minuten die Fruchtstücke in einen Topf geben, den Kürbis dorthin gießen, mit Wasser auffüllen, so dass er die Zutaten mit 2 Fingern bedeckt. 30 Minuten kochen, eine Handvoll geschälte Aprikosen- oder Mandelkerne dazugeben, ebenso lange köcheln lassen, salzen. Ausschalten, Honig und Sojasauce verwenden, um den Geschmack zu verbessern. Übrigens ergänzen einige Chinesen das Gericht mit Fischsauce.
- Chinesische Tonic-Suppe … Eine der Zutaten sind Birnen. Und die anderen 3 sind spezielle chinesische Gewürze: Fritillary Bulb, kupferne Aprikosenkerne und Honignüsse. Die Birnen werden in kleine Stücke geschnitten, nach dem Schälen der Schale 10 Minuten lang zusammen mit Gewürzen in kochendes Wasser getaucht und ausgeschaltet. Hilft, sich von einer schweren Krankheit zu erholen und Resthusten zu beseitigen.
- Karamellisierte Birne im Teig … Mischen Sie in einer Emailleschüssel ein halbes Glas Weizenmehl, die gleiche Menge braunen Rohrzucker, einen halben Teelöffel Zimtpulver und Salz. Gießen Sie ein halbes Päckchen gehackte Butter in die Mischung und rühren Sie mit den Fingern um, damit die Butter keine Zeit hat, vollständig zu schmelzen. Ein Glas Haferflocken, ein halbes Glas gemahlene Mandeln und geriebener Ingwer, ein Viertelglas werden in dieselbe Schüssel gegossen. Der Teig wird in den Kühlschrank gestellt. Während es abkühlt und eindickt, den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel eine viertel Tasse weißen Zucker, Maisstärke - 2 Esslöffel, je einen halben Teelöffel Salz und Zimtpulver. 1, 8 kg Birnen schälen, in große Scheiben schneiden, zuerst in einer süßen Mischung und dann in einem Butterteig rollen. Früchte werden auf einem Backblech auf Pergament verteilt. 40-60 Minuten in den Ofen stellen. Warme karamellisierte Birne servieren.
- Chinesischer Birnensalat … 4 Khosu-Birnen in Würfel schneiden, 4 Knoblauchzehen zerdrücken, 150 g Hartkäse in Würfel schneiden, alle Zutaten mischen. Der Salat wird mit Mayonnaise gewürzt.
- Essigsalat … Ein halbes Glas Balsamico-Essig mit einem Teelöffel braunem Zucker aufkochen, einen viertel Teelöffel Salz hinzufügen, aufkochen, bis sich die Essigmenge halbiert hat. Olivenöl, ein Viertelglas, in einer Pfanne erhitzen, 2 Stängel dünn gehackten Lauch anbraten, ebenfalls salzen. Frussalat - 250 g - mit den Händen zerreißen, auf einen Teller legen, Birnen gießen - 2 Stück, in dünne Scheiben schneiden. Mit Balsamico-Sirup würzen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Rindfleisch mit chinesischen Birnen … Bereiten Sie zuerst die Marinade vor, indem Sie 3 Esslöffel Sojasauce, 2 EL. l. Zucker und zerdrückte Sesamsamen, 4 fein gehackte Frühlingszwiebelfedern, 6 zerdrückte Knoblauchzähne, 3 Esslöffel Sesamöl. Mahlen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und eine homogene Mischung entsteht. Rindfleisch, 100 g, in Stücke geschnitten und in die Marinade gelegt, im Kühlschrank ruhen lassen. Hosu birnen werden geschält, in Streifen geschnitten, mit süßem Wasser gegossen: 4 Esslöffel Zucker in einem Glas kaltem Wasser, ebenfalls in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren 1 Eigelb mit Salz verquirlen. Ein Salatblatt auf einem Teller verteilen, eingelegtes Rindfleisch darauf, in einem Ring geschlagenes Eigelb in die Mitte gießen. Mit zerstoßenen Pinienkernen bestreuen. Wenn das Gericht für einen Europäer zubereitet wird, müssen Sie das Fleisch bis zu 2 Tage marinieren, die Chinesen kochen alle Zutaten innerhalb einer Stunde.
- Scharfe Vorspeise … Chinakohl, 1 kg, gewaschen, in Salzwasser getaucht, die Kohlköpfe halbieren, damit alles gleichmäßig gesalzen ist. 2 Blätter trennen und separat marinieren. Lassen Sie den Kohl 7-8 Stunden in Salzwasser. Gesalzener Kohl wird gewaschen und in einem Sieb entsorgt. Sie machen ein Dressing: Ein Esslöffel Reismehl wird in 50 g kaltem Wasser verdünnt, so dass die Konsistenz einer Paste erreicht wird (sobald Tapete darauf geklebt wurde). Sie können Reis zu einem klebrigen Zustand kochen, wenn Sie kein stärkereiches Mehl finden. 100 g Daikon-Rettich und die Hälfte der Khosu-Birne in Streifen schneiden, ein kleiner Bund Zwiebeln - in 5-cm-Streifen, ein Drittel der Zwiebel - in halben Ringen. In einem Mixer 2 Esslöffel gehackten Knoblauch, einen Drittel Esslöffel Ingwerwurzel, 40 g Fischsauce und Reis "Paste", einen unvollständigen Esslöffel Zucker, mahlen. Die Hälfte der gesalzenen Kohlköpfe mit Blättern mit Sauce bestreichen, in einen Behälter geben, mit 2 separaten Blättern verschließen und die Unterdrückung darauf legen. Der Tag wird bei Raumtemperatur aufbewahrt und dann 3 Tage im Regal im Kühlschrank aufbewahrt.
Sie können Marmelade und Marmelade aus Hosu herstellen, aber eine solche Verwendung ist nicht rational. Diese Sorte ist eine Gourmet-Zutat.
Wissenswertes über die Hosu-Birne
Der Khosu-Baum ist nicht hoch – auch ohne Rückschnitt wird er nicht über 4 m hoch, was an seiner frühen Reife und seinem hohen Ertrag liegt, der Wachstumsprozesse verzögert. Früchte können bereits im zweiten Jahr nach dem Pflanzen geerntet werden. Die positiven Eigenschaften der Pflanze unterscheiden sie günstig von anderen Arten: erhöhte Frostbeständigkeit, hohe Resistenz gegen Schädlinge.
Die Selbstbestäubung erfolgt durch den Wind, daher sollten Sie nicht neben anderen Birnenarten pflanzen. Aufgrund der Möglichkeit einer Kreuzkontamination mit Pollen wird die Sorte nicht erhalten.
Die Früchte werden von November bis Dezember geerntet und berauben den Baum vollständig. Die Ernte kann dreimal entfernt werden: Wenn Sie die Bäume richtig pflegen, erfolgt die Reifung allmählich. Birnen gelten als reif, wenn das Fruchtfleisch süß wird, mit einem leichten Nachgeschmack von würziger Adstringenz und Gewürzen, Zimt und Sternanis, während die Haut fest und leicht rau bleibt.
Am Geruch ist nicht zu erkennen, ob die Birnen reif sind oder nicht. Und dies wird nicht durch eine dichte Hülle erklärt, die Etherverbindungen nicht durchlässt. Das geschnittene Fruchtfleisch verströmt fast kein Aroma.
Die Wintersorte ist für die Langzeitlagerung geeignet, was jedoch nicht bedeutet, dass die Birne sechs Monate auf der Fensterbank aufbewahrt werden kann. Wie bei jedem Obst sollte das Hosu nach dem Kauf gekühlt werden. Im Regal kann eine Birne bis zu 2 Wochen halten. Während dieser Zeit bleiben nützliche Eigenschaften vollständig erhalten.
Neben Hosu sind auch andere Arten von Neshi-Sorten beliebt:
- Die Hauptsorte mit pfirsichfarbenem Fruchtfleisch;
- Koreanische Birne mit husuähnlicher Schale mit süß-säuerlichem Geschmack und zartem Fruchtfleisch;
- Kosu - kleiner als Hosu, aber weicher und verschlechtert sich dementsprechend schneller;
- Morgenfrische - frühe Reifung, hellgrüne Rinde, geringe Größe.
Der Nährwert und die nützlichen Eigenschaften von chinesischen Birnen sind ungefähr gleich, aber der Geschmack ist anders.
Sehen Sie sich ein Video über die chinesische Hosu-Birne an:
Wer seine Liebsten mit einer neuen Sorte überraschen möchte, sollte Khosa oder Morgenfrische den Vorzug geben. Diese Arten vertragen Temperaturschwankungen besser und werden leicht auf privaten Parzellen in Zentralrussland Wurzeln schlagen.
